Южанин Ташкент
«Южанин» – совместный проект Аркадия Новикова и холдинга Family Garden. После успеха краснодарского ресторана «Южанин», который стал одной из знаковых гастрономических точек города, команда проекта расширила его географию, открыв второй «Южанин» в Ташкенте, жизнь в котором не утихает ни днем, ни ночью.
В современном интерьере ресторана – акцентные стулья, концептуальные люстры, а также сочетание разных фактур, оттенков и материалов, отражающих южный колорит заведения. Просторная веранда «Южанина» станет местом притяжения гостей в теплое время года.
Со среды по воскресенье в ресторане играет живая музыка, а по пятницам и субботам «Южанин» становится центром танцевальной жизни Ташкента: вечеринки, концерты знаменитостей и молодых групп. Для юных гостей команда ресторана также подготовила активную развлекательную программу с анимацией и различными мастер-классами.
Ресторан был открыт в 2023 году
Руслан Италмазов
Руслан является бренд-шефом десяти проектов Family Garden. Курирует сеть из четырех ресторанов «Инжир», рыбный ресторан «Клёво» в Краснодаре, рестораны кавказской кухни «Южанин» в Ташкенте и Краснодаре, а также рестораны Pro.Хинкали в Ташкенте и Краснодаре.
Опыт работы Руслана на позиции шефа – более 10 лет. Он открывал множество крупных известных ресторанов с нуля, развивал AQUA CAFE и ресторан AQUAMARINE, а также Black Star club и ресторан La Terrasse в Москве. Работал личным поваром у Дмитрия Рыболовлева, владельца футбольного клуба «Монако», начинал карьеру в ресторанах «Недальний Восток» и Nobu.
«Классические кавказские блюда я представил в авторской интерпретации и подаче, с непривычными подгарнировками-соусами и методами приготовления».