В Краснодар открылся Ramen Room — совместный проект Аркадий Новиков (Novikov Group) и Ерванд Галстян (Family Garden). Пространство работает в формате, где азиатская кухня становится частью повседневного ритма города.
В центре — рамен с разными стилями бульонов и вкусов: от лёгких и прозрачных до насыщенных и плотных. Сио готовят на говяжьем бульоне, пайтан — на густом молочно-курином с маслом чёрного чеснока, дополняя их классическими топпингами — от тасю до шиитаке.
Меню расширяет рамки: вонтоны, гёдза, роллы и хэнд-роллы, утка по-шанхайски, удоны и тяхан. За кухню отвечает бренд-шеф Рустам Самедов, соединяя японские, китайские и сингапурские традиции.
Символ проекта — медведь Камуи, дух-защитник из мифологии северной Японии, отражающий внимание к деталям и баланс.
Ramen Room — это рамен как универсальный язык города: быстрый, насыщенный и точный.
