Ramen Room

В сердце концепции Ramen Room — шесть видов рамена: том ям, сио, пайтан, саппоро, тантанмен и кимчи, с прозрачными и плотными бульонами, мягкими и острыми вкусовыми профилями, и, конечно, широкой палитрой топпингов — от фарша и ломтиков мяса до нори и грибов шиитаке. Например, в рамен сио на говяжьем бульоне добавляют свиную грудинку, маринованное яйцо и нори. А рамен пайтан готовят на густом молочно-курином бульоне со свининой тасю, нори и маслом черного чеснока.

Расширяя границы моноконцепции, бренд-шеф проекта Рустам Самедов, эксперт в японской, китайской и сингапурской кухне, вводит и другие разделы — стартеры, горячие закуски, роллы и хэнд-роллы, которые погрузят вас в атмосферу стран Азии. Кроме того, в Ramen Room можно попробовать сет кантонских димсамов с разными начинками, вонтоны с креветкой, гедза с говядиной. На горячее предложат утку по-шанхайски, удоны и жареный рис тяхан с морепродуктами, курицей и говядиной. На десерт — трендовые моти и тайяки, традиционное японское печенье с начинкой в виде рыбки.

Символом концепции неслучайно стал медведь — камуи, дух‑защитник и хозяин леса из мифов народов северной Японии — сильный, выносливый, приносящий удачу. В Ramen Room он транслирует идею умиротворения и стабильности — ясная концепция, неизменно высокое качество, внимание к деталям.

Интерьер выдержан в рамках сдержанной азиатской эстетики: строгая геометрия линий, ритм повторяющихся элементов, натуральное светлое дерево, деликатные акценты терракотово-красного. Мягкий приглушенный свет создает глубину и расставляет визуальные акценты. Благодаря продуманному зонированию, Ramen Room идеально подходит и для быстрого обеда в разгар рабочего дня, и для неспешной встречи с друзьями.