Сыроварня Ростов
кухни
Итальянская деревенская
Средний чек
2500 ₽
кухни
Итальянская деревенская
Средний чек
2500 ₽
Адрес и контакты
ул. Суворова, 64
Ресторан с собственной сырной лавкой
География «Сыроварен» постоянно расширяется: рестораны сети уже открылись в Махачкале, Нижнем Новгороде, Воронеже, Санкт-Петербурге, Баку, и, конечно же, в Москве. Очередная «Сыроварня» заработала и в Ростове-на-Дону.
Меню ресторана, разработанное бренд-шефом сети Алексеем Медведевым, давно полюбилось гостям. Каждое блюдо простое, вкусное и этим гениальное: будь то салат с моцареллой и печеными овощами, сырный суп с беконом, папарделле со страчателлой, жареная навага или крем из домашнего сыра с пралине и малиной. И, конечно же, на авансцене меню выступают сыры, секреты производства которых стали настоящим искусством: рикотта, буррата, моцарелла, скаморца, халуми и другие.
Ресторан был открыт в 2019 году
шеф–повар
бренд-шеф
Владимир Щепилов
Владимир с детства знал, что его жизнь будет связана с гастрономией. Его мама была шеф-поваром, поэтому кухня стала для него привычной средой с ранних лет.Свой первый профессиональный опыт Владимир получил в 14 лет и уже к 21 году вырос до позиции шеф-повара.
За годы работы Владимир приобрел разносторонний опыт, работая с азиатской, итальянской, русской и другими кухнями мира. В его профессиональном портфолио —рестораны петербургского ресторанного холдинга Ginza Project, а также московские Sartoria Lamberti, Nomad, Lumicino, O2 на крыше The Carlton и «Дом русского бильярда».
Став у руля кухни «Сыроварни», Владимир ставит перед собой задачу бережно развивать полюбившуюся гостям концепцию. Его цель — сделать меню более современным, легким и сбалансированным, сохранив при этом узнаваемый характер и гастрономическую ДНК бренда. Новые блюда призваны дополнить любимую классику, чтобы «Сыроварня» оставалась именно той «Сыроварней», которую ценят и любят гости.