Lali Москва
Lali — ресторан аутентичной узбекской кухни от Novikov Group и Family Garden. В основе концепции — гастрономические традиции разных регионов Узбекистана. Создавая Lali, команда в течение года путешествовала по стране, изучала локальную кухню и собирала рецепты, которые легли в основу меню.
Бренд-шеф Руслан Италмазов знакомит гостей не только с известными узбекскими блюдами, но и с региональными специалитетами Бухары и Хорезма. Особое место занимает плов, который готовят в казане с соблюдением традиционной технологии. Интерьер продолжает идею современной восточной эстетики: небесно-голубые и песочные оттенки, натуральные фактуры и традиционные орнаменты сочетаются с открытой кухней, где гости могут наблюдать за приготовлением блюд.
Руслан Италмазов
Руслан Италмазов — бренд-шеф кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden, в который на сегодняшний день входит 8 концепций. Победитель премии «Что где есть на Юге» в номинации «Бренд-шеф года 2024». Вошел в шорт-лист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024».
Стиль Руслана — это микс традиций и яркой гастрономической импровизации. На позиции шефа более 10 лет. Открывал множество крупных известных ресторанов с нуля — в частности проекты в «Ельцин Центре» (Екатеринбург): «Барбарис», кафе «1991», «Резиденция», CENTER Club и лобби-бары. Развивал «Аква кафе» и ресторан «Аквамарин» Аркадия Новикова в Лужниках, Black Star club и знаменитый ресторан La Terrasse в Москве.
Работал личным поваром у Дмитрия Рыболовлева, владельца футбольного клуба «Монако», начинал карьеру в известном паназиатском ресторане «Недальний Восток» и всемирно известном японском ресторане Роберта Де Ниро «Nobu».