Novikov Moscow отмечает Масленицу в паназиатском стиле, предлагая авторские блины с ярким восточным акцентом, но сохраняя в меню и классические варианты со сметаной и икрой. Шеф-повар Алексей Арбузов делает ставку на вьетнамские блинчики бань сео — золотистые, из рисовой муки с куркумой и кокосовым молоком, с креветками и овощами. Это необычная альтернатива привычным русским блинам, органично вписывающаяся в концепцию ресторана. На десерт шеф-кондитер Андрей Богданович предлагает блинный торт с матча и маскарпоне — легкий, сливочный и с деликатной японской горчинкой.
В ресторане Sirena на масленичной неделе шеф-повар Алексей Горевой подготовил специальное предложение, где классические блины с икрой и сметаной сочетаются с авторскими интерпретациями. В меню — сытные блины с крабом и щедрой порцией красной икры. Также представлены оладьи с говяжьими щечками и соусом жу, которые подают в форме тако, придавая русской традиции современное звучание. На сладкое предлагают шоколадные блины с творогом, свежими ягодами и вишневым соусом. Десерт отсылает к знакомым домашним вкусам и создан для того, чтобы разделить его с близкими.
Maroon приглашает отметить Масленицу в восточном стиле, где русская блинная традиция сочетается с яркими акцентами кухни Востока. Бренд-шеф Владимир Богожавец подготовил специальное меню, в котором есть как классические, так и необычные позиции. Главная новинка сезона — пышные оладьи с черной икрой и сметаной, превращающие знакомое блюдо в эффектный гастрономический жест. Еще один акцент — блины «Багрир», марокканская классика с пористой текстурой, идеально подходящая для разных начинок. В меню также представлены пшеничные и шпинатные блины, варианты с лососем и дзадзики, с икрой, а также сладкие оладьи с нутеллой.
Meraki предлагает отметить Масленицу по-новому — через средиземноморские вкусы и яркие цитрусовые акценты. В специальном меню классические блины получают новое звучание и более легкий, солнечный характер. Главная звезда предложения — Креп Сюзетт с апельсиновым соусом и ванильным мороженым, вдохновленный французской классикой. Также в меню есть пшеничные и шпинатные блинчики, варианты с красной икрой и сметаной, а также шпинатные блины с лососем и дзадзики. Масленица в Meraki задумана как теплый повод собраться с близкими и встретить весну в атмосфере ярких вкусов.
