Южанин Краснодар
Ресторан «Южанин» — совместный проект Novikov Group и Family Garden с кавказской кухней в европейском прочтении, семейными обедами по будням, вечеринками по пятницам и субботам и анимацией для детей по выходным.
Нежное сациви, фирменные хинкали, телячий язык с луковым джемом и пюре со сливочным хреном прекрасно соседствуют с попкорном из креветок со сладким васаби или соусом «чили-лайм» — рекомендацией от шефа Руслана Италмазова.
По пятницам и субботам «Южанин» становится центром клубной жизни Краснодара: вечеринки, живая музыка, концерты знаменитостей и молодых групп. Маленьких гостей развлекают днем по выходным не менее активно, чем взрослых: для них оборудовали детскую комнату, привлекают анимацию и организуют мастер-классы.
Руслан Италмазов
Руслан Италмазов — бренд-шеф кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden, в который на сегодняшний день входит 8 концепций.Победитель премии «Что где есть на Юге» в номинации «Бренд-шеф года 2024».
Вошел в шорт-лист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024».
Стиль Руслана — это микс традиций и яркой гастрономической импровизации.
На позиции шефа более 10 лет. Открывал множество крупных известных ресторанов с нуля — в частности проекты в «Ельцин Центре» (Екатеринбург): «Барбарис», кафе «1991», «Резиденция», CENTER Club и лобби-бары. Развивал «Аква кафе» и ресторан «Аквамарин» Аркадия Новикова в Лужниках, Black Star club и знаменитый ресторан La Terrasse в Москве. br>
Работал личным поваром у Дмитрия Рыболовлева, владельца футбольного клуба «Монако», начинал карьеру в известном паназиатском ресторане «Недальний Восток» и всемирно известном японском ресторане Роберта Де Ниро «Nobu».