Южанин Самара
Ресторан «Южанин» — это современное гастрономическое пространство с авторским взглядом на кавказскую кухню, уютной атмосферой для семейных встреч, бизнес-ланчами в будние дни и яркими вечерними программами по выходным.
В меню гармонично сочетаются традиционные кавказские блюда и современные гастрономические решения: ароматные хычины, сочная долма из говядины и свинины, мясные блюда на мангале, домашние сыры и свежая выпечка соседствуют с оригинальными закусками, авторскими соусами и фирменными блюдами от шеф-повара Руслана Италмазова.
По пятницам и субботам ресторан становится одной из точек притяжения городской жизни Самары: гостей ждут живая музыка, тематические вечера, выступления артистов и атмосфера настоящего праздника.
Для самых маленьких посетителей предусмотрены детская зона, развлекательные программы, анимация и творческие мастер-классы по выходным, чтобы отдых был комфортным для всей семьи.
Руслан Италмазов
Руслан Италмазов — бренд-шеф кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden, в который на сегодняшний день входит 8 концепций.Победитель премии «Что где есть на Юге» в номинации «Бренд-шеф года 2024».
Вошел в шорт-лист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024».
Стиль Руслана — это микс традиций и яркой гастрономической импровизации.
На позиции шефа более 10 лет. Открывал множество крупных известных ресторанов с нуля — в частности проекты в «Ельцин Центре» (Екатеринбург): «Барбарис», кафе «1991», «Резиденция», CENTER Club и лобби-бары. Развивал «Аква кафе» и ресторан «Аквамарин» Аркадия Новикова в Лужниках, Black Star club и знаменитый ресторан La Terrasse в Москве.
Работал личным поваром у Дмитрия Рыболовлева, владельца футбольного клуба «Монако», начинал карьеру в известном паназиатском ресторане «Недальний Восток» и всемирно известном японском ресторане Роберта Де Ниро «Nobu».