ваш заказ
01
Итого
0
Заказать
Время работы

Пн—Чт, Вс с 12:00 до 00:00

Пт—Сб с 12:00 до 01:00


Принимаем к оплате

Забронировать стол

заявка отправлена

Внимание: заявка не является бронью. Для подтверждения брони наш специалист свяжется с вами в ближайшее время.

Cihan Steak & Kebab Новый Арбат

кухни
Мясная
Турецкая
Средний чек
5000 ₽

Ресторан Cihan — это идеальное место для свиданий, семейных встреч, деловых переговоров и банкетных мероприятий. Гастрономическая концепция — аутентичные рецепты, собранные с разных уголков страны, положенные на современные гастрономические тренды, но еще чуть больше Турции — ее атмосферы, настроения, запахов и вкусов. Продолжатся и эксперименты с влажным вызреванием мяса — гостей ждут десятки видов стейков, которыми по праву славится главный турецкий ресторан столицы.

Интерьер Cihan — спокойная и одновременно цепляющая взгляд эклектика и много воздуха: когда особенно жарко, витринные окна собираются «гармонью» и превращают зал в открытую площадку, стены ресторана украшают ростовые картины, зеркала, огромная голова быка высотой в два этажа, а индустриальные детали фабричного стиля уравновешивают покатые кожаные кресла и парящие под потолком люстры.

Год открытия 2019


шеф–повар
Джихан Дениз

Джихан Дениз

Джихан Дениз родился и вырос в Турции в Стамбуле. До приезда в Москву он был бренд-шефом первой стейкхаус-концепции Турции — основанной в 1965 году ресторанной сети Günaydın Steakhouse. Под его руководством находились 21 ресторан и собственная фабрика Günaydın. Стиль шефа, для которого характерны и обилие ароматов, и достижение вкусов при помощи локальных трав и специй, и выверенные до каждого градуса рецептуры приготовления мяса, и театральные подачи, – формировался с 14 лет. Джихан зачастую покидает открытую кухню ресторана, чтобы выйти в зал, лично пообщаться с гостями и устроить настоящее гастрономические шоу. В Турции мясо – нечто сакральное, и шеф никому не доверит его выбор. Он сам ездит к поставщикам, следит за вызреванием, разжигает мангал исключительно на березовых углях – «так аромат гуще», и знает точное количество «переворотов» для правильного кебаба.