Малая Бронная 27/14
+7(495) 650-00-50
BRO&N – ресторан Аркадия Новикова в самом модном месте Москвы. Летом 2017 года на Патриарших прудах открылось два заведения под одной крышей и под общим названием. Сначала заработала пиццерия BRO&N. В основу меню легли простые и понятные блюда классической итальянской кухни: здесь большой выбор пиццы, домашней пасты и сыры из собственной сыроварни.

Команда BRO&N во главе с харизматичным шеф-поваром Мирко Дзаго подобралась поистине итальянская. За пиццу отвечает пиццайоло Леонардо Трапполони, а за лучшую буррату на Патриарших – сыровар Фабио Кальдера. Сам Мирко уже давно полюбился московской публике благодаря работе в ресторане «Сыр» и на ТВ-проекте «Мастер Шеф». Рожденный в самой самобытной области Италии Валле д'Аоста, он уверен, что успех любого блюда кроется в первоклассных ингредиентах и их сочетаниях. По этой причине большую часть продуктов Мирко выбирает собственноручно на фермерских рынках Москвы.

Вслед за пиццерией открылся мясной «брат», и к итальянским блюдам добавилось новое меню с бургерами, стейками и другой мясной классикой. Меню небольшое и лаконичное. Главным смыслом кухни, которой так же, как и в итальянской части руководит бренд-шеф Мирко Дзаго, остается высокое качество продуктов, авторский стиль Мирко и домашнее приготовление всех составляющих меню. Классическим мясным блюдам Мирко добавляет итальянских красок и ароматов. Тальяту из фермерской курицы здесь подают с душистыми спелыми томатами, кинзой и оливковым маслом, к медальонам из говядины готовят соус «Беарнез» с пряными травами. Для бургеров по-домашнему маринуют огурцы и даже сами пекут булки, и они получаются большими и аппетитными. Невозможно не попробовать малосольные огурцы с перчиком чили от дяди Мирко по особому рецепту бренд-шефа.

Пространства двух заведений имеют разные интерьеры и два разных входа: мясной BRO&N расположился по Большому Патриаршему переулку, а пиццерия – по Малой Бронной. Шумный и оживленный со дня открытия, мясной BRO&N встречает современным без излишеств интерьером от архитектора Натальи Белоноговой. Пространство пиццерии получилось уютным и домашним: расписанные вручную панно, разноцветные стулья, желтая кофе машина в стиле ретро. Отсутствие веранды здесь умело компенсируется панорамными раздвижными окнами с видом на Патриаршие пруды.

Удобно и приятно, что оба меню действуют как в той, так и в другой части BRO&N. Одним словом, все элементы для удачного и вкусного ужина на месте: идеальное и разнообразное меню из натуральных ингредиентов и адекватные цены в самой модной точке столицы.
МЕНЮ BRO&N

Мирко Дзаго

Шеф-повар ресторана BRO&N

Мирко Дзаго

Мирко Дзаго

Шеф-повар ресторана

Мирко Дзаго – итальянский повар-провокатор, который очень гордится этим званием. В возрасте 16 лет в ресторане Piemonte начал постигать кулинарное мастерство. Работал в известных ресторанах Швейцарии, Испании и Италии, среди них Il Grill – Grand Hotel Royal e Golf (1* Michelin), L'Hotel Eden (1* Michelin), L'Hotel Villa del Quar. Одержал победу в кулинарном состязании «Властелин вкуса» на Первом канале. В 2006 г. организовал первый банкет итальянской кухни в летней резиденции Владимира Путина. Был ведущим первых двух сезонов кулинарного шоу «Мастер Шеф» на телеканале СТС. С 2001 г. возглавляет кухню ресторана «Сыр».
Философия Мирко Дзаго проста: свежие и качественные продукты, ведь только из таких продуктов можно приготовить изысканные блюда. Кухня должна быть легкой, нежирной, но насыщенной. Главное – создать приятную атмосферу и со вкусом блюда передать культуру Италии.
МЕНЮ BRO&N
МЕНЮ BRO&N

Закуски и салаты

460 Р
Ассорти из листьев салата Мистиканца (соус медовый) (70/30)
450 Р
Салат из помидор с красным луком (330г)
650 Р
Буррата с помидорами и базиликом (400г)
460 Р
Запеченные баклажаны со страчателлой (230 г)
550 Р
Моцарелла с рукколой и помидорами (350г)
950 Р
Ассорти из колбас (120/70)

Домашняя паста

500 Р
Тальятелле с домашним рагу (340г)
420 Р
Тальятелле с лисичками(300г)
450 Р
Картофельные ньокки с сырным соусом (270г)
450 Р
Равиоли с рикоттой, шпинатом и шалфеем (165г)
400 Р
Равиоли с курицей и кабачком (215г)

Суп

490 Р
Томатный суп со страчателлой "pappa al pomodoro" (200г)

Горячие блюда

750 Р
Филе сибаса с картофелем и каперсами (200 г)
990 Р
Филе лосося с овощами (270г)
990 Р
Оссобуко с зеленым горошком (700г)
650 Р
Индейка "Alla Milanese" (200/75/25г)

Пицца

490 Р
Маргарита (430г)
690 Р
Страчателла (580г)
700 Р
Четыре сыра (440г)
800 Р
Горгондзола и груша (490г)
650 Р
Овощная (500 г)
700 Р
Тунец и лук (550 г)
700 Р
Прошутто крудо, руккола и пармезан (500 г)
700 Р
Со свежими грибами (430г)
750 Р
Дьявола (450 г)
850 Р
С копченым скаморцой и шпеком (470г)
800 Р
Кальцоне (400 г)

Домашние сыры

390 Р
Буррата (200г)
300 Р
Моцарелла (160 г)
200 Р
Страчателла (100 г)
150 Р
Рикотта (125 г)

Десерты

300 Р
Панна котта с клубникой (140 г)
450 Р
Крем из маскарпоне с ягодами и оливковым маслом (100 г)
250 Р
Пирожное дзеппола (70 г)
450 Р
Тирамису (200 г)
250 Р
Домашняя рикотта с медом (130 г)
150 Р
Домашнее мороженое и сорбеты (60/20г)
260 Р
Кростата (160г)

Завтраки

360 Р
Омлет с сыром (250/40 г)
550 Р
Яичная каша с лососем и рикоттой с пряными травами (260 г)
340 Р
Глазунья с помидорами и базиликом (170/70/40 г)
550 Р
Яйцо пашот с авокадо и голландским соусом ( 170/70/40 г)
460 Р
Фокаччо с мортаделлой (180 г)
280 Р
Каша 4 злака с ягодами ( 250/55 г)
320 Р
Мюсли Bro&N ( 210 г)
350 Р
Сырники из рикотты ( 245 г)
160 Р
Натуральный йогурт ( 200 г)
200 Р
Натуральный йогурт с ягодами ( 210 г)
180 Р
Маффин ягодный ( 110 г)
180 Р
Маффин шоколадный (110 г)

Минеральная Вода/Mineral Water

300 Р
Aqua Panna 0,5
300 Р
San Pellegrino 0,5

Освежающие Лимонады/Refreshing Lemonades (0,4 ml)

400 Р
Bro & N Punch(имбирь,лемонграсс,малина,лимон,содовая)
300 Р
Классический/Classic
300 Р
Клубника/Strawberry
300 Р
Малина/Raspbery
300 Р
Маракуйя/Passion Fruit
300 Р
Дыня/Mellon
300 Р
Арбуз/Water Mellon
300 Р
Черника/Blackberry
300 Р
Манго / Mango Lemonade

Освежающие Лимонады/Refreshing Lemonades (1 L)

1200 Р
Bro & N Punch(имбирь,лемонграсс,малина,лимон,содовая)
800 Р
Классический/Classic
800 Р
Клубника/Strawberry
800 Р
Малина/Raspbery
800 Р
Маракуйя/Passion Fruit
800 Р
Дыня/Mellon
800 Р
Арбуз/Water Mellon
800 Р
Черника/Blackberry
800 Р
Манго / Mango Lemonade

Коктейль / Cocktails

500 Р
Bellini (Просекко, Априкот Бренди, Персик) / (Prosecco, Abricot Brandy, Peach) / 150 ml
700 Р
Negroni (Джин, Смесь Вермутов, Кампари/ Gin, Vermouth mix, Campari) / 300ml
550 Р
Bro&N Sour (Скотч,Херес Амонтильядо,Апельсин,Ангостура Биттер)(Scotch,Amontillado,Sherry,Orange,Angostura Bitter) 300мл
500 Р
Rossini(Просекко,Клубника)(Prosecco,Strawberry) 150 мл
550 Р
Kir Royal (просекко,ликер Черная смородина)(Prosecco,Crème De Cassis) 150мл
700 Р
Martini Royale (Просекко,Вермут)(Prosecco,Vermouth) 300мл
600 Р
Old Fashion (Бурбон,Содовая)(Bourbon,Soda) 250мл
300 Р
Limoncello 50мл
650 Р
Aperol(Апероль,содовая,просекко)(Aperol,Soda,Prosecco) 300мл

Смузи / Smoothies

450 Р
Bro&N Breakfast Time (Банан,клубника,розовый перец,миндальное молоко)(Banana,strawberry,pink pepper,almond milk) 400мл
450 Р
WaterMelon-Blackberry/Арбуз-Черника(WaterMellon,Blackberry,Vanila)(Арбуз,Черника,Ваниль) 400мл
450 Р
Mango-Melon/Дыня-Манго(Mellon,Mango,Peach Juice)(Дыня,Манго,сок персик) 400мл

Напитки / Soft Drinks

400 Р
Свежевыжатые соки / Fresh Juices 0,3(апельсин,грейпфрукт,яблоко,морковь,сельдрей)
800 Р
Ананасовый Фреш / Pineapple Fresh 0,3
200 Р
Соки Паго / Juices 0,2
190 Р
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Schweppes, Ginger Ale 0,2

Бутылочное пиво / Beer

420 Р
Peroni 0,33
420 Р
Leffe Blond/Brune 0,33
720 Р
Ginger Ale Hifachino 0,33
660 Р
Nippionia Pllsner 0,33
330 Р
Clausthaler Premium n/a 0,33

Чайная карта / Tea (0,4 ml)

220 Р
Китайская Сенча / Chinese Jasmine
220 Р
Китайский Жасмин / Chinease Jasmin
220 Р
Молочный Улун / Milky Oolong
220 Р
Ассам Бехора / Assam Bechera
220 Р
Эрл Грей / Earl Grey
260 Р
Да Хун Пао / Da Hong PAO
260 Р
Ти Гуань Инь / Tie Guan Yin
260 Р
Шу Пуэр / Shu Pu-Erh

Чайная карта / Tea (0,8 ml)

400 Р
Китайская Сенча / Chinese Jasmine
400 Р
Китайский Жасмин / Chinease Jasmin
400 Р
Молочный Улун / Milky Oolong
400 Р
Ассам Бехора / Assam Bechera
440 Р
Эрл Грей / Earl Grey
500 Р
Да Хун Пао / Da Hong PAO
500 Р
Ти Гуань Инь / Tie Guan Yin
500 Р
Шу Пуэр / Shu Pu-Erh

Итальянская Кофейная Карта/Italian Coffee

200 Р
Эспрессо / Espresso ; Американо / Americano
280 Р
Двойной Эспрессо /Double Espresso
300 Р
Каппучино / Латте ; / Cappuccino / Latte
200 Р
Декаффинато / Decaffeinato
280 Р
Горячий Шоколад / Hot Chokolate
300 Р
Раф/Raf
300 Р
Bro&N Ice coffee

Закуски и салаты

350 Р
Салат из свежих овощей / Fresh vegetable salad (305г)
450 Р
Помидоры с красным луком / Tomato and red onion salad (330г)
550 Р
Моцарелла с рукколой и помидорами / Tomato, Mozzarella and Arugula Salad (350г)
650 Р
Буррата с помидорами и базиликом / Fresh Tomato Basil & Burrata Salad (400г)
450 Р
Салат "Цезарь" с фермерским цыпленком и яйцом фермера / Chiken Caesar salad (260г)
600 Р
Карпаччо из говядины / Beef Carpaccio (110г)
700 Р
Стейк тартар / Beef Steak Tartare (130/50г)

Суп

500 Р
Холодный огуречный суп с лососем / Chilled Cucumber Soup with Salmon (260г)

Бургеры

550 Р
BRON Бургер / BRON Burger (320г)
450 Р
Chicken Бургер / Chicken Burger (320г)
450 Р
Альпийский Бургер /Alpine Burger (420г)

Гриль

850 Р
Рибай стейк (100 гр.) / Ribeye Steak (100gr)
500 Р
Куриное филе / Chicken Fillet (130/30/25г)

Горячие блюда

650 Р
Цыпленок с соусом "Сальса" / Pan fried cockerel with tomato spicy salsa (280/50г)
550 Р
Тальята из курицы с томатами черри и кинзой / Chicken Tagliata with Tomatoes and Cilantro / (130/60г)
1250 Р
Тальята из мраморной говядины с рукколой и пармезаном / Marbled Beef Tagliata with Rucola and Parmesan (230г)
1200 Р
Медальоны из говядины с соусом "Беарнез" / Beef Medallions with Bearnaise Sauce (130/20г)
550 Р
Говяжьи щечки с картофельным пюре / Beef Cheeks with Mash (260г)

Гарниры

200 Р
Домашний картофель фри / Homemade French Fries (210г)
400 Р
Овощи гриль / Grilled Greens (160г)
250 Р
Шпинат в оливковом масле / Spinach with Olive Oil (100г)
100 Р
Малосольные огурцы от дяди Мирко (150 гр) / Uncle Mirco’s Low Salt Pickles (150 gr)

Десерты

350 Р
Чизкейк Нью-Йорк / New York Cheesecake (130/40г)
350 Р
Спонж-кейк с яблоком / Warm Apple Sponge Cake (190/60г)
400 Р
Шоколадный брауни с мороженным из маскарпоне / Chocolate Brownie with Mascarpone Ice Cream (100/60/40г)
250 Р
Сезонные фрукты и ягоды / Seasonal fruit and berries (250г)
150 Р
Домашнее мороженое и сорбеты / Homemade Ice Cream and Sorbets (60/20г)

Вина по бокалом/ Wine By Glass

Wihite Wine (150mi)

550 Р
Pinot Grigio (pinot grigio)
480 Р
Quinta Das Amoras (muskat)
580 Р
Gavi (cortese)

Rose Wine (150 ml)

450 Р
Blash Pinot Grigio (pinot grigio)

Red Wine (150 ml)

480 Р
Chianti (sangiovese)
450 Р
Arrividerci (tiruga,franco)
500 Р
Terramater (cabernet)

Sparkling Wine (150 ml)

600 Р
Prosecco

Sparkling

3000 Р
Prosecco
14000 Р
Roederer Brut
14000 Р
Lanson Rose

House Wine

800 Р
Red (Spain)
800 Р
White (Spain)

White:

7700 Р
Gavi Dei Gavi (cortese)
3500 Р
Pfefferer (muskat)
2900 Р
Gavi (cortese)

France

4500 Р
Gewurztraminer (gewurztraminer)
5600 Р
Poully-Fume (sauvignon)
5600 Р
Petit Chablis (chardonnay)
2900 Р
Riesling (riesling)

Chile

2900 Р
Chardonnay (chardonnay)

New Zealand

2900 Р
Sauvignon Blanc (sauvignon)

Austria

3600 Р
Gruner (gruner veltliner)

Portugal

2400 Р
Quinta das Amoras (muskat)

Red:

Italy

2900 Р
Chianti (sangiovese)
9000 Р
Brunello (sangiovese)
5500 Р
Valpolicella (corvina)
9000 Р
Barolo (nebiollo)
37000 Р
Sassicaia (cabarnet,merlot)
24000 Р
50x50 Toscana (sangiovese,merlot)

Spain

8000 Р
Marques de Riscal (tempranillio)

Portugal

2250 Р
Arrividerci (tiruga,franko)
3000 Р
Quinta das Amoras (tiruga,caramate)

Australia

5000 Р
Shiraz Penfolds (shiraz)

Chile

2500 Р
Terramater (cabernet)

Argentina

5300 Р
Malbec La Flor (malbec)

VODKA/ВОДКА

550 Р
Grey Goose
300 Р
Онегин
250 Р
Смирнов

RUM/РОМ

1400 Р
Zacapa 23
1100 Р
Mezan Guyana
300 Р
Angostura
1300 Р
Mount Gay XO

GIN/ДЖИН

400 Р
Beefeater
900 Р
Tanqueray No. Ten
700 Р
Bombay Sapphire

WHISKY / ВИСКИ

Купажированный Виски

500 Р
Jack Daniel`s
450 Р
Jameson
500 Р
Antiquary
400 Р
Ballantines
800 Р
Chivas Regal 12 y.o.
1900 Р
Chivas Regal 18 y.o.
900 Р
Dewar`s Special Reserve

Односолодовый Виски

990 Р
Glenfiddich 12 y.o.
1200 Р
Macallan 12 y.o.
3500 Р
Macallan 18 y.o.
1350 Р
Talisker 10 y.o.

COGNAC & BRANDY / КОНЬЯК & БРЕНДИ

950 Р
H by Hine VSOP
1900 Р
Domaine Chateau de Fontpinot XO
400 Р
Valdespino Sello Azul Solera

CALVADOS / КАЛЬВАДОС

990 Р
Christian Drouine VSOP

GRAPPA / ГРАППА

450 Р
Friulana Nonino
1700 Р
Grappa Sassicaia

AGUARDIENT / АГУАРДЕНТЕ

500 Р
Mistral Especial

LIQUORS & VERMOUTHS / ЛИКЕРЫ &ВЕРМУТЫ

350 Р
Martini ( Extra Dry, Rosso, Bianco)
600 Р
Carpano Antica Formula
550 Р
Fernet Branca
550 Р
Branca Menta
400 Р
Becherovka
450 Р
Amaretto Disaronno
350 Р
Saint-Germain
350 Р
Campari
350 Р
Cartron Abricot Brandy
350 Р
Cartron Cacao Brun
350 Р
Cartron Creme de Cassis de Bourgogne
350 Р
Cartron Curacao Triple Sec
350 Р
Cartron Marasquin
500 Р
Kaluha
400 Р
Jagermeister

FORTIFIED WINE / КРЕПЛЕНЫЕ ВИНА

1450 Р
Quinta do Crasto Vintage Porto 2011
800 Р
Graham`s 10 Year Old Tawny
850 Р
Lheraud Pineau des Charentes
600 Р
Valdespino Amontillado Contrabandista
700 Р
El Candado Pedro Ximenez

Минеральная Вода/Mineral Water

300 Р
Aqua Panna 0,5
300 Р
San Pellegrino 0,5

Освежающие Лимонады/Refreshing Lemonades (0,4 ml)

400 Р
Bro & N Punch(имбирь,лемонграсс,малина,лимон,содовая)
300 Р
Классический/Classic
300 Р
Клубника/Strawberry
300 Р
Малина/Raspbery
300 Р
Маракуйя/Passion Fruit
300 Р
Дыня/Mellon
300 Р
Арбуз/Water Mellon
300 Р
Черника/Blackberry
300 Р
Манго / Mango Lemonade

Освежающие Лимонады/Refreshing Lemonades (1 L)

1200 Р
Bro & N Punch(имбирь,лемонграсс,малина,лимон,содовая)
800 Р
Классический/Classic
800 Р
Клубника/Strawberry
800 Р
Малина/Raspbery
800 Р
Маракуйя/Passion Fruit
800 Р
Дыня/Mellon
800 Р
Арбуз/Water Mellon
800 Р
Черника/Blackberry
800 Р
Манго / Mango Lemonade

Коктейль / Cocktails

500 Р
Bellini (Просекко, Априкот Бренди, Персик) / (Prosecco, Abricot Brandy, Peach) / 150 ml
700 Р
Negroni (Джин, Смесь Вермутов, Кампари/ Gin, Vermouth mix, Campari) / 300ml
550 Р
Bro&N Sour (Скотч,Херес Амонтильядо,Апельсин,Ангостура Биттер)(Scotch,Amontillado,Sherry,Orange,Angostura Bitter) 300мл
500 Р
Rossini(Просекко,Клубника)(Prosecco,Strawberry) 150 мл
550 Р
Kir Royal (просекко,ликер Черная смородина)(Prosecco,Crème De Cassis) 150мл
700 Р
Martini Royale (Просекко,Вермут)(Prosecco,Vermouth) 300мл
600 Р
Old Fashion (Бурбон,Содовая)(Bourbon,Soda) 250мл
300 Р
Limoncello 50мл
650 Р
Aperol(Апероль,содовая,просекко)(Aperol,Soda,Prosecco) 300мл

Смузи / Smoothies

450 Р
Bro&N Breakfast Time (Банан,клубника,розовый перец,миндальное молоко)(Banana,strawberry,pink pepper,almond milk) 400мл
450 Р
WaterMelon-Blackberry/Арбуз-Черника(WaterMellon,Blackberry,Vanila)(Арбуз,Черника,Ваниль) 400мл
450 Р
Mango-Melon/Дыня-Манго(Mellon,Mango,Peach Juice)(Дыня,Манго,сок персик) 400мл

Напитки / Soft Drinks

300 Р
Свежевыжатые соки / Fresh Juices 0,3(апельсин,грейпфрукт,яблоко,морковь,сельдрей)
800 Р
Ананасовый Фреш / Pineapple Fresh 0,3
200 Р
Соки / Juices 0,2
190 Р
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Schweppes, Ginger Ale 0,2

Бутылочное пиво / Beer

420 Р
Peroni 0,33
420 Р
Leffe Blond/Brune 0,33
720 Р
Ginger Ale Hifachino 0,33
660 Р
Nippionia Pllsner 0,33
330 Р
Clausthaler Premium n/a 0,33

Чайная карта / Tea (0,4 ml)

220 Р
Китайская Сенча / Chinese Jasmine
220 Р
Китайский Жасмин / Chinease Jasmin
220 Р
Молочный Улун / Milky Oolong
220 Р
Ассам Бехора / Assam Bechera
220 Р
Эрл Грей / Earl Grey
260 Р
Да Хун Пао / Da Hong PAO
260 Р
Ти Гуань Инь / Tie Guan Yin
260 Р
Шу Пуэр / Shu Pu-Erh

Чайная карта / Tea (0,8 ml)

400 Р
Китайская Сенча / Chinese Jasmine
400 Р
Китайский Жасмин / Chinease Jasmin
400 Р
Молочный Улун / Milky Oolong
400 Р
Ассам Бехора / Assam Bechera
440 Р
Эрл Грей / Earl Grey
500 Р
Да Хун Пао / Da Hong PAO
500 Р
Ти Гуань Инь / Tie Guan Yin
500 Р
Шу Пуэр / Shu Pu-Erh

Итальянская Кофейная Карта/Italian Coffee

200 Р
Эспрессо / Espresso ; Американо / Americano
280 Р
Двойной Эспрессо /Double Espresso
300 Р
Каппучино / Латте ; / Cappuccino / Latte
200 Р
Декаффинато / Decaffeinato
280 Р
Горячий Шоколад / Hot Chokolate
300 Р
Раф/Raf
300 Р
Bro&N Ice coffee
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


BRO&N
Малая Бронная 27/14 +7(495) 650-00-50
Кухня:итальянская, мясная

Средний чек:1500 р.руб.
Время работы:ежедневно 11:00 - 23:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, Maestro

Количество посадочных мест:60