Москва, ул. Вавилова, д. 64/1, стр. 1
+7 (499)530-80-30
МЕНЮ Сыроварня Черемушкинский

НА ЗАКУСКУ

Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
550 Р
Запеченный Камамбер с картофелем и сметаной
500 Р
Салат из молодого шпината с киноа
600 Р
Салат из помидоров с красным луком
600 Р
Карпаччо из телятины
650 Р
Икра из баклажанов с фокаччей
750 Р
Деревенский салат с печенью трески
950 Р
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
850 Р
Домашние соленья на выбор (200гр) (солёные огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты)
200 Р

ФОКАЧЧА И БРУСКЕТТЫ

Брускетта с Олюторской сельдью
550 Р
Брускетта с Тамбовским окороком
600 Р
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
650 Р
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
650 Р
Фокачча с ростбифом, пастой из фасоли и тунца
800 Р
Брускетта с ростбифом
800 Р
Брускетта с говяжьим языком
600 Р

ПАСТА

Спагетти Болоньезе
550 Р
Ньоки с копченой рикоттой и томатным соусом
650 Р
Картофельные ньоки с томленой уткой
650 Р
Паппарделе со Страчателлой
650 Р
Спагетти с Камчатским крабом
1850 Р

ПИЦЦА ИЗ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

С грибами и трюфельным маслом
700 Р
Пепперони
600 Р
Четыре сыра
750 Р
С Тамбовским окороком
750 Р
Со страчателлой и мортаделлой
750 Р
С трюфелем и рикоттой
1250 Р
С томатами и базиликом
650 Р

СУПЫ

Луковый суп с гренками
450 Р
Щавелевый с говяжьей грудинкой
450 Р
Мясной деревенский суп
450 Р
Тыквенный с крабом и рикоттой
580 Р

ЛЕТНИЕ СУПЫ

Окрошка на квасе/кефире
400 Р
Гаспачо со страчателлой
450 Р
Клубничный гаспачо
550 Р

СЫРЫ ИЗ СЫРОВАРНИ

Буррата (мешочек)
390 Р
Рикотта (100гр)
160 Р
Страчателла (100гр)
180 Р
Скаморца (100гр)
200 Р
Скаморца копчёный (100гр)
200 Р

ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
350 Р
Ленивые вареники
400 Р
Омлет/ Яичница из 5 яиц:
С Тамбовским окороком и томатами
480 Р
С Моцареллой, шпинатом и перцем
480 Р
С беконом, томатами и луком
480 Р
С печёными овощами
480 Р

САЛАТЫ С СЫРОМ

Рикотта с малиной
600 Р
Моцарелла с печёными овощами
550 Р
Буррата на печёном перце с помидорами
600 Р
Свекла с козьим сыром
700 Р
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
750 Р

БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ

Шампиньоны с чесноком и петрушкой
450 Р
Копченая полента с куриной печенью
750 Р
Говяжья грудинка с чечевицей и яйцом пашот
1050 Р
Рагу из кролика со сметаной и овощами
850 Р
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
950 Р

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Куриные оладьи с грибным соусом
650 Р
Котлеты из щуки со шпинатом
750 Р
Лосось терияки с салатом из огурца
950 Р
Фаршированные перцы с телятиной
850 Р
Куриный шницель
600 Р

НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Шашлык из курицы
700 Р
Шашлык из телятины
1100 Р
Люля-кебаб из баранины
950 Р
Командорский кальмар
950 Р
Люля-кебаб из курицы
750 Р
Корейка ягнёнка (цена за 100гр)
500 Р
Медальоны Филе миньон
1750 Р

НА ГАРНИР

Овощи гриль
350 Р
Гречка с молодой капустой
350 Р
Картофель жаренный с луком
350 Р
Картофельное пюре
350 Р
Шпинат
450 Р
Овощной рататуй
350 Р

ДЕСЕРТЫ

Тирамису из Рикотты
350 Р
Панна котта со свежей клубникой
400 Р
“Эстерхази” с соусом из молочного шоколада
430 Р
Медовик
450 Р
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
550 Р
Шоколданый фондан с мороженым
550 Р
Арбуз
350 Р
Крем-брюле с лесными ягодами
400 Р

Водка

Kremlin Award Organic
400 Р
Grey Goose
550 Р
Onegin/Онегин
450 Р
Ketel One
450 Р

Ром & Кашаса

Bacardi Carta Blanca/Spiced
450 Р
Bacardi Gran Reserva 8 Anos
880 Р
Zacapa 23 y.o
1200 Р
Leblon
400 Р

Коньяк & Кальвадос

Marquis dAguesseau VSOP
900 Р

Текила

Campo Azul Blanco/Gold
350 Р
Patron Silver
900 Р
Don Julio Blanco
950 Р

Джин

Roku Craft Gin
600 Р
Bombay Sapphire
600 Р
Tanqueray No.Ten
1050 Р
Gordon's
450 Р

Граппа

Vite d'Oro Classico
700 Р

Портвейн

Ruby/Tawny, Dow's
350 Р

Херес

Amontillado
500 Р
Pedro Ximenez
550 Р

Виски


Шотландия купажированный

Dewar's White Label
500 Р
Dewar's 8 y.o.
700 Р

Шотландия односолодовый

Auchentoshan American Oak
550 Р
The Macallan Triple Cask 18 y.o.
1800 Р
Talisker 10 y.o.
900 Р
Highland Park 12 y.o
850 Р
Lagavulin 16 y.o
900 Р
The Singleton 12 y.o.
750 Р

Ирландия

Proper No. Twelve
600 Р

Америка

Jim Beam
450 Р

Аперитив & Дижестив

Martini Bianco / Rosso /Fiero
350 Р
Martini Reserva Rubino
400 Р
Martini Reserva Bitter
390 Р
Cointreau
350 Р
Jagermeister
350 Р
Baileys
350 Р
Kahlua
390 Р
Benedictine
450 Р
Sambuca
350 Р
Becherovka
400 Р

Коктейли

Martini Fiero & Tonic
400 Р
Чиполлино
450 Р
Jim Beam / облепиха / мед
Барбарисова Анна
500 Р
Джин / барбарис / просекко
Дюарс Хайбол
550 Р
Dewar^s White Label / Имбирный Эль / лайм
Бомбей Сапфир & Тоник
550 Р
Bombay Sapphire / тоник / цитрусы
Мартини Резерва Негрони
550 Р
Bombay Sapphire / Martini Bitter / Martini Rubino
Джонни Физ
550 Р
Ромовый дневник
500 Р
Ямайский ром / манго / корица
Послеобеденная Мэри
500 Р
Jagermeister / грейпфрутовый и томатный соки
Коферник
450 Р
Jim Beam / кофе / сливки
Московский Мул
550 Р
Буллет Лимонад
550 Р
Bulleit Bourbon / карамель / лимонад
Бэнкси-тини
550 Р
Ямайский ром / личи / карамель
Влюбленная жаба
550 Р
Roku / тархун / яблоко

Разливное пиво

Spaten Hell
Hoegaarden

Бутылочное пиво

Leffe Blond
500 Р
Leffe Brune
500 Р
Bock's N/A
420 Р

Вода & газировка

Лимонад "Сыроварня"
200 Р
Fararelle Aqua Natia / Ferarelle Frizante (330 ml)
220 Р
Fararelle Aqua Natia / Ferarelle Frizante (750 ml)
450 Р
Coca-cola, Coca-cola light, Sprite, Fanta, Tonic
180 Р
Everves Ginger Ale
180 Р

Cоки


Свежевыжатые соки

Яблоко / Сельдерей / Морковь
350 Р
Ананас
450 Р
Гранат
800 Р

Детокс

Черника & Грейпфрут
350 Р
Манго & Банан
350 Р

Домашний морс

Клюква (200 ml/ 500 ml/1L)
120 Р
Черная смородина (200 ml/ 500 ml/1L)
120 Р

Молочные коктейли

Клубника / Шоколад / Банан
550 Р
Сгущёнка и Печенье
550 Р
Попкорн Карамель
550 Р

Лимонады

Яблоко - Тархун
350 Р
Маракуйя - Огурец
350 Р
Малина - Маракуйя
400 Р
Тайский Манго
350 Р

Фруктовые & ягодные чаи

Мандарин-Тархун
450 Р
Малина - Имбирь
450 Р
Барбарис - Грейпфрут
450 Р
Облепиха - Маракуйя
500 Р
Имбирный
450 Р
Клубника - Базилик
450 Р
Масала
400 Р

Novikov tea collection by ronnefeldt

Солодовый Ассам
350 Р
Эрл Грей Блэк Лэйбл
350 Р
Гу Чжан Мао Цзянь
350 Р
Зеленая Наранхилла
350 Р
Улун Ванильный Апельсин
350 Р

Чай

Ассам
300 Р
Эрл Грей
300 Р
Сенча
400 Р
Няй Сян (Молочный Улун)
400 Р
Ку Цяо (Гречишный чай)
400 Р

кофе

Американо
210 Р
Эспрессо
120 Р
Макиато
190 Р
Доппио
210 Р
Капучино
280 Р
Латте
300 Р
Раф-кофе
300 Р
Раф с халвой
320 Р
Айс-Кофе (с сиропом на выбор)
300 Р
Айс-Кофе карамель
300 Р
Какао
280 Р
Горячий шоколад
280 Р

White wine / белые вина


France / франция


Italy / Италия


Other World / другие страны


Champagne / Шампанское


Red wine / красные вина


France / франция


Italy / Италия


Other World / другие страны


By Glass / По Бокалам


Sparkling / Игристое


White / белое


Red / красное


Rose / розовое

СЕРГЕЙ НОСОВ

Шеф-повар ресторана Сыроварня Черемушкинский

СЕРГЕЙ НОСОВ

СЕРГЕЙ НОСОВ

Шеф-повар ресторана

Учился на повара в московском училище №188. В ресторанном бизнесе с 1998 г.: работал шеф-поваром в ресторане «Робинзон» (Нижний Новгород), в московских ресторанах Poison и «Бульвар» – су-шефом, а в «Ле транже» и Invino – поваром. Позже был шеф-поваром ресторана «Гадалов» (Красноярск), а также «Кафе-кафе», Blackberry Cafe и Dandy Cafe (Москва). В должности второго концепт-шефа вместе с Юрием Рожковым открывал ресторан «Сыроварня». Сергей Носов является членом Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. Преподаватель кулинарной школы Ask The Chef. Имеет большой опыт работы с иностранными шеф-поварами.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Сыроварня Черемушкинский
Москва, ул. Вавилова, д. 64/1, стр. 1 +7 (499)530-80-30
Кухня:Итальянская деревенская

Средний чек:2000руб.
Время работы:с 11:00 до 00:00



Количество посадочных мест:140