C 6 мая в сети ресторанов «Сыроварня» будет представлено обновленное
меню, вдохновленное летом в деревне.
Разрабатывая летнее меню, бренд-шефы «Сыроварни» Алексей Медведев и Александр Назаров пытались воссоздать атмосферу из детства, когда жаркое лето проходило не в шумном мегаполисе, а в уютном домике вдалеке от городской суеты.
Всем нам иногда хочется вернуться в это беззаботное время. Поэтому мы сделали особенное летнее меню – легкое, сочное и красочное, как в детстве. В его основу легли фермерские продукты, сезонные овощи и фрукты и, конечно, домашние сыры.
Сердце летнего меню – салаты, без которых сложно представить деревенский стол. В этом году мы учли пожелания гостей и создали сытные мясные салаты. Так в меню появились салат с цыпленком и пармезаном и салат с ростбифом в йогуртовом соусе. На закуску рекомендуем заказать карпаччо из цветной капусты с соусом тоннато и невесомым муссом из пармезана и раклет с ростбифом и свежими овощами – яркие сырные акценты позволяют взглянуть на привычные блюда по-новому.
Фаворитом среди новинок обещает стать нежная пикша на пару: эта некогда популярная белая рыба была несправедливо забыта, но мы дали ей вторую жизнь, дополнив припущенными хрустящими овощами и густым бульоном – получилось легкое, но питательное блюдо.
Особого внимания заслуживает и обновленная десертная карта: клубнично-земляничное гаспачо, торт «Личи» и шоколадное безе с маракуйей. Эти и другие блюда из летнего меню доступны к заказу во всех «Сыроварнях» с 6 мая.
