Avocado Queen Санкт-Петербург
кухни
Smart Comfort Food
Средний чек
2500 ₽
посадочных мест
70
Санкт-Петербург, Итальянская ул., 21
посадочных мест
70
кухни
Smart Comfort Food
Средний чек
2500 ₽
Ресторан с кухней, построенной вокруг авокадо
Флагманский ресторан сети, в основе — культ авокадо и оригинальное меню в стиле healthy comfort food. С авокадо делают тосты, замешивают его в салаты, перетирают в гаспачо. Интерьер — светлый, с эффектом винтажности и тематическими зелёными акцентами.
Отдельная гордость ресторана — ежедневные завтраки, в которых авокадо предстает в самых необычных сочетаниях.
шеф–повар
шеф-повар
Дмитрий Паляничка
Дмитрий Паляничка — новый шеф-повар ресторана Avocado Queen в Санкт-Петербурге.Уроженец крымского посёлка Ленино, Дмитрий получил образование в сфере логистики, но быстро понял, что его призвание — кулинария. Начав с работы в пиццерии, он прошёл путь от повара до су-шефа, а затем и до шефа. Прорыв в карьере произошёл в харьковском ресторане «Киношники», где Дмитрий поработал в команде профессионалов и отточил своё мастерство. В Ялте он прошёл все этапы работы на кухне — от работы на каждой кухонной станции до управления процессами.
В ресторане Avocado Queen Дмитрий Паляничка возглавляет кухню и является ключевым архитектором гастрономического стиля. В его кухне сочетаются средиземноморские мотивы, авторские интерпретации классики и яркие акценты на использовании свежих продуктов. Фирменные блюда — нежное ризотто, крудо и севиче.