350915 Краснодарский край, г Краснодар, ул Красная 60
8-918-181-60-60
МЕНЮ Сыроварня Краснодар

НА ЗАКУСКУ

Икра щучья на хрустящем тосте
950 Р
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
550 Р
Ассорти из сыровяленых колбас
750 Р
Салат с креветками, помело и кешью
770 Р
Салат из помидоров с красным луком
600 Р
Салат с домашней ветчиной из индейки
600 Р
Запеченная Качотта
960 Р
Запеченная Качотта с трюфелем
1180 Р
Салат с крабом и авокадо
1250 Р
Деревенский салат с печенью трески
750 Р
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
850 Р
Оливье с лососем
650 Р
Камамбер запеченый в печи
1100 Р
Тар-тар из говядины со Страчателлой
750 Р
Домашние соленья на выбор (200гр) (солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты)
200 Р

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

Брускетта с Олюторской сельдью
600 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
600 Р
Фокачча с душистыми травами
320 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
680 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
700 Р
Фокачча с Бурратой и томатами
780 Р
Брускетта с ростбифом
800 Р
Брускетта с Камчатским крабом
1350 Р

ПАСТА

Спагетти Болоньезе
600 Р
Спагетти с Бурратой
700 Р
Картофельные ньоки с томленой уткой
750 Р
Паппарделе со Страчателлой
650 Р
Паппарделе со шпинатом и креветками
980 Р
Спагетти с Камчатским крабом
1350 Р
Спагетти с ягненком
780 Р
Паппарделле с лососем
900 Р

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

Маргарита
450 Р
С грибами и трюфельным маслом
700 Р
Пепперони
600 Р
Четыре сыра
780 Р
С Тамбовским окороком
750 Р
Со страчателлой и мортаделлой
820 Р
С моцареллой и базиликом
650 Р
С Ростбифом, рукколой и печеным перцем
950 Р
С грушей и Горгонзолой
880 Р
С хурмой и пармой
950 Р

СУПЫ

Лапша куриная
400 Р
Томатный суп с креветками и базиликом
630 Р
Крем-суп из белых грибов
520 Р
Борщ с томленой говядиной
480 Р
Сливочная уха с лососем и судаком
520 Р
Тыквенный суп с Рикоттой и крабом
520 Р

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

Моцарелла (мешочек)
400 Р
Буррата (мешочек)
390 Р
Рикотта (100гр)
160 Р
Страчателла (100гр)
180 Р
Скаморца (100гр)
240 Р
Скаморца копчёный (100гр)
240 Р

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
400 Р
Ленивые вареники
380 Р
Омлет c Тамбовским окороком и томатами
480 Р
Омлет c Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
Омлет c беконом, томатами и луком
480 Р
Омлет c печёными овощами
480 Р
Яичница из 5 яиц c Тамбовским окороком и томатами
480 Р
Яичница из 5 яиц c Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
Яичница из 5 яиц c беконом, томатами и луком
480 Р
Яичница из 5 яиц c печёными овощами
480 Р

САЛАТЫ С СЫРОМ

С хурмой и козьей Риккотой
650 Р
С Халуми из печи
850 Р
С печеными овощами и Моцареллой
600 Р
С Бурратой на печеном перце с помидорами
650 Р
Со страчателлой, рукколой и помидорами
780 Р
С Моцареллой и помидорами (Капрезе)
880 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
750 Р

БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ

Томленая говядина с чечевицей и яйцом пашот
1050 Р
Томленая баранина со Страчателлой
1150 Р
Жаркое с ростбифом и томатами
1100 Р
Бефстроганов с картофелем
1200 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
1000 Р
Лосось с брокколи и сыром Моцарелла
920 Р
Гребешки обжаренные с чесноком и петрушкой
1470 Р
Жареные ньокки с креветками и бобами эдамаме
880 Р

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Куриные оладьи с грибным соусом
650 Р
Котлеты из индейки с картофельным пюре
650 Р
Палтус с картофельным кремом
850 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
980 Р
Томленая говядина с брокколи
980 Р
Скерт стейк с молодым картофелем и соусом из белых грибов
1300 Р
Свиные ребра с соусом барбекю
950 Р
Голубцы с лососем, креветкой и сыром Рикотта
880 Р
Утиная ножка конфи с тыквой
790 Р
Судак запеченный, с пюре и яйцом пашот
880 Р
Говяжьи щечки с картофельным пюре
1100 Р

НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Командорский кальмар
900 Р
Корейка ягнёнка (цена за 100гр)
750 Р
Стейк Рибай ( за 100гр)
800 Р
Медальоны Филе миньон
1200 Р
Люля кебаб из мраморной говядины
960 Р
Люля-кебаб из баранины
950 Р
Люля-кебаб из курицы
750 Р
Люля-кебаб из лосося и креветок
1250 Р
Шашлык из свинины
850 Р
Шашлык из курицы
700 Р
Шашлык из лосося
980 Р

НА ГАРНИР

Овощи гриль
350 Р
Гречка с молодой капустой
280 Р
Картофель жаренный с луком
300 Р
Картофельное пюре
300 Р
Шпинат
450 Р
Брокколи
350 Р
Овощной рататуй
350 Р

ДЕСЕРТЫ

Тирамису из Рикотты
380 Р
Банановый брауни
500 Р
Фисташковый торт с малиной и мятой
650 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
550 Р
Шоколданый фондан с мороженым
500 Р
Морковно-облепиховый торт
480 Р
Чизкейк Мандариновый
550 Р
Медовик с соленой карамелью
480 Р
Торт птичье молоко
380 Р
Хурма с кофейным кремом
400 Р
Черничный чизкейк
550 Р
Пирог с голубикой
650 Р
Мороженое ванильное
140 Р
Мороженое клубничное
140 Р
Мороженое шоколадное
140 Р
Сорбет малина
140 Р
Сорбет манго
140 Р

Сергей Городов

Шеф-повар ресторана Сыроварня Краснодар

Сергей Городов

Шеф-повар ресторана

Начал свою карьеру в родном городе Белгороде, и прошел путь от официанта до шеф-повара. Первый большой опыт на кухне получил в ресторане «Дворец Востока» (г. Белгороде).В 2013 году переехал в г.Сочи, работал во время проведения всех крупных мероприятий, таких как Олимпиада 2014, Формула 1, Кубок конфедерации, Чемпионат Мира по футболу 2018, и многие другие. В 2016 стал шеф-поваром ресторана «Южные Культуры», где работал над концепцией черноморской кухни. Стоит отметить, что Сергей является призерем кулинароного конкурса Chef a La Rus, постоянным волонтером Gastreet show, где успел поработать со многими известными шеф-поварами России и мира, а в 2019 году прошел стажировку в Novikov School у Дмитрия Халюкова (г. Таллин).Готовит шеф с применением современных технологий, взяв за основу традиционные рецепты, отдает предпочтение локальным продуктам и поддерживает концепцию Zero-waste cooking.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня Краснодар
350915 Краснодарский край, г Краснодар, ул Красная 60 8-918-181-60-60
Кухня:Итальянская деревенская

Время работы:11:00 - 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Master Card, Мир