В середине лета в ресторанах появляются долгожданные лисички — один из любимых сезонных ингредиентов как шефов, так и гостей. Эти яркие и полезные грибы прекрасно сочетаются с самыми разными продуктами и открывают для поваров поле для гастрономических экспериментов. Кто, где и как готовит лисички — в нашей подборке:
Сыроварня
Лисички тут едят на завтрак, обед и ужин. Утром подают яичницу и омлет с лисичками и страчателлой, а в качестве основных блюд — лисички с копченой скаморцей, пасту с лисичками в грибном соусе с пармезаном и пиццу с лисичками, моцареллой и камамбером.
Магадан
Шеф Сергей Векшин экспериментирует и предлагает лисички с командорским кальмаром “по-строгановски” или с мурманской треской. Также в меню: картофель с лисичками и квашеной капустой, спагетти с томатами и лисичками и ризотто с лисичками и сливочным соусом.
IL Solo Pizza&Pasta
В сезонном меню: тальятелле в трюфельном соусе с лисичками, ризотто с лисичками горгонзолой и скаморцей, а для тех, кому хочется мяса — прайм стейк блэк ангус в сопровождении яркого грибного гарнира.
BRO&N
Шеф Дзаго Мирко предлагает гостям итальянскую классику с сезонным акцентом — домашнюю пасту с лисичками и пиццу с ними же. Просто и безупречно.
Assunta Madre
Здесь для любителей лисичек подготовили отдельное меню из 6 ярких блюд: от закусок до горячего. Брускетта, паста, ризотто и пицца, а еще палтус и веллингтон с перепелкой — все с любимыми летними грибами.
