На Большой Грузинской, 39 готовится к открытию новый ресторан Lali — второй в Москве и седьмой в сети кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden. Концепция проекта основана на гастрономических традициях разных регионов Узбекистана, рецепты которых команда собирала во время путешествий по стране. Меню бренд-шефа Руслана Италмазова объединяет самаркандский плов, нарын с наваристым бульоном, казан-кабоб, ковурма лагман, манты, самсу и шашлыки. Среди региональных специалитетов — бухарский суп балаза, бодоми самса, печень ягнёнка с курдюком и блюда из Хорезма.
Центром ресторана станет открытая кухня, где гости смогут наблюдать за приготовлением блюд. Особое место в меню занимает плов, который готовят в казане с соблюдением региональных традиций и подают с возможностью дополнить блюдо ингредиентами из специального мини-сета. В интерьере сочетаются небесно-голубые и песочные оттенки, натуральные фактуры и орнаменты ляганов, отсылающие к восточной эстетике. Lali продолжает международное развитие: в планах бренда — открытие ресторанов в Эр-Рияде и других городах.
