Avocado Queen Казань
В основе концепции – культ авокадо.
Avocado Queen в Казани — ресторан любимого бренда Avocado Queen от Аркадия Новикова и Антона Пинского. Полезные ингредиенты сочетаются здесь с изящными подачами.
В интерьере от Лилии Бергановой – эффект винтажности и тематические зелёные акценты. Стены облицованы декоративной штукатуркой, повторяющей текстуру авокадо. «Зеленую» тему дополняют банановое дерево и тропические пальмы в высоких горшках.
Шеф-повар казанского Avocado Queen – Алексей Комаров. Бренд-шеф сети Avocado Queen – Людмила Мороз.
Алексей Комаров
Алексей Комаров с самого детства любит сочетать необычные вкусы, ведь его мама всю жизнь работала поваром. Алексей начал карьеру с работы в суши-баре в Нижнекамске, и с каждым годом его представление о профессии менялось. Чем больше он находился на кухне, тем больше думал о том, как можно сделать блюдо еще вкуснее и красивее. Когда ему было 22, Алексей переехал в Москву. Там он взахлеб учился у шефов мастерству, а уже через год сам впервые стал шефом в ресторане. За 10 лет Алексей успел поработать в Москве, Казани, Ульяновске, Сухуме, Чебоксарах и Нижнекамске. Помимо обучения на курсах и прохождения стажировок, Алексей сам проводит мастер-классы. Стиль шефа – эксперименты, сочетание разных кухонь мира.