Сыроварня Ереван Площадь Республики
Ресторан с сырами собственного производства
Как известно, сыра много не бывает. Именно поэтому спустя три года мы открыли в самом центре города вторую «Сыроварню», которая привнесет новый стиль и атмосферу в Ереван.
Мы долго и тщательно готовились, совершенствовали каждую деталь — и уже готовы встречать вас уютной атмосферой, большими порциями деревенских блюд и разнообразными сырами домашнего производства.
Здесь вы сможете насладиться нежными и незабываемыми вкусами, созданными лучшими поварами. Наши сыры, приготовленные по аутентичным итальянским рецептам, уникальная пицца, запеченная на огне, и десерты, завоевавшие сердца гостей с момента открытия, сделали «Сыроварню» незаменимым местом для ценителей деревенской кухни.
Ресторан расположен по соседству с Площадью Республики и имеет большой зал для гостей (на 86 человек), а также отдельную комнату, рассчитанную на 14 человек.
бренд-шеф
Владимир Щепилов
Владимир с детства знал, что его жизнь будет связана с гастрономией. Его мама была шеф-поваром, поэтому кухня стала для него привычной средой с ранних лет.Свой первый профессиональный опыт Владимир получил в 14 лет и уже к 21 году вырос до позиции шеф-повара.
За годы работы Владимир приобрел разносторонний опыт, работая с азиатской, итальянской, русской и другими кухнями мира. В его профессиональном портфолио —рестораны петербургского ресторанного холдинга Ginza Project, а также московские Sartoria Lamberti, Nomad, Lumicino, O2 на крыше The Carlton и «Дом русского бильярда».
Став у руля кухни «Сыроварни», Владимир ставит перед собой задачу бережно развивать полюбившуюся гостям концепцию. Его цель — сделать меню более современным, легким и сбалансированным, сохранив при этом узнаваемый характер и гастрономическую ДНК бренда. Новые блюда призваны дополнить любимую классику, чтобы «Сыроварня» оставалась именно той «Сыроварней», которую ценят и любят гости.