Сыроварня Челябинск
кухни
Итальянская деревенская
Средний чек
2000 ₽
посадочных мест
145
посадочных мест
145
кухни
Итальянская деревенская
Средний чек
2000 ₽
«Сыроварня» — второй ресторан Аркадия Новикова в Челябинске. Расположился на 1 этаже ТЦ «Таганай». Гостей встречает лавка с собственными сырами, открытый сыроваренный цех и тележка со стогами сена.
Пространство на 140 мест передаёт атмосферу солнечной итальянской деревни: спокойные тона, живые растения, дерево, умный свет. Из панорамных окон открывается вид на город, а главная изюминка — камин для уютных вечеров.
шеф–повар
Владимир Просеков
Владимир — человек, влюбленный в свою профессию до мурашек. Уроженец Челябинска, он с ранних лет знал, что его стихия — кухня, но путь к призванию оказался путем настоящего открытия.В 20 лет, впервые переступив порог профессиональной кухни, он испытал шок. Этот «контролируемый хаос», где адреналин смешан с высокими стандартами качества, мгновенно покорил его. Карьера началась с постижения философии японской кухни, а затем продолжилась в ресторанах русской, итальянской и паназиатской кухни. Уже в 24 года он занял позицию су-шефа, а спустя полтора года возглавил кухню в качестве шеф-повара.