К команде присоединился Антон Волков – один из самых известных специалистов по мясной гастрономии в России, более 20 лет посвятивший работе со стейками и премиальной говядиной.
За плечами Антона – участие в становлении современной стейк-культуры в России, открытие первого Goodman в Лондоне, развитие Primebeef и других знаковых мясных проектов. Философия и главный принцип шефа – качественный продукт, безупречная техника и уважение к чистому вкусу мяса.
Новые блюда от Антона Волкова появятся в меню уже этой осенью. Гастрономическую концепцию ресторана по традиции дополняет одна из самых интересных винных карт города, собранная сомелье Павлом Агафоновым: от известных вин Бургундии и Бордо до лучших российских виноделен
