Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5
+7 (812) 425 4001
МЕНЮ NAMA Санкт-Петербург

СУШИ (2 ШТ.) острые / не острые

ЛОСОСЬ
220 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
540 Р
ГРЕБЕШОК
270 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
290 Р
УГОРЬ
360 Р

САШИМИ (50 Г)

ЛОСОСЬ
380 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
990 Р
ГРЕБЕШОК
550 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
590 Р
УГОРЬ
690 Р

ХЭНДРОЛЛ острый / не острый

ЛОСОСЬ
290 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
700 Р
ГРЕБЕШОК
450 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
420 Р
УГОРЬ
460 Р
КРАБ
490 Р

ТАРТАР РОЛЛ острый / не острый

ЛОСОСЬ
420 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
960 Р
ГРЕБЕШОК
590 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
550 Р
УГОРЬ
670 Р
КРАБ
890 Р

TAРТАР (50 Г)

ЛОСОСЬ
390 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
990 Р
ГРЕБЕШОК
620 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
620 Р
УГОРЬ
670 Р
КРАБ
980 Р

СУПЫ

Суп Кимчи с говядиной, рис
580 Р
Белый мисо суп, краб
580 Р
Суп Том Ям
750 Р
Суп с лапшой, уткой и яйцом
520 Р

ЗАКУСКИ

Эдамаме, юзу соль
190 Р
Тако с крабом
690 Р
Тако с тунцом
580 Р
Баклажаны, томаты, пюре авокадо
560 Р
Татаки из тунца
600 Р
Татаки из говядины, дайкон кимчи, кунжутно-соевая заправка
520 Р
Севиче тунец, личи, авокадо
850 Р
Лепешка парата, креветки, авокадо
600 Р
Пряный салат с цыпленком
480 Р

ЛАПША И РИС

Жареный рис с крабом
750 Р
Лапша рамен, лосось, шпинат, бонито
680 Р
Жареный рис, говядина, яйцо
580 Р
Рис на пару, сладкая утка, авокадо
520 Р

БОУЛЫ

Зеленый салат, овощи, чукка, кунжутно-соевая заправка
550 Р
Лосось, брокколи поке, соус манго
690 Р
Ассорти тартар чираши, рис, авокадо, эдамаме, васаби
810 Р
Лосось на гриле, рис, омлет
520 Р
Креветки гриль, рис, омлет
520 Р

ТЕППАНЬЯКИ

Филе говядины, брокколи, соевый соус
680 Р
Креветки, чеснок, имбирь, чили, хрустящий рис
650 Р
Сатай говядина, шпинат, шиитаке, арахисовый соус
620 Р
Брокколи, японское карри
520 Р
Гребешок кушияки, дайкон, морковное пюре
690 Р

ГОРЯЧЕЕ

Чёрная треска, ромейн, томаты
850 Р
Гёдза с креветками
650 Р
Гёдза с говядиной
620 Р
Утка Хойсин, пшеничные лепёшки
680 Р
Палтус, вешенки темпура, кукурузный мусс
680 Р
Мачете стейк, кимчи, яблоко
720 Р
Утиная ножка конфи, крем из батата, мятная груша
850 Р

ДЕСЕРТЫ

Мильфей, голубая матча, черника
500 Р
Хлопковый японский чизкейк, фисташковый соус
420 Р
Мусс из листьев лайма и лемонграсса, лимонно-кокосовый курд
350 Р
Мороженое на выбор: зеленый чай/ кокос/банан/ мисо/ малиновый сорбет/ манго-маракуйя сорбет
180 Р
Моти кокос - ананас
320 Р

СПЕЦИАЛЬНОЕ МЕНЮ

New style сашими лосось / тунец / эби креветка
370 Р
New style сашими лосось
350 Р
New style сашими эби креветка
590 Р
New style суши лосось / тунец / эби креветка
300 Р
Опалённый тартар из говядины, лепешка парата
600 Р
Вонтоны с цыплёнком, пшеничная лапша, кокосовый биск
520 Р
Мусс Фейхоа
350 Р

ВИНА ПО БОКАЛАМ


ИГРИСТОЕ

NV Prosecco Extra Dry Brut (Veneto, Italy)
560 Р
CHANDON Rose Brut (Argentina)
990 Р

WHITE

2018 Vinho Verde Gazela (Portugal)
430 Р
2018 Riesling Cambridge Crossing - Yalumba (South Australia)
470 Р
2020 Gewurztraminer - Cono Sur (Rapel Valley, Chile)
590 Р

ROSE

2019 Rose D’Anjio - Famille Bougrier (Loire Valley, France)
550 Р

RED

2020 Tempranillo-Garnacha Mr. Liebre - Hermanos Delgado (Castilla, Spain)
450 Р
2018 Chianti Vignatorta (Toscana, Italy)
470 Р
2018 Zinfandel Woodhaven (California, Usa)
490 Р
2018 Pinotage-Shiraz Savanha - Spier (South Africa)
490 Р

ИГРИСТОЕ / ШАМПАНСКОЕ

NV Mateus Rose Brut
3300 Р
NV ABRAU-DYURSO Blanc de Noirs Brut
3300 Р
NV Cremant de Limoux Rose
4700 Р
NV R de Ruinart Brut (375 ml)
8000 Р
NV Ruinart Rosе
20500 Р
NV Ruinart Blanc de Blancs
20500 Р
NV Billecart-Salmon Brut Reserve
21000 Р

ВИНО ПОЛУБУТЫЛКАМИ

2018 Gewurztraminer – Gustave Lorentz
3100 Р
2018 Chablis – Domaine Sainte-Clair (Buorgogne, France)
4500 Р
2016 PRIMITIVO Neprica – Tormaresca (Puglia, Italy)
2100 Р

WHITE


ФРАНЦИЯ

2018 Pouilly-Fume Les Foltieres (s.blanc) - Gitton (Loire Valley)
6500 Р
2018 Pinot Blanc Kritt – Marc Kreydenweis (semi-dry) (Alsace)
7500 Р
2017 Chardonnay Cuvee Saint-Vincent - Vincent Girardin (Bourgogne)
7500 Р
2018 Saint-Veran Vieilles Vignes (сhardonnay) – Rijckaert (Bourgogne)
9700 Р

ИТАЛИЯ

2017 Sauvignon - Erste & Neue Kellerei (Trentino-Alto Adige)
3700 Р
2018 Pinot Grigio - San Michelle - Appiano (Trentino-Alto Adige) (Trentino-Alto Adige)
4900 Р
2019 Jasmin Zibobo - Firriato (Sicilia)
5800 Р
2020 Vermentino Etichetta Grigia - Cantine Lunae (Liguria)
4000 Р

ИСПАНИЯ

2019 Xeito (palomino) - Vina Costeira (Ribeiro)
2800 Р
2019 Godello - Altos de Torona (Rias Baixas)
4900 Р

ГЕРМАНИЯ / АВСТРИЯ / ЛЮКСЕМБУРГ

2019 Gruner Veltliner Point - Nigl
3700 Р
2019 ELBLING - Bernard-Massard
4800 Р
2019 Chardonnay - Philipp Grass
4300 Р
2018 Riesling Qvinterra - Kuhling-Gillot (Rheinhessen)
4300 Р

СЛОВЕНИЯ

2016 Rebula / Movia
6900 Р

РОССИЯ

2020 Chardonnay “Chateau Tamagne”- Kuban-Vino
2000 Р

НОВЫЙ СВЕТ

2020 RIESLING Bicicleta - Cono Sur (Chile)
2700 Р
2019 SAUVIGNON BLANC - Oyster Bay (Marlborough, New Zeland)
4700 Р
2018 CHARDONNAY Black Stallion (Napa valley, USA)
6900 Р

ROSE

2019 Miraval Rose (Cotes de Provance)
6800 Р

RED


ФРАНЦИЯ

2018 Pinot Noir Ile De Beaute - Domaine Pierre Labet (Corsica)
3500 Р
2015 Crozes-Hermitage / Ferraton Pere & Fils / Valley Du Rhone
6600 Р
2011 Chateau du Glana (Cab.Sauvignon/Merlo)(Saint-Julien)
10950 Р
2017 Fixin Crais de Chene / Domaine Rene Bouvier / Bourgogne
14500 Р

ИТАЛИЯ

2019 NERO D’AVOLA Feudi Branciforti dei Bordonaro - Firriato (Sicilia)
2800 Р
2017 Dolcetto D’Alba – Nada Fiorenzo (Piemont)
4400 Р
2016 Cantaloro – Avignonesi (Toscana)
6500 Р
2017 Rosso Di Montalcino / Villa Poggio Salvi / Toscana
6700 Р
2016 Barbaresco Asili / Ca’ Del Baio / Piemont
9900 Р
2014 Barolo / Ceretto / Piemont
16000 Р

ИСПАНИЯ

2017 Mencia Albanta (Ribeira Sacra)
4500 Р

АВСТРИЯ / ГЕРМАНИЯ

2019 Zweigelt Schloss Bockfliess (Austria)
3400 Р
NV Giro Rot (merlot/cab.savignon) Kuhling-Gillot (Rheinhessen, Germany)
3600 Р
2015 Spatburgunder Tradition – Philipp Kuhn (Pfalz, Germany)
3700 Р
2018 Pinot Noir Selection – Nittnaus (Austria)
4500 Р
2015 BIO Atanasius - Gut Oggau BIO (Burgenland, Austria)
6700 Р
2016 Spatburgunder Grauwacke - Meyer-Nakel (Ahr, Germany)
7800 Р

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

2018 Pinot Noir Black Label / Babich
5900 Р

США

2017 Cabernet Sauvignon Three Finger Jack
4800 Р

РОССИЯ

NV CABERNET SAUVIGNON - Abrau-Dyurso
3800 Р
2018 KRASTNOSTOP-SAPERAVI “Chateau Tamagne” - Kuban-Vino
2000 Р

Водка / Vodka (50 ml)

Beluga Noble
300 Р
Belvedere
400 Р

Джин/ Gin (50 ml)

Brecon
400 Р
Roku
400 Р
Christian Drouin Gin
550 Р
Mare
780 Р
Nikka Coffey Gin
880 Р
Koskue
550 Р

Виски / Whiskey (50 ml)


Бурбон / Bourbon


Ржаной/Rye

Four Roses
400 Р
Bullet Rye
610 Р
Maker’s Mark
470 Р

Солод (Шотландия) / Single malt

Glenmorangie The Original 10 YO
820 Р
Glenmorangie The Lasanta 12 YO
1100 Р
Dalmore 12
1150 Р
Balvenie 12
890 Р

Купаж (Шотландия) / Blended

Grant`s 8 Sherry Cask
350 Р
Ancestor`s Premium
350 Р

Островной (Шотландия) / Islay

Ardbeg 10
890 Р
Arran Machhrie Moor
840 Р

Азиатские виски / Asian whiskey

Nikka Coffey Grain
1550 Р
Tenjaku
450 Р
Kavalan, Concert-master Port Cask Finish
1250 Р

Ром / Rum (50 ml)

Zacapa 23
1150 Р
Trois Rivieres Finish Ambre
430 Р
Don Papa Rum
600 Р
Trois Rivieres Blanc
370 Р
Botucal Planas
470 Р
Angostura 5
350 Р
Botucal Reserva
570 Р

Кальвадос & О де ви / Calvados & Euo de vie (50 ml)

Kirsh De Fougerolles
710 Р
Christian Drouin, Coeur de Lion
500 Р
Blanche de Normandi
550 Р

Писко & Граппа / Pisco & grappa (50 ml)

Tres Erres
360 Р

Коньяк / Cognac (50 ml)

Hennessy Very Special
600 Р
Courvoisier VSOP
800 Р
Hennessy V.S.O.P.
930 Р
Hennessy James
1850 Р
Hennesy X.O
3000 Р

Текила / Tequila (50 ml)

Milagro Silver
430 Р
Milagro Anejo
640 Р

Креплёные вина / Fortified wine (50 ml)

Valdespino Manzanilla Deliciosa
300 Р
Lheraud, Pineau des Charentes Rose
400 Р

Вермуты & Амаро / Vermouth & Amaro (50 ml)

Carpano Classica
300 Р
Carpano Dry
300 Р
Suze
520 Р
Vecchio Amaro del Capo
400 Р
Carpano Antica Formula
450 Р
Fernet Branca
470 Р
Byrrh
500 Р

Ликеры / Luqueurs (50 ml)

St-Germain
540 Р
Jagermeister
350 Р
Italicus
810 Р
Griottini
250 Р

Шнапс/ Schnaps

Furstenhof Pear
350 Р

Коктейли

Majo Fujianez (виски Ancestor’s Premium, херес, ликер личи, амаро, биттер), 250 ml
710 Р
Sunset (писко Tres Erres, пюре манго, брусничный кордиал, фреш лайм, сироп лемонграсс), 160 ml
650 Р
Panasian Story (ром Botucal Planas, ликёр Maraschino, пюре маракуйя, сок лайма, сироп лемонграсс), 250 ml
750 Р
Yoko (джин на листьях лайма, сок юдзу, сок гуавы, базилик, сок лимона), 110 ml
650 Р
Kazuhiro Sour (настойка на лимонной цедре, алоэ с мёдом, сироп лемонграсса, сок лимон, ликёр Фиалка, белок)
650 Р
Grandma Care (джин на ромашке, вермут Carpano Antica Formula, ликёр Griottini, ликёр смородины)
650 Р
Rindo (грушевый шнапс, ликёр Suze, вермут Carpano Classica, сок лимона, сахарный сироп)
650 Р
Hakushika Punch (саке, сок гуавы, грепфрут, кардамон, мёд, лемонграсс, вода)
650 Р

Саке / Sake

Tokubetsu Dzyummay 100 ml
750 Р
Hakushika Namachozo 100 ml
470 Р
Aladdin Yuzu 50 mi
500 Р

Саке по бутылкам / Sake bottles

Hakushika Snow Beauty Nigori 300 ml
2500 Р
Utakata (sparkling) 285 ml
2250 Р
Tokubetsu Dzyunmay 720 ml
5400 Р

Плодовое Вино / Fruit wine

Choya Umeshu Red 80 ml
550 Р

Байцзю / Baijiu

Jianzhuang 50 ml
400 Р
Luzhou Laojiao ZishaDaqu 50 ml
900 Р
Luzhou Laojiao Tou Qu 50 ml
600 Р

Пиво / Beer

Kirin Ichiban 500 ml
500 Р
Tsingtao Wheat 330 ml
380 Р
Tsingtao Stout 330 ml
380 Р
Tsingtao Premium Lager 330 ml
380 Р
Palm non alcohol 250 ml
430 Р

Минеральная вода / Mineral water

Evian 750 ml
750 Р
Ferrarelle 750 ml
750 Р
Evian 330 ml
390 Р
Ferrarelle 330 ml
390 Р

Лимонады / Lemonades

Киви/Базилик 250 ml (домашний сироп киви-базилик, сок лимона, содовая)
200 Р
Черноплодка/Личи 250 ml (домашний сироп черноплодки, сок личи,сок лимона, содовая)
200 Р
Тархун 250 ml (домашний сироп эстрагон, сок лимона, содовая)
200 Р
Персик/Маракуйя (пюре персик, пюре маракуйя, сок лимона, сахар, содовая)
200 Р

Газированные напитки / Soft drinks

Pepsi 250 ml
220 Р
Pepsi Max 250 ml
220 Р
Evervess Tonic 250 ml
220 Р
Franklin Tonic Elderflover & Cucumber
300 Р

Свежевыжатые соки / Fresh juises

Orange 250 ml
400 Р
Grapefruit 250 ml
400 Р

Соки / Juices

Сок Я Яблочный 200 ml
240 Р
Сок Я Томатный 200 ml
240 Р
Сок Я Персиковый 200 ml
240 Р
Сок Я Вишнёвый 200 ml
240 Р

Чай / Tea

Бай Му Дань белый / white tea 500 ml
350 Р
Гёкуро (Япония) зеленый / green tea 500 ml
350 Р
Те Гуань Инь светлый улун / light oolong 500 ml
350 Р
Алишань (Тайвань) светлый улун / light oolong 500 ml
350 Р
Да Хун Пао тёмный улун / dark oolong 500 ml
350 Р
Дянь Хун красный / red tea 500 ml
350 Р
Ли Чжи Хун Ча красный / red tea 500 ml
350 Р
Шу Пуэр / pu’er tea 500 ml
350 Р
КУ ЦЯО гречишный / buckwheat
350 Р
Генманча рисовый / rice
350 Р

Домашний чай / Home tea

Облепиха, цитрус, маракуйя 250 ml (пюре маракуйя, варенье облепихи, фреш апельсин, мёд, имбирь, бадьян, розмарин)
400 Р
Травяной сбор «Тизан» 250 ml (чайный сбор Альпийский луг, свежие имбирь и лемонграсс)
400 Р
Пряный чай с черноплодной рябиной 250 ml (красный чай Ли Чжи Хун Ча, черноплодка, лайм, гвоздика, кардамон, имбирь)
400 Р

Кофе / Coffee

Espresso 40 ml
120 Р
Americano 120 ml
120 Р
Cappuccino 150 ml
150 Р
Latte 250 ml
200 Р
Doppio 80 ml
200 Р
Macchiato 80 ml
140 Р
Raf coffee 300 ml
300 Р

ГЛЕН БАЛЛИС

Шеф-повар ресторана NAMA Санкт-Петербург

ГЛЕН БАЛЛИС

ГЛЕН БАЛЛИС

Шеф-повар ресторана

Баллис родился в Мельбурне, по окончании кулинарного колледжа отработал 8 лет на родине в Австралии, затем переехал в Юго-Восточную Азию. Там он провел 20 лет между Таиландом, Индонезией, Шанхаем, Малайзией и Сингапуром.

Потом был Лондон, откуда Баллис попал в Москву — стал шефом ресторана Аркадия Новикова «Недальний Восток».

Осенью 2018 года Глен вновь объединился с Аркадием Новиковым и Антоном Пинским, чтобы открыть модное авторское заведение на Патриарших прудах – Avocado Queen. А весной 2019 - ресторан азиатской кухни NAMA в Санкт-Петербурге.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


NAMA Санкт-Петербург
Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5 +7 (812) 425 4001
Кухня:Азиатская, Японская

Время работы:Вс-чт с 12:00 до 23:00
Пт.-Сб. с 12:00 до 00:00

бесплатная доставка при заказе от 3000 руб. при заказе от 2.000 доставка в пределах КАД - 350 руб.


Количество посадочных мест:60