В ресторане Аркадия Новикова «Недальний Восток» можно попробовать постное меню, переосмысляющее знаковые восточные блюда. Команда сохранила привычные вкусы и узнаваемые сочетания, исключив ингредиенты животного происхождения. В меню — крем-суп из чечевицы с тхиной и кедровыми орешками, овощная долма с постной сметаной и ханум с картофелем и томатами. На горячее подают постный плов с сухофруктами и шаурму с фалафелем, а завершают трапезу чиа-пудинги на растительном молоке от шеф-кондитера Бека Караева.
Свою версию сезонного предложения представляет и итальянский ресторан Assunta Madre. Шеф-повар Кателло Сансоне сделал акцент на премиальных овощах и чистоте вкуса. В меню вошли карпаччо из свеклы, табуле из брокколи и стейк из корня сельдерея с карамелизированной корочкой. Среди горячих блюд — паста трофи со спайси-соусом и насыщенный овощной суп из свеклы. Завершает гастрономический опыт десерт — фруктовые равиоли, также созданные Бека Караевым.
Традиционное постное меню в китайском ресторане Mr. Lee под руководством шеф-поваров Ли Чжана и Александра Качинского предлагает гостям стартеры из бок-чоя с соусом кимчи и корня лотоса, а также салаты с древесными грибами или хрустальной травой. В основных блюдах — классический «Мапо тофу» и вок с грибами шиитаке и кешью. Десерт от Бека Караева представлен эффектным «Мини-ананасом» с сорбетом и рисовыми шариками в шоколаде.
Ознакомиться с постными предложениями в этих трех ресторанах можно до 11 апреля.
