С 10 октября по 9 ноября рестораны «Аист» и ONEST принимают участие в XXI Московском гастрономическом фестивале, посвящённом теме «Вдохновение. Россия. Личная история вкуса». Бренд-шеф Мирко Дзаго подготовил два авторских сета, каждый из которых раскрывает отдельный источник вдохновения. В «Аисте» главным героем стала тыква: в меню вошли говядина с тыквой и горгонзолой, тыквенный суп с вербеной и креветками, тортелли с горчицей и шалфеем, а также тыквенная панна-котта с апельсином и карамелью.
В ONEST сет посвящён Владивостоку, его гастрономическим традициям и дальневосточным продуктам. Гостям предложат краба с манго и юдзу, гребешка с белыми грибами и морскими водорослями, угольную треску с каперсами и лимоном и авторскую версию «Птичьего молока» с клубникой и ревенём. Для каждого сета команда также разработала специальный коктейль, дополняющий гастрономическую концепцию.
