Sirena
Первый ресторан Аркадия Новикова и первый рыбный ресторан Москвы
Первый рыбный ресторан столицы, сделавший ставку на безупречную кухню, оригинальный интерьер и безукоризненный сервис, открылся в 1992 году. Ресторан строго хранит преданность принципам, заложенным его создателем, который за это время, как и само заведение, успел превратиться в легенду. Стены ресторана Sirena украшают огромные аквариумы, в одном из них живет 8-летний Гаврюша, пиранья. Здесь стоят модели старинных галеонов, на которых Колумб шел в Америку, а из музея ВМФ в ресторан приходит специалист чистить их паруса.
В теплое время года гостей ждет летняя веранда, еще одно направление, где Sirena стала первопроходцем. В меню – все лучшее, что может предложить морская стихия: от барабульки, лангустинов и тюрбо на ледяной витрине до живых крабов и омаров в аквариумах и отборных устриц. На кухне команда поваров превращает дары моря в деликатесы, используя лучшие традиции европейской, русской и азиатской кухонь. А сочетание «мастерство + качественные морепродукты» рождает то, что ценится искушенной столичной публикой с первой минуты и по сей день. В ресторане побывали президенты, главы государств, селебрити и кинозвезды.
Год открытия 1992
Алексей Горевой
Карьера Алексея началась в 1998 г. в Parisienne с должности помощника на кухне. Целеустремленность и полученные у французов Даниэля Росамона и Бернара Деруа азы кулинарной профессии принесли свои плоды – Алексей Горевой стал поваром. Позже, в ресторане Tretyakov Lounge ему довелось поучиться у еще одного знаменитого француза – Давида Дессо. Такая школа, многочисленные стажировки и работа на Лазурном Берегу позволили Алексею Горевому попасть в команду кулинаров, получивших гран-при в конкурсе Bocuse d'Or 2005, проходившем в Москве в рамках международной ресторанной выставки «ПИР». В 2006 г. он перешел на следующую ступень – стал шеф-поваром в заведении «Четверг», где проработал четыре года, оттачивая не только кулинарное мастерство, но и управленческие способности. В мае 2011 г. Алексей встал у «кулинарного штурвала» ресторана Sirena.
банкет
