Сыроварня Дубай Нахил Молл
Гастрономическая жемчужина Дубая, в которой морской бриз встречается с ароматом свежего сыра. Ресторан площадью 840 м² включает зал, уютное кафе, открытую кухню, бар и залитую солнцем террасу — каждое пространство продумано до мелочей. Интерьер сочетает светлые тона, дерево и восточные орнаменты, создавая атмосферу уюта и отдыха. В центре концепции — сыр собственного производства, который проходит красной нитью через все блюда — от сливочных паст до хрустящих салатов. Это не просто ресторан — это место, куда хочется возвращаться.
Роман Ивлев
Роман — шеф-повар с опытом более 20 лет в индустрии питания и ресторанного бизнеса. Он начал свою карьеру в Сибири после получения диплома по специальности «Технология общественного питания» и прохождения стажировки в Нью-Йорке, где прожил пять лет и получил ценный международный опыт. В 2003 году он открыл ресторан «Калипсо» в Новосибирске, который быстро стал одним из самых признанных ресторанов в городе и был удостоен Российской премии «Золотой журавль» как лучший ресторан России. Год спустя он представлял Россию на Всемирной кулинарной олимпиаде IKA 2004 в Германии, где национальная сборная завоевала бронзовую медаль.
Позже Роман возглавил ведущие рестораны Новосибирска: Bergamo, Leto и Milk, — где управлял командой из более чем 120 сотрудников. Также он участвовал в консультировании ресторана EDGE и открыл «Сыроварню» в Томске — на сегодняшний день это самый успешный ресторан региона. Текущая цель Романа — создать гастрономический опыт мирового уровня в ресторане Cheesefarm и войти в десятку лучших ресторанов ОАЭ..