9 июня Onest станет новой точкой гастрономического маршрута «Вслед за солнцем» — серии ужинов ресторана «Миллионка», объединяющих ключевые гастрономические проекты России. Следующей остановкой проекта становится Москва — город, где высокая гастрономия строится вокруг сезонности, авторского подхода и культуры работы с продуктом.
В этот вечер на одной кухне встретятся команды Onest и «Миллионки»: Мирко Дзаго, Валерий Порядин, Евгений Кабанов, а также сомелье Никита Шульгин и Никита Рудницкий.
В основе вечера — совместное меню, выстроенное как единый гастрономический маршрут. Onest представит карпаччо из гребешка с юдзу и угольную треску со сморчками, а «Миллионка» — авторское прочтение дальневосточных морепродуктов: трубача с соусом XO, минтай с морским виноградом и гаспачо с подкопчённым крабом.
Винное сопровождение станет самостоятельной частью сценария, раскрывая каждый курс через специально подобранные сочетания.
Проект продолжает исследовать гастрономию как путешествие, где разные регионы и вкусы складываются в единую историю.
