В Узбекистане считают, что настоящий дом начинается с запаха плова и дыма тандыра. Этот принцип лег в основу нового проекта Аркадия Новикова и холдинга Family Garden — ресторана Lali, пятого в сети и первого в Москве, открывшегося в торговом центре «Авиапарк». Здесь воссоздали не просто меню, а философию восточного стола, где еда становится жестом щедрости.
Бренд-шеф Руслан Италмазов привез из разных регионов Узбекистана традиционные рецепты. В центре внимания — плов, включенный в список наследия ЮНЕСКО, который готовят по традициям Самаркандской области и подают из казана, разыгрывая небольшой гастрономический спектакль. В меню также вошли лучшие узбекские специалитеты из Бухары: суп балаз, бодоми самсы, томленый козленок в сметане, сочные шашлыки «Наполеон» и «Уч панжа».
Пространство выполнено в песочных оттенках, интерьер наполнен светом, а традиционный орнамент и расписные блюда — ляганы создают атмосферу, располагающую как к долгому застолью, так и к камерной встрече.
