Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5
+7 (812) 425 4001
МЕНЮ NAMA Санкт-Петербург

Специальное меню

Ролл с тунцом, сибас, авокадо
580 Р
Севиче гребешок, алое, малина
600 Р
Мисо палтус, баклажан, йогурт
690 Р
Мачете стейк, кимчи, яблоко
720 Р
Утиная грудка, мусс из сельдерея с мусковадо, яблоко кимчи
590 Р
Кокосовая панна-котта, тар тар ананас, мята
300 Р

СУШИ (2 ШТ.) острые / не острые

ЛОСОСЬ
220 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
540 Р
ГРЕБЕШОК
270 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
290 Р
УГОРЬ
360 Р

САШИМИ (50 Г)

ЛОСОСЬ
380 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
990 Р
ГРЕБЕШОК
520 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
590 Р
УГОРЬ
690 Р

ХЭНДРОЛЛ острый / не острый

ЛОСОСЬ
290 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
680 Р
ГРЕБЕШОК
390 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
420 Р
УГОРЬ
460 Р
КРАБ
490 Р

ТАРТАР РОЛЛ острый / не острый

ЛОСОСЬ
390 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
960 Р
ГРЕБЕШОК
590 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
520 Р
УГОРЬ
670 Р
КРАБ
890 Р

TAРТАР (50 Г)

ЛОСОСЬ
390 Р
ТУНЕЦ БЛЮ ФИН
930 Р
ГРЕБЕШОК
540 Р
ЭБИ КРЕВЕТКА
620 Р
УГОРЬ
670 Р
КРАБ
980 Р

СУПЫ

Белый мисо суп
250 Р
Белый мисо суп, краб
580 Р
Том Ям с креветками и гребешком
620 Р
Суп с лапшой, уткой и яйцом
490 Р

ЗАКУСКИ

Эдамаме, юзу соль
190 Р
Тако с крабом
690 Р
Баклажаны, томаты, шисо
560 Р
Татаки из тунца
570 Р
Татаки из говядины, дайкон кимчи, кунжутно-соевая заправка
520 Р
Тартар из тунца, мусс унаги, маринованный дайкон, яблоко
500 Р
Татаки лосось, кочудян, юдзу
500 Р
Салат с креветками и соусом из манго
640 Р
Авокадо, томаты конкассе, понзу, шисо
610 Р

ЛАПША И РИС

Лапша, тушеная говядина, капуста
590 Р
Жареный рис с крабом
750 Р
Жареный рис, говядина, яйцо
490 Р
Рис на пару с уткой, сладкий соевый соус
490 Р
Рис на пару
150 Р

БОУЛЫ

Зеленый салат, овощи, чукка, кунжутно-соевая заправка
550 Р
Лосось, авокадо поке
690 Р
Ассорти тартар чираши, рис, авокадо, эдамаме, васаби
810 Р
Лосось на гриле, рис, омлет
520 Р
Креветки гриль, рис, омлет
490 Р

ТЕППАНЬЯКИ

Филе говядины, брокколи, соевый соус
620 Р
Креветки, чеснок, имбирь, чили, хрустящий рис
570 Р
Обжаренный тунец, соус вафу, цуккини
680 Р
Брокколи, японское карри, васаби йогурт
540 Р
Лосось гриль, шпинат, лимонный соевый соус
680 Р
Говядина кушияки
560 Р
Гребешок кушияки, дайкон, морковное пюре
690 Р

ГОРЯЧЕЕ

Утка конфи, шпинат, батат
820 Р
Гёдза с креветками
500 Р
Утиная грудка, пшеничные лепёшки, соус Хойсин
680 Р
Палтус, комбу, кимчи масло, цветная капуста
710 Р
Говядина, фунчоза, чили соус
550 Р

ДЕСЕРТЫ

Юдзу панна-котта, грейпфрут
350 Р
Хлопковый японский чизкейк, фисташковый соус
420 Р
Шоколадный тарт, малиновый сорбет
420 Р
Чиа, кокосовое молоко, мороженое
420 Р
Нектарин, мусковадо, 5 специй, кунжут
470 Р
Мороженое на выбор: зеленый чай, кокос, банан, черный кунжут, малиновый сорбет, облепиховый сорбет
180 Р

ВИНА ПО БОКАЛАМ


ИГРИСТОЕ

NV Prosecco Extra Dry Brut - Montelvini (Veneto, Italy)
560 Р
NV Chandon Rose Brut (Mendosa, Argentina)
990 Р

БЕЛОЕ

2018 Vinho Verde Gazela (Portugal)
390 Р
2018 Chenin Blanc Pear Tree - Bellingham (South Africa)
420 Р
2018 S. Blanc & Gros Monseng Fruits de Mer (Gascogne, France)
470 Р
2018 Moscatel - Gran Feudo (Navara, Spain)
540 Р
2019 Riesling & Gruner Veltliner Duett - Leth (Austria)
600 Р

РОЗОВОЕ

2019 Pinotage Berry Bush-Bellingham (South Africa)
470 Р

КРАСНОЕ

2018 Shiraz - Barramundi (Australia)
350 Р
2018 Pinot Noir Le Fou-Boutinot / languedoc-Roussillon, France
550 Р
2017 Zinfandel Woodhaven (California, Usa)
560 Р
2017 Pinot Noir / Villa Wolf / Pfalz, Germany
690 Р

ИГРИСТОЕ / ШАМПАНСКОЕ

NV Cremant de Limoux Grande Cuvee 1531 de Aimery Brut Rose
4400 Р
NV R de Ruinart Brut
7000 Р
NV Ruinart Rosе
16500 Р
NV Ruinart Blanc de Blancs
16500 Р
NV Veuve Clicquot Rose Brut
15000 Р

ВИНО ПОЛУБУТЫЛКАМИ

2018 Villa Antinori Bianca – Antinori (Toscana, Italy)
2100 Р
2018 Chablis – Domaine Sainte-Clair (Buorgogne, France)
4100 Р
2016 Neprica Primitivo – Tormaresca (Puglia, Italy)
1900 Р

НАТУРАЛЬНОЕ ВИНО

NV Bambule M Pet-Nat Extra Brut - Judit Beck (Burgenland, Austria)
7000 Р
2018 Lammidia Bianchetto (trebbiano) (Abruzzo, Italy)
4200 Р
2015 Atanasius - Gut Oggau (Burgenland, Austria)
6700 Р

БЕЛОЕ ВИНО


ФРАНЦИЯ

2017 Gentil – Hugel (Alsace)
4100 Р
2016 Muscadet De Sevre & Maine SurLie – Marc Bredif (Loire Valley)
4500 Р
2017 Muscast Reserve / Gustave Lorentz / Alsace
4500 Р
2015 Sancerre / Sauvignon Blanc / Gitton Pere & Fils / Loire Valley
4500 Р
2017 Gewurztraminer Reserve – Gustave Lorentz (Alsace)
5000 Р
2018 Pinot Blanc Kritt – Marc Kreydenweis (semi-dry) (Alsace)
7500 Р
2016 Saint-Veran Vieilles Vignes / Chardonnay /Rijckaert / Bourgogne
7500 Р
2016 Puligny-Montrachet-Bouchard Pere & Fils (Bourgogne)
16800 Р

ИТАЛИЯ

2017 Sauvignon - Erste & Neue Kellerei (Trentino-Alto Adige)
3300 Р
2018 Pinot Grigio - Elena Walch (Trentino-Alto Adige) (Trentino-Alto Adige)
5300 Р
2018 Vermentino Colli di Luni Etichetta Nera - Cantine Lunae (Liguria)
5000 Р

ИСПАНИЯ

2017 Godello Pagos De Galir (Valdeorras)
4800 Р

АВСТРИЯ / ГЕРМАНИЯ

2018 Riesling - Dr. Loosen (Mosel-Saar-Ruwer)
3300 Р
2017 Riesling Bone Dry / Reichsrat Von Buhl / Pfalz
3500 Р
2016 Riesling Qvinterra / Kuhling-Gillot / Rheinhessen
4300 Р
2017 Riesling Weingut / Becker Landgraf / Rheinhessen
5500 Р
2018 Gruner Veltliner Loibner Federspiel / F.X. Pichler / Wachau
8500 Р

СЛОВЕНИЯ

2016 Rebula / Movia
6800 Р

РОССИЯ

2018 Riesling Krasnaya Gorka - Галицкий & Галицкий
4800 Р

США

2018 Chardonnay Black Stallion (Napa valley)
6500 Р

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

2019 Sauvignon Blanc – Oyster Bay (Marlborough)
2950 Р

КРАСНОЕ


ФРАНЦИЯ

2015 Cabernet Franc Bourguel / Maison De Sade-French Dynasty / Loire Valley
4200 Р
2015 Pinot Noir Le Renard / Chateau De Chamirey / Bourgogne
5100 Р
2015 Crozes-Hermitage / Ferraton Pere & Fils / Valley Du Rhone
6600 Р
2013 Fleur de Cline / Merlo-Cabernet Franc / Pomerol
10000 Р
2017 Fixin Crais de Chene / Domaine Rene Bouvier / Bourgogne
12000 Р

ИТАЛИЯ

2017 Belvento Sireno Rosso / Azienda Agricola Petra / Toscana
3300 Р
2016 Refosco Dal Peduncolo Rosso / Tenuta Ca’ Bolani / Friuli
3550 Р
2016 Chianti Superiore Santa Cristina / Antinori / Toscana
3900 Р
2017 Barbera D’asti Fiulot / Prunotto / Piemont
4500 Р
2016 Alta Mora Roso / Nerello Mascalese / Cusumano / Sicilia
5600 Р
2016 Rosso Di Montalcino / Villa Poggio Salvi / Toscana
5400 Р
2015 Blauburgunder / Pinot Nero Prestige / Wilhelm Walch / Trentino-Alto Adige
5500 Р
2014 Cantaloro / Avignonesi / Toscana
5400 Р
2013 Barbaresco Asili / Ca’ Del Baio / Piemont
9900 Р
2014 Barolo /Ceretto / Piemont
16000 Р

ИСПАНИЯ

2016 Mencia Cuatro Pasos / Martin Codax / Bierzo
3200 Р

ГЕРМАНИЯ

2015 Spatburgunder Tradition / Philipp Kuhn / Pfalz
3700 Р
NV Giro Rot / Kuhling-Gillot / Rheinhessen
3900 Р
2016 Spatburgunder Grauwacke / Meyer-Nakel / Ahr
7800 Р

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

2018 Pinot Noir Black Label / Babich
5600 Р

США

2013 Cabernet Sauvignon Two Vines / Columbia-Crest / Washington
3400 Р

Водка / Vodka (50 ml)

Beluga Noble
300 Р
Belvedere
400 Р

Джин/ Gin (50 ml)

Brecon
400 Р
Nikka Coffey Gin (рекомендуем с Connoisseurs Tonic Water)
880 Р
Christian Drouin Gin (рекомендуем с Pinc Rhubarb)
530 Р
Mare
650 Р
Napue (рекомендуем с Britvic Tonic)
450 Р
Koskue (рекомендуем с Britvic Tonic)
480 Р

Виски / Whiskey (50 ml)


Бурбон / Bourbon

Bullet Rye
610 Р
Maker’s Mark
470 Р

Солод (Шотландия) / Single malt

Glenmorangie The Original 10 YO
700 Р
Glenmorangie The Lasanta 12 YO
900 Р
Dalmore 12
1150 Р
Balvenie 12
840 Р

Купаж (Шотландия) / Blended

Ancestor`s Premium
300 Р
Monkey Shoulder
450 Р

Островной (Шотландия) / Islay

Ardbeg 10
890 Р
Arran Machhrie Moor
840 Р

Азиатские виски / Asian whiskey

Nikka Coffey Grain1
1250 Р
Tenjaku
400 Р
Nikka f rom barrel
1300 Р
Kavalan, Concert-master Port Cask Finish
1150 Р

Ром / Rum (50 ml)

Trois Rivieres Finish Whiskey
420 Р
Bacardi 8 Anos
420 Р
Trois Rivieres Blanc
370 Р
Botucal Planas
400 Р
Angostura 5
340 Р
Botucal Reserva
480 Р

Кальвадос & О де ви / Calvados & Euo de vie (50 ml)

Kirsh De Fougerolles
640 Р
Christian Drouin, Coeur de Lion
460 Р
Blanche de Normandi
520 Р

Писко & Граппа / Pisco & grappa (50 ml)

Tres Erres
360 Р
Grappa di Nebbiolo Sibona
550 Р

Коньяк / Cognac (50 ml)

Hennessy Very Specia
600 Р
Hennessy V.S.O.P.
930 Р
Hennessy James
1850 Р
Hennesy X.O
2500 Р

Текила / Tequila (50 ml)

Milagro Silver
360 Р
Milagro Anejo
520 Р

Креплёные вина / Fortified wine (50 ml)

Andersen porto fine white
300 Р
Kopke LBV 2013 Porto
350 Р
Valdespino Manzanilla Deliciosa
250 Р

Вермуты & Амаро / Vermouth & Amaro (50 ml)

Griottini
250 Р
Cocchi torino
450 Р
Carpano Classica
250 Р
Carpano Dry
250 Р
Suze
520 Р
Amaro Sibona
400 Р
Byrrh
500 Р

Ликеры / Luqueurs (50 ml)

Fernet Branca
470 Р
Jagermeister
350 Р
St-Germain
540 Р

Коктейли

Majo Fujianez (виски Анцесторс, херес на вяленой груше, ликер личи, амаро, биттер), 250 ml
620 Р
Mary Wittron (ром Ангостура, ликер фиалки, брусничный кордиал, сироп корицы, сок лайма, белок), 160 ml
510 Р
Akira (Байцзю Джуан Джуанг, водка Белуга Нобл, пюре манго, домашний сироп чили, сок лайма), 120 ml
450 Р
Yoko (Джин Напуэ, ликёр юдзу, сок гуавы, базилик, лемонграсс), 110 ml
500 Р
Sunset (Писко, пюре манго, клюквенный кордиал, фреш лайм, сироп лемонграсс), 160 ml
500 Р
Aki Izamy (Ром Trois Rivieres, апельсин, лайм, корица), 100 ml
460 Р
Red Fuji Dawn (Писко Трес Эррес, биттер, ликер бузины, белый сухой вермут, сироп лемонграсса, клюквенный морс, ревеневый тоник), 160 ml
450 Р
Kiwi yuzu spritz (Кава, ликер юдзу, джин Напуэ, сироп киви), 210 ml
680 Р

Осеннее коктейльное предложение

French Pear (Кальвадос Christian Drouin, Coeur de Li-on, ликёр смородины, сахар, сок лимона, Кава)
610 Р
Spicy Iori (Виски Ancestor`s Premium, пюре облепихи и манго, сок лимона, виски Arran Machhrie Moor)
550 Р
Panasian Story (Ром Botucal Planas, ликёр вишни, пюре мара-куйя, сок лайма, сироп лемонграсс)
650 Р
Geisha Soul (Херес на груше, вермут Carpano Classica, биттер Angostura orange)
580 Р

Саке / Sake

Tokubetsu Dzyummay 100 ml
680 Р
Hakushika Namachozo 100 ml
400 Р
Aladdin Yuzu 50 mi
500 Р

Саке по бутылкам / Sake bottles

Hakushika Namachozo 300 ml
1200 Р
Hakushika Snow Beauty Nigori 300 ml
2100 Р
Utakata (sparkling) 285 ml
1850 Р
Toko Junmai 720 ml
3800 Р
Toko Junmai Ginjo Genshu 720 ml
5000 Р

Плодовое Вино / Fruit wine

Umenishiki Umeshu 80 ml
500 Р
Choya Umeshu White 80 ml
550 Р
Choya Umeshu Red 80 ml
550 Р

Байцзю / Baijiu

Jianzhuang 50 ml
300 Р
Luzhou Laojiao ZishaDaqu 50 ml
900 Р
Luzhou Laojiao Tou Qu 50 ml
450 Р

Пиво / Beer

Kirin Ichiban 330 ml
390 Р
Tsingtao Wheat 330 ml
380 Р
Tsingtao Stout 330 ml
380 Р
Lucky Buddha 330 ml
500 Р
Palm non alcohol 250 ml
380 Р

Минеральная вода / Mineral water

Evian 750 ml
720 Р
Badoit 750 ml
720 Р
Evian 330 ml
390 Р
Badoit 330 ml
390 Р

Лимонады / Lemonades

Тархун / Estragon (домашний сироп тархун, сок лимона, содовая) 200 ml
150 Р
Фисташка, Гуава / Pistachio, Guava (сок гуавы, домашний сироп фисташка, содовая) 200 ml
200 Р
Киви, Базилик / Kiwi, Bazil (домашний сироп киви, сок лайма, базилик, содовая) 200 ml
150 Р
Черноплодка, Личи / Black chokeberry, Lychee (домашний сироп черноплодки, сок личи, содовая) 200 ml
150 Р

Газированные напитки / Soft drinks

Pepsi 250 ml
210 Р
Pepsi Light 250 ml
210 Р
Britvic tonic 150 ml
190 Р
London Essense Orange & Elderflower 200 ml
410 Р
Evervess Tonic 250 ml
210 Р
Fentimans Pink Rhubarb 125 ml
260 Р
Fentimans Connoisseurs Tonic Water 125 ml
260 Р

Свежевыжатые соки / Fresh juises

Orange 250 ml
400 Р
Grapefruit 250 ml
400 Р

Соки / Juices

Сок Я Яблочный 200 ml
230 Р
Сок Я Томатный 200 ml
230 Р
Сок Я Персиковый 200 ml
230 Р
Сок Я Вишнёвый 200 ml
230 Р

Чай / Tea

Бай Му Дань белый / white tea 500 ml
300 Р
Гёкуро (Япония) зеленый / green tea 500 ml
300 Р
Те Гуань Инь светлый улун / light oolong 500 ml
300 Р
Алишань (Тайвань) светлый улун / light oolong 500 ml
300 Р
Да Хун Пао тёмный улун / dark oolong 500 ml
300 Р
Дянь Хун красный / red tea 500 ml
300 Р
Ли Чжи Хун Ча красный / red tea 500 ml
300 Р
Шу Пуэр пуэр / pu’er tea 500 ml
300 Р

Домашний чай / Home tea

Морошка, Нектарин / Сloudberry, Nectarine (морошка, джем нектарин, лимон фреш, кардамон, кипяток) 250 ml
350 Р
Облепиха, цитрус, маракуйя / Sea Buckthorn, Citrus, Passion Fruit 250 ml
350 Р
Травяной сбор «Тизан» / Tisane (чайный сбор Альпийский луг, свежие имбирь и лемонграсс) 250 ml
350 Р
Пряный чай с черноплодной рябиной / Spicy Chokeberry Tea (красный чай Ли Чжи Хун Ча, черноплодка, лайм, гвоздика, кардамон, имбирь) 250 ml
350 Р

Кофе / Coffee

Espresso 40 ml
120 Р
Americano 120 ml
120 Р
Cappuccino 150 ml
150 Р
Latte 250 ml
200 Р
Doppio 80 ml
200 Р

ГЛЕН БАЛЛИС

Шеф-повар ресторана NAMA Санкт-Петербург

ГЛЕН БАЛЛИС

ГЛЕН БАЛЛИС

Шеф-повар ресторана

Баллис родился в Мельбурне, по окончании кулинарного колледжа отработал 8 лет на родине в Австралии, затем переехал в Юго-Восточную Азию. Там он провел 20 лет между Таиландом, Индонезией, Шанхаем, Малайзией и Сингапуром.

Потом был Лондон, откуда Баллис попал в Москву — стал шефом ресторана Аркадия Новикова «Недальний Восток», а позже вместе с Novikov Group запустил проекты Roni, Mendeleev bar и Lucky Noodles.

Позже Глен присоединился к команде Александра Оганезова и с ним запустил рестораны Glenuill, Cutfish, Remy Kitchen Bakery.

Вместе с совладельцами BB & Burgers Глен открыл ресторан на углу Малой Бронной и Большого Козихинского переулка – Margarita Bistro, а после стал бренд-шефом ресторана Kuznya House в Санкт-Петербурге. Помимо этого, Глен владеет тремя ресторанами в Сингапуре, которыми управляет его сын.

Осенью 2018 года Глен вновь объединился с Аркадием Новиковым и Антоном Пинским, чтобы открыть модное авторское заведение на Патриарших прудах – Avocado Queen. А весной 2019 - ресторан азиатской кухни NAMA в Санкт-Петербурге.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


NAMA Санкт-Петербург
Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5 +7 (812) 425 4001
Кухня:Азиатская

Время работы:с 12:00 до 00:00

бесплатная доставка при заказе от 3000 руб. при заказе от 2.000 доставка в пределах КАД - 350 руб.


Количество посадочных мест:60