Юбилей — идеальный повод для обновления. Бренд-шеф «Сыроварни» Алексей Медведев представляет меню, в котором привычная деревенская кухня наполняется новыми смыслами. Это долгожданная эволюция любимых вкусов и новая глава в истории бренда.
Шеф вернул любимую гостями технику томления — её можно оценить, заказав нежную грудинку с тартаром из баклажанов в соусе порто. Обновлённое меню порадует знакомыми блюдами в новом прочтении: треска с мини-овощами по-неаполитански, шницель пармиджано, сырбургер и равиоли с рикоттой остались в «Сыроварне». И, конечно, кульминация визита в ресторан — десерт — запеканка из топлёного молока, что возвращает в беззаботное детство.
Барное меню также пересмотрели. Согревающие чаи с имбирём и ягодами, десертные молочные коктейли с пралине и шоколадом, а также безалкогольные коктейли-бестселлеры, созданные в коллаборации с Пушкинским музеем, станут лучшим сопровождением в грядущем холодном сезоне.
В сентябре новое меню появится во всех московских «Сыроварнях», а с октября — в регионах.
