Лето в Сыроварня — это сезон простых сочетаний и чистых вкусов. В новом меню команда делает акцент на локальные продукты, морепродукты и лёгкие текстуры, позволяя каждому ингредиенту звучать самостоятельно.
В центре обновления — камчатский краб, астраханский судак, дальневосточная камбала и командорский кальмар.
Бренд-шеф Александр Назаров выстраивает меню вокруг
естественного вкуса продуктов, сохраняя их сочность и характер.
В меню появились лингвини и брускетта с крабом, судак с лёгким соусом на основе домашней сметаны, котлеты из судака с красной икрой, мурманская камбала из печи и кальмар с пастой орзо. Среди мясных новинок — ростбиф с соусом тоннато, цыплёнок с аджикой и голубцы в классической и облегчённой версиях.
Летнее звучание получает и пицца с томатами, песто и страчателлой, а завершают меню гаспачо с креветками и окрошка в двух вариациях.
Барная карта поддерживает сезон лёгкими коктейлями, фруктовыми лимонадами и холодными чаями с акцентом на свежесть и натуральные вкусы.
