Ул. Ильинка, д. 13
+ 7 (495) 606 68 93, + 7 (495) 606 02 25
Новый проект Аркадия Новикова – халяльный ресторан Umma – скоро откроется на улице Ильинка напротив Администрации Президента. Акцент сделан на восточное и кавказское направление – узбекский плов с бараниной и казы соседствует с казахским бешбармаком, ближневосточным хумусом и грузинскими хачапури. Халяльное мясо высшего качества поставляется в ресторан из экологически чистых горных регионов Кавказа. Над оформлением заведения работала команда студии дизайна и декора Krivtsova & Redina (#FARШ, Jerome & Patrice, «Сугудай-бар»). В основе интерьера – натуральные материалы: различные фактуры дерева, мрамор, металл, кирпич и ковка. Пространство поделено на два этажа: первый – просторный и светлый, с высокими потолками и панорамными окнами, второй – более уединенный и камерный. Атмосферу Востока создают увесистые люстры в форме цветов, украшенные металлом и бисером, кованные решетки с восточным орнаментом, колонны и полы с орнаментальной укладкой, большие состаренные зеркала и открытая кухня с казанами, мангалами и тандыром. Яркими акцентами выделяются мягкие диваны и кресла, утопающие в зелени. Стены украшает мозаика из красного кирпича XVII века.

За меню отвечает Барчи Юлдашева – именно по ее рецептам получается правильная шурпа с бараниной, люля и различные виды шашлыков, пельмени Кук чучвара с зеленью и манты из тонкого теста с сочной начинкой.

К многочисленным восточным сладостям: щербету, пахлаве, чак-чаку, хумо и халве – предлагают пряный чай массала, кофе по-турецки, домашние лимонады и морсы.

Ресторан рассчитан на 95 посадочных мест. Также в заведении есть отдельный зал на 15 человек. Летом будет работать масштабная веранда на 100 посадочных мест. Имеется паркинг во дворе.
МЕНЮ Umma
МЕНЮ Umma

Холодные закуски

580 Р
Яхна тил (нежный телячий язык)
550 Р
Запеченная баранина с чесноком (сочная запеченная баранина с аджикой)
499 Р
Лаззат (рулетики из баклажана со сливочным сыром)
700 Р
Казы (домашняя конская колбаса)
490 Р
Баклажаны с помидорами и грецким орехом (обжаренные баклажаны с грецким орехом, яйцом и помидорами)
440 Р
Ассорти пхали с соусом баже (шпинат, морковь, свекла с соусом баже)
470 Р
Лобио с грецким орехом (традиционное блюдо из красной фасоли)
850 Р
Тарелка из свежих овощей и зелени
450 Р
Хумус с лепешкой
490 Р
Бабагануш (паштет из печеных баклажанов)
499 Р
Мутабель (печеные баклажаны с кунжутной пастой)
570 Р
Фирменные дифы (бабагануш, хумус, мутабель, свекольная паста)
150 Р
Мацони в стакане
1500 Р
Сырная тарелка (ассорти из 5 видов благородных сыров)

Салаты

490 Р
Ташкент (из говядины и зеленой редьки)
550 Р
Ачукчук (сочные помидоры и красный лук)
410 Р
Новруз (щавель, огурец и красный редис)
480 Р
Салат с киноа и лимонной заправкой (виноа, авокадо, помидоры, огурцы, тыква и листья салата)
610 Р
Уч Кудук (говядина, печеные овощи, зелень и пикантная имбирная заправка)
620 Р
Салат с инжиром, курицей и малиновой заправкой (курица конфи, руккола, инжир и сыр моцарелла)
650 Р
Говядина с огурцом и кисло-сладкой заправкой (огурцы, лук, говядина, кинза)
580 Р
Чафан (с курицей или с говядиной)
560 Р
Салат с говяжьим языком (говяжий язык с печеным перцем и рукколой в ореховом соусе)
540 Р
Мангал с кешью и сливочным сыром (печеные овощи, сливочный сыр, кешью, бальзамик)
440 Р
Табуле (ливанский салат с булгуром и зеленью)
460 Р
Салат с грейпфрутом и яблоками (легкий салат с грейпфрутом, апельсином, яблоками и сельдереем)
450 Р
Овощной салат с нутом (домашний салат из свежих овощей с нутом и лимонной заправкой)

Горячие закуски

300 Р
Самса с бараниной
300 Р
Самса Пармуда
490 Р
Хачапури по-мегрельски
460 Р
Хачапури по-аджарски
500 Р
Хачапури по-имеретински
599 Р
Долма с говядиной
100 Р
Лепешка в тандыре
520 Р
Запеченные баклажаны с домашним сыром и чесноком
599 Р
Палак Панир (томленый шпинат с жареным домашним сыром)
280 Р
Кутаб с зеленью
290 Р
Кутаб с сыром и томатами
410 Р
Пиде с курицей (лодочка из теста с начинкой из курицы и овощей)
410 Р
Пиде с овощами (лодочка из теста с овощной начинкой)
380 Р
Чебурек с бараниной (тонкое тесто с бараниной, жареное во фритюре)

Супы

580 Р
Шурпа с бараниной (традиционный узбекский суп)
699 Р
Лагман
560 Р
Мастава (рисовый суп с бараниной, нутом и овощами)
580 Р
Чучвара шурпа (суп с пельменями из баранины)
460 Р
Лобио (фасолевый суп)
420 Р
Угра ош с курицей (легкий куриный суп с домашней лапшой)
620 Р
Балык шурпа (наваристый суп с капустой и лососем)
590 Р
Пити с бараниной (суп с бараниной, нутом и кинзой)
680 Р
Мампар (суп с наваристым бульоном и яйцом)
430 Р
Суп Ац (суп из чечевицы с томатами и вермишелью)

Блюда на углях

580 Р
Узбекча кабоб (шашлык из баранины со специями)
690 Р
Махсус кабоб (шашлык из телячьей вырезки)
660 Р
Киркма кабоб (шашлык из говяжьей вырезки с курдюком)
699 Р
Урама кабоб (рулетики из говяжьей вырезки с курдюком)
620 Р
Люля из баранины
560 Р
Люля из курицы
550 Р
Товук кабоб (сочный куриный шашлык)
990 Р
Шашлык по-кавказски (каре ягненка в духе Востока)
690 Р
Шашлык из бараньих языков
720 Р
Уч панджа (шашлык из телятины с курдючьим жиром)
980 Р
Шашлык из семги
780 Р
Дорадо на углях 1 шт)
860 Р
Сибас на углях (1 шт)
710 Р
Форель со шпинатом 1 шт)
1200 Р
Стейк из лосося
1100 Р
Стейк из говядины
3500 Р
Ассорти Umma (узбекча кабоб, махсус кабоб, урама кабоб, люля из баранины, люля из курицы, товук кебаб)

Горячие блюда

799 Р
Плов с бараниной и казы
750 Р
Плов с говядиной
200 Р
Манты с бараниной
180 Р
Манты с говядиной
999 Р
Казан кебаб (каре ягненка, томленое в собственном соку с картофелем)
760 Р
Кавурма Лагман (домашняя лапша с говядиной)
570 Р
Пельмени по-уйгурски
520 Р
Кук Чучвара (пельмени со шпинатом и зеленью)
680 Р
Бешбармак (отварное тесто с бараниной и казы)
700 Р
Аджапсандал (овощное рагу с говядиной)
180 Р
Хинкали с бараниной и телятиной
740 Р
Дамляма с айвой (томленые овощи с бараниной)
590 Р
Ханум с курицей (ленивые манты с овощной начинкой и курицей)
820 Р
Хашлама (томленая в собственном соку баранина с овощами)
650 Р
Чакапули с бараниной (баранина в собственном соку с зеленью и эстрагоном)
690 Р
Нухат шурек (отварной горох с бараниной и колбасой из конины)

Гарниры

350 Р
Булгур с овощами
350 Р
Кускус с жареными овощами
350 Р
Овощи на гриле
350 Р
Картофель кабоб
350 Р
Свежие овощи

Десерты

320 Р
Пахлава
280 Р
Чак-чак
240 Р
Хумо
440 Р
Халва домашняя
380 Р
Восточные конфеты
480 Р
Щербет с фундуком, арахисом и грецким орехом
490 Р
Сметанный торт с ягодами
350 Р
Муравейник с карамелью
580 Р
Мильфей со свежими ягодами
520 Р
Наполеон фирменный с орехами
650 Р
Шоколадный фондан
650 Р
Ассорти восточных сладостей (щербет, халва, восточные конфеты)
1200 Р
Фруктово-ягодное ассорти
170 Р
Мороженое в ассортименте
200 Р
Сорбет (манго, черная смородина)

Классические чаи

350 Р
Сенча
350 Р
Травяной чай
350 Р
Ассам
350 Р
Эрл Грей
350 Р
Кок Чой №5
350 Р
Азерчай

Согревающие чаи

500 Р
Облепиха с грушей
500 Р
Клюквенный с мятой и медом
500 Р
Масала
500 Р
Марокканский чай
500 Р
Ягодный с лепестками синего чая

Китайский чай

450 Р
Най Сян
450 Р
Хуа Лун Чжу
450 Р
Би Ло Чунь
450 Р
Те Гуань Инь
450 Р
Цзинь Хао Дянь Хун
450 Р
Сяо Чжун
450 Р
Да Хун Пао
450 Р
Жуньшень улун
450 Р
Гун Тин Шу Пуэр
450 Р
Комковой шу Пуэр
450 Р
Бай Хао Инь Чжень

Кофе

210 Р
Эспрессо
310 Р
Двойной эспрессо
210 Р
Американо
270 Р
Капучино
230 Р
Макиато
310 Р
Латте
350 Р
Латте по-сингапурски
350 Р
Латте имбирный пряник
350 Р
Раф кофе
350 Р
Фраппучино
350 Р
Банановый раф
350 Р
Кофе халва

Кофе по-турецки

250 Р
Традиционный кофе по-турецки
300 Р
Пряный кофе по-турецки
300 Р
Кофе по-турецки с апельсином

Согревающие напитки

350 Р
Мандариновый грог
350 Р
Глинтвейн гранатовый
350 Р
Глинтвейн яблочный
300 Р
Какао
330 Р
Пряный какао

Милкшейки

360 Р
Ванильный
360 Р
Банановый
360 Р
Шоколадный
360 Р
Клубничный
420 Р
Песочные Замки

Смузи

420 Р
Яблоко-базилик-имбирь
420 Р
Киви-мята
450 Р
Черника-черная смородина
420 Р
Клубника-банан

Лимонады

350 Р
Имбирный
350 Р
Тархун
350 Р
Классический лимонный
350 Р
Облепиха-имбирь
350 Р
Вишня-мята

Морс

300 Р
Чернично-смородиновый
300 Р
Облепиховый
300 Р
Клюквенно-брусничный
300 Р
Вишня-лемонграсс

Свежевыжатые соки

350 Р
Яблоко
350 Р
Морковь
500 Р
Ананас
400 Р
Сельдерей
350 Р
Апельсин
400 Р
Грейпфрут
450 Р
Лимон

Газированные напитки и соки

220 Р
Кока-кола
220 Р
Кока-кола зеро
220 Р
Спрайт
220 Р
Фанта
220 Р
Тоник
250 Р
Боржоми
250 Р
Natia still 0,33 мл
500 Р
Natia still 0,75 мл
250 Р
Ferrarelle sparkling 0,33 мл
500 Р
Ferrarelle sparkling 0,75 мл
300 Р
Evian 0,33 мл
600 Р
Evian 0,75 мл
250 Р
Сок ПАГО (апельсин, вишня, яблоко, томат)

Вино безалкогольное

490 Р
Natureo Syrah Cabernet Sauvignon (Испания) 150 мл
2450 Р
Natureo Syrah Cabernet Sauvignon (Испания) 750 мл
490 Р
Natureo Muscat 150 мл
2450 Р
Natureo Muscat 750 мл

Коктейли безалкогольные

380 Р
Шмель
380 Р
Мохито
420 Р
Мохито клубничный
420 Р
Пина колада
480 Р
Сейдж романс
460 Р
Джамбо
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Umma
Ул. Ильинка, д. 13 + 7 (495) 606 68 93, + 7 (495) 606 02 25
Кухня:Узбекская, кавказская, арабская (халяль)

Средний чек:2100руб.
Время работы:Ежедневно - 12:00 - 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:110