Москва, ул. Новый Арбат, 21, стр. 1
+7 (499) - 530 - 82 - 95 / 94
МЕНЮ Бараshка на Арбате

Осеннее предложение

350 Р
Сельдь под шубой
980 Р
Хумус с хрустящими овощами и семечками из баранины
360 Р
Куриные потроха пюре из тыквы
550 Р
Томленые говяжьи хвосты с булгуром
650 Р
Митболы 2019
750 Р
Рваная телятина с картофелем
450 Р
Домашняя паста с курицей и грибами
1100 Р
Шашлык из бараньих язычков
1300 Р
Запеченная голень ягненка с пюре и овощами
1200 Р
Полуметровый шашлык из индейки
1500 Р
Полуметровый люля-кебаб из баранины с картофелеми и томатами

Вегетарианское меню

500 Р
Салат с авокадо и киноа
400 Р
Табуле
400 Р
Чобан салат
300 Р
Оладьи из кабачков
320 Р
Грибная похлебка
300 Р
Рассольник с перловкой
330 Р
Картофель жаренный с грибами
380 Р
Лобио из красной фасоли с лепешкой
450 Р
Плов с грибами и тыквой

Охотничье меню

500 Р
Суп из лося с яйцом пашот
500 Р
Пельмени из лося с грибами и луком
800 Р
Котлеты из лося с цветной капустой
800 Р
Тушенка из кабана с запеченным картофелем

Согревающие напитки

500 Р
Горячий яблочный чай с кленовым сиропом
450 Р
Тыквенный чай
650 Р
Согревающий грушевый чай с имбирем
350 Р
Сады Варташен
500 Р
Тропический грог
540 Р
Панацея
540 Р
Малиновый трюфель
540 Р
Яблочный Хот Тодди

Салаты

580 Р
Салат овощной с сыром и зеленью
300 Р
Салат из молодой капусты
680 Р
Салат из помидоров с красным луком
850 Р
Назрин (салат из помидоров с домашним сыром)
650 Р
Салат из свёклы с сыром и кедровыми орехами
650 Р
Салат с печёным баклажаном и ореховой заправкой
550 Р
Салат из хрустящих баклажанов
540 Р
Салат со шпинатом и овощами
480 Р
Деревенский салат с яйцом пашот
650 Р
Оливье о слабосолёным лососем
750 Р
Тёплый салат с печенью кролика
650 Р
Салат "Цезарь" по-азербайджански
650 Р
Салат с телячьим языком

Холодные закуски

850 Р
Ассорти овощей и зелени
600 Р
Ассорти сыров
380 Р
Ассорти солений
550 Р
Икра из баклажанов
400 Р
Пряная сельдь на тёплом картофеле со свежим огурцом и яйцом
200 Р
Бастурма (50 гр)

Горячие закуски

350 Р
Чебурек с мясом
550 Р
Хачапури по-аджарски
500 Р
Хачапури по-имеретински
450 Р
Хачапури на мангале
350 Р
Кутабы 2 шт (с мясом, с зеленью, с тыквой, с сыром, с сулугуни)
500 Р
Донер с курицей
320 Р
Пирожки 4шт (с мясом, с сыром, с картофелем)
350 Р
Жареный сулугуни с ягодным соусом
550 Р
Печёный баклажан с домашним сыром и помидорами

Супы

1400 Р
Балык-шурпа (суп из каспийской осетрины)
640 Р
Пити (баранина томлёная в горшочке с картофелем)
590 Р
Кюфта-Бозбаш (суп с тефтелей из баранины и с картофелем)
350 Р
Постный борщ
450 Р
Дюшбара (суп с маленькими пельмешками из баранины)
430 Р
Харчо с телятиной
380 Р
Аришта (куриный суп с домашней лапшой и фрикадельками)
470 Р
Суп-пюре из красной чечевицы с говядиной
500 Р
Суп-пюре из тыквы
450 Р
Суюк (бакинский суп из щавеля)
620 Р
Суп из телятины с грибами
350 Р
Гороховый суп по-домашнему
350 Р
Довга (суп из домашнего кефира с зеленью и рисом)

Горячие блюда

1200 Р
Стейк из сёмги с брокколи на пару
720 Р
Рыбные котлеты с картофелем на мангале
780 Р
Треска со свежим шпинатом
1100 Р
Буглама (тушеная баранина в бульоне с овощами)
400 Р
Манты с телятиной и картофелем
750 Р
Бефстроганов из телятины
590 Р
Стейк из индейки с овощами
800 Р
Цыпленок табака
750 Р
Говурма (жаркое из телятины с картофелем)
600 Р
Котлеты куриные с овощами
650 Р
Котлеты из индейки с гречневым ризотто
550 Р
Курица в сметанном соусе с грибами и картофельным пюре
620 Р
Долма из баранины в виноградных листьях
850 Р
Голубцы по-бакински
380 Р
Кюрза (сочные бакинские пельмены)
300 Р
Сочные пельмени с курицей
580 Р
Лагман с телятиной

Пловы

980 Р
Бакинский плов
980 Р
Сабза-говума (традиционный плов с мясом и зеленью)
750 Р
Узбекский плов

Кебаб-меню

2500 Р
Шашлык из осетрины
950 Р
Дорадо в пряных травах на углях
1000 Р
Шашлык из сёмги
890 Р
Шашлык из баранины
950 Р
Баранина на косточке
700 Р
Ребрышки ягненка (Семечки)
850 Р
Шашлык из телятины
450 Р
Шашлык из курицы
480 Р
Люля-кебаб из курицы
680 Р
Люля-кебаб из баранины
250 Р
Люля-кебаб из картофеля

Гарниры

200 Р
Гречка
250 Р
Рис
200 Р
Картофельное пюре
200 Р
Картофель жареный по-домашнему
250 Р
Картофель на мангале
650 Р
Овощи на мангале
150 Р
Помидор на мангале (целиком) – 100 гр
150 Р
Перец на мангале (целиком) – 100 гр
150 Р
Баклажан на мангале (целиком) – 100 гр
150 Р
Цукини на мангале – 100 гр

Десерты

200 Р
Пахлава
950 Р
Мильфей
550 Р
Тирамису
550 Р
Горячий шоколадный пирог с ванильным мороженым
500 Р
Наполеон
100 Р
Курабье 4 шт
600 Р
Паннакотта со свежими ягодами
350 Р
Медовик
250 Р
Домашние орешки со сгущёнкой
600 Р
Яблочный штрудель с грецким орехом и ванильным мороженым
200 Р
Хворост
50 Р
Мутаки 2 шт (с грецким орехом, с мармеладом)
300 Р
Варенье 100 гр (грецкий орех, белая черешня, кизил, вишня, айва, фейхоа)
100 Р
Халва 100 гр
200 Р
Ляби-ляби (ассорти орешков и сухофруктов)
300 Р
Мороженое 70 гр (шоколад, ваниль, клубника)
300 Р
Сорбет 70 г (лайм, манго-маракуйя, клубника-малина)

Ягоды

350 Р
Клубника 50 гр
550 Р
Голубика 50 гр
650 Р
Малина 50 гр
600 Р
Ежевика 50 гр

Фрукты

50 Р
Яблоко 100 гр
100 Р
Апельсин 100 гр
250 Р
Ананас 100 гр
300 Р
Гранат 100 гр
750 Р
Зёрна граната 100 гр
300 Р
Грейпфрут 100 гр

Напитки

150 Р
Айран
150 Р
Морс (клюква, черная смородина)
150 Р
Домашний компот

Белые вина по бокалам 150 мл

700 Р
2017 Gavi (Италия)
460 Р
2017 Soave (италия)
400 Р
2017 Sauvignon Blanc (Чили)
390 Р
2017 Chardonnay (Аргентина)
380 Р
2017 Pinot Grigio (Италия)

Красные вина по бокалам 150 мл

700 Р
2017 Malbec (Аргентина)
500 Р
2017 Pinot Noir (Франция)
460 Р
2017 Shiraz (Австралия)
440 Р
2016 Altaya (Испания)
380 Р
2017 Chianti (Италия)
450 Р
2017 Ramon Bilbao Rosado (Испания)

Розовые вина 750 мл

2800 Р
2017 Zinfandel (США, Калифориня) п/сл
2250 Р
2017 Ramon Bilbao Rosado (Испания)

Игристые вина 150 мл

500 Р
Prosecco Casa Defra (Italy)

Игристые вина 750 мл

2500 Р
Prosecco Casa Defra (Italy)
4500 Р
Martini Prossecco D.O.C.
5000 Р
Martini Asti D.O.C.G.

Игристые вина 187 мл

850 Р
Martini Prossecco D.O.C.
1530 Р
Martini Asti D.O.C.G.

Шампанское

4900 Р
Taittingеr Brut Reserve by Novikov 750 мл
14500 Р
Taittingеr Brut Rose (regular) 750 мл
15000 Р
Louis Roederer Brut 750 мл

Белые вина Франции 750 мл

6900 Р
2017 Petit Chablis Domaine Herve Azo (Chardonnay) (Bourgogne)
5600 Р
2017 Sancerre Pascal AOC. (Sauvignon Blanc) (Loire)
5200 Р
2016 Gewurztraminer de Ribeauville (Gewürztraminer) (Alsace)
4000 Р
2016 Cave de Ribeauville Riesling (Riesling) (Alsace)

Белые вина Италии 750 мл

5500 Р
2017 Pfefferer, Weinberg Dolomiten IGT (Muscat) (Trentino-alto-Adige)
3500 Р
2017 Gavi Aureliana Vite Colte (Corteze) (Piemont)
2300 Р
2017 Soave Villa Pampini (Garganega, Trebiano di Soave) (Veneto)
1900 Р
2017 Tai Pinot Grigio Cielo Delle Venezie IGT (Pinot Grigio) (Veneto)

Белые вина Новый свет 750 мл

4800 Р
2018 Villa Maria Sauvignon Blanc. (New Zealand)
2000 Р
2017 Undurraga Sauvignon Blanc (Chilie)
1950 Р
2017 Steakwine Chardonnay (Argentina)

Красные вина Франции750 мл

2500 Р
2016 Le Grand Noir Pinot Noir Les Celliers Jean d’Alibert (Langedoc Roussilon)
4300 Р
2015 Jean Lefort Beaujolais-Villages (Pinot Noir) (Bourgogne)
9400 Р
2015 Chateauneuf du Pape feraud – brunel (Valley du Rhone)
18000 Р
2015 Gevrey-Chambertin. (Pinot Noir) (Bourgogne)
4800 Р
2015 Chateua D’Arvigny (Haut-Medoc)

Красные вина Италии 750 мл

18000 Р
2012 Brunello di Montalcino Ciacci Piccolomini (Sangiovese) (Tuscany)
9500 Р
2014 Barolo DOCG (Nebiolo) (Piemont)
4500 Р
2016 Remole Marchese de’Frescobaldi Toscana IGT (Sangiovese, Cabernet-Sauvignon)
2100 Р
2015 Ripassa Valpolicella Superiora (Zenato)
1900 Р
2016 Chianti Conti Serristori DOCG (Tuscany)

Красные вина Испании 750 мл

2200 Р
2016 Altaya Garnacha

Красные вина Новый свет 750 мл

5500 Р
2016 Villa Maria Pinot Noir (New Zealand)
3800 Р
2016 Zinfandel Valley Oaks Fetzer (USA,California)
2700 Р
2016 Alta Vista Malbec (Argentina)
2300 Р
2016 Waltzing Matilda Shiraz Byrne Vineyards (Australia)

Вина Грузии 750 мл

3000 Р
Киндзмараули (красное полусладкое)
3000 Р
Мукузани (красное сухое)
3000 Р
Напареули (красное сухое)
3000 Р
Цинандали (белое сухое)

Виски 50 мл

500 Р
Famous Grouse
800 Р
Monkey Shoulder
800 Р
JW Black 12 y.o.
1650 Р
Chivas 18 y.o.
900 Р
Chivas 12 y.o.
500 Р
Dewar s White Label
600 Р
Dewar s 12 y. o.

Одноолодовый виски 50 мл

1650 Р
Macallan Double Cask 12 y. o.
2800 Р
Macallan 18 y.o.
1400 Р
Macallan 12 y.o.
1200 Р
Glenfiddich 12 y.o.

Ирландский виски 50 мл

550 Р
Jameson

Американский виски 50 мл

600 Р
Jack Daniel's old №7
450 Р
Jim Beam
550 Р
Jim Beam Double Oak
650 Р
Makers Mark

Джин 50 мл

650 Р
Goenever Bols
450 Р
Gordon's Dry
700 Р
Bombay Sapphire

Ром 50 мл

400 Р
Bacardi Blanca
450 Р
Bacardi Black
450 Р
Bacardi Carta Oro
350 Р
Bacardi Oakheart
650 Р
Brugal XV Ron Reserva Exclusiva Rum
550 Р
Brugal Anejo Superior Rum

Вермут 50 мл

350 Р
Martini (Rosato, Rosso, Extra Dry)

Кальвадос 50 мл

1100 Р
Marquis d Aguesseau VSOP

Портвейн 75 мл

500 Р
Porto Ruby Dow s

Битеры 50 мл

400 Р
Jagermeister

Водка 50 мл

250 Р
Baikal
450 Р
Baikal ICE
500 Р
Beluga
800 Р
Grey Goose
480 Р
Summum

Пиво

400 Р
Clausthaler б/a 330 мл
250 Р
Kronenbourg 1664 Blanc 300 мл
400 Р
Kronenbourg 1664 Blanc 500 мл
400 Р
Carsberg 300мл
550 Р
Carsberg 500мл

Ликеры 50 мл

450 Р
Sambuca, Cointreau, Limoncello
450 Р
Baileys, Kahlua

Текила 50 мл

560 Р
Sauza Silver
610 Р
Sauza Gold
500 Р
Tres Sombreros Gold

Граппа 50 мл

650 Р
Candolini Blanca

Коньяк 50 мл

3500 Р
Hennessy XO
3500 Р
Remy Martin XO
1500 Р
Hennessy VSOP
1100 Р
Remy Martin VSOP
1100 Р
Courvoisier VSOP
900 Р
Courvoiser VS
1650 Р
Remy Martin 1738 Cognac
1400 Р
Courvoiser Napoleon
850 Р
TSAR Tigran 10 y. o.

Коктейли

800 Р
Mojito (классический, тархун)
950 Р
Mojito малиновый
500 Р
Mojito б/а (классический, тархун)
700 Р
Mojito б/а малиновый
850 Р
Long Island Ice Tea
500 Р
Cosmopolitan
700 Р
Old Fashioned
750 Р
Kir (смородина, малина)
700 Р
Kir Royal (смородина, малина)
800 Р
Aperol Spritz, Margarita, Manhattan, Martini Royale
550 Р
Cuba Libra, B-52
500 Р
Bloody Mary
500 Р
Martini
650 Р
Gin Tonic

Вода

350 Р
Боржоми 500 мл газиров
650 Р
H2 WATER (дородная вода) 750 мл б/г
300 Р
Enhel Beauty 250 мл (газиров, б/г)
600 Р
Enhel Beauty 750 мл (газиров, б/г)
450 Р
Аква Панна 250 мл б/г
800 Р
Аква Панна 750 мл б/г
500 Р
Перье 330 мл с/г
450 Р
Санпеллегрино 250 мл с/г
800 Р
Санпеллегрино 750 мл с/г

Домашние лимонады 400 мл

550 Р
Малина-маракуйя
550 Р
Манго-маракуйя
400 Р
Тархун
400 Р
Дюшес
400 Р
Цитрусовый

Домашние лимонады 1 л

800 Р
Малина-маракуйя
800 Р
Манго-маракуйя
800 Р
Тархун
800 Р
Дюшес
800 Р
Цитрусовый

Напитки и соки

200 Р
Кока-Кола, Кола зеро, Тоник 330 мл
250 Р
Сок "Я" в ассортименте 200 мл

Свежевыжатый сок 200 мл

350 Р
Апельсиновый, грейпфрутовый
350 Р
Яблочный
450 Р
Сельдереевый
300 Р
Морковный
500 Р
Гранатовый
400 Р
Лимонный

Горячие напитки

190 Р
Ristretto, Espresso, Americano
250 Р
Double espresso, Capuccino, Latte
300 Р
Raf coffee (жасмин, лаванда, карамель, ваниль)
500 Р
Глинтвейн (белый, красный, безлкаголный)

Чай

250 Р
Черный чай 300 мл
500 Р
Черный чай 800 мл
250 Р
Черный чай с чебрецом 300 мл
500 Р
Черный чай с чебрецом 800 мл
500 Р
Черный чай с бергамотом 800 мл
600 Р
Пуэр семилетний 800 мл
500 Р
Солодовый ассам 800 мл

Улун 800 мл

500 Р
Зеленый чай (Лунцзин)
600 Р
Зелёный чай (Те Гуань Инь Ван)
500 Р
Женьшень улун
500 Р
Молочный улун
500 Р
Жасминовый улун
500 Р
Улун Ваниль и Апельсин
500 Р
Чай Наранкилла
500 Р
Чай Гу Чжан Мао Цзянь

Чай во френч-прессе

500 Р
Имбирно-лимонный (имбирь, лимон, мёд)
650 Р
Облепиховый с грушей или апельсином (апельсин или груша, облепиха, черный чай, мёд)
600 Р
Шиповник с травами (травяной сбор, шиповник, цедра)
650 Р
Малиново-имбриный (малина, имбирь, мед)
600 Р
Грушевый чай (груша, зеленый чай, грушевый сироп, мята)
500 Р
Чёрный чай с бергамотом и клубникой
600 Р
Ягодный (клубника, ежевика, малина, голубика)
600 Р
Ти массала (молоко, черный чай, имбирь, кардамон, бадьян, корица, гвоздика, мускат орех, сахар)
550 Р
Марроканский (корица, бадьян, черный чай, мята, сахар)
500 Р
Ромашка с мёдом (ромашка, мёд)

Скидки

20% на основное меню в будние дни с 12:00 до 16:00

Бахтияр Алиев

Шеф-повар ресторана Бараshка на Арбате

Бахтияр Алиев

Бахтияр Алиев

Шеф-повар ресторана

Бахтияр Алиев родился в Баку. Страсть к кулинарии проявилась уже в детстве: он с интересом наблюдал за тем, как готовит его мама. Работать в ресторанах начал с 17 лет, а в 20 – уже возглавил кухню одного из заведений Баку. Спустя некоторое время, здесь же, в Баку, открыл свой собственный ресторан. После занимался открытием ресторанных проектов с нуля, а также работал шеф-поваром в России, Украине и Черногории.
С 2008 г. Бахтияр Алиев состоит в Гильдии шеф-поваров России.
В 2011 г. стал шеф-поваром ресторана Аркадия Новикова «Бараshka на Петровке», а в начале 2014 г. занял позицию бренд-шефа всех трех «Бараshek».
Бахтияр Алиев много путешествует и совершенствует свое кулинарное мастерство благодаря стажировкам у известных европейских шеф-поваров: Филиппа Леша (Philippe Lechat) – шеф-повара одного из ресторанов Поля Бокюза (1* Michelin) под Лионом; Марии Марте (Maria Marte), возглавляющей кухню популярного мадридского ресторана Club Allard (2* Michelin). Недавно он снова вернулся из Испании, более двух недель проработав с одним из самых ярких представителей новой испанской кухни – шеф-поваром Пако Ронсеро (Paco Roncero), ресторан Terraza del Casino (2 *Michelin).
По мнению Бахтияра Алиева, главное в кулинарном искусстве – это качество продуктов и то, где они произведены. Например, для ресторанов «Бараshka» баранину, овощи и зелень специально привозят из Азербайджана. Для гостей московских ресторанов «Бараshka» Бахтияр Алиев со знанием дела адаптирует под европейский вкус блюда кавказской и азербайджанской кухни.
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Детское меню от Елены Кулецкой в ресторанах «Бараshка»
Фотомодель, телеведущая и мама двоих детей разработала идеальное меню для маленьких гостей сети ресторанов азербайджанской кухни.
Кейтеринг от ресторана «Бараshkа» на Новом Арбате
Настоящая азербайджанская кухня на любом мероприятии от легендарного ресторана Аркадия Новикова.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Бараshка на Арбате
Москва, ул. Новый Арбат, 21, стр. 1 +7 (499) - 530 - 82 - 95 / 94
Кухня:азербайджанская

Средний чек:2 000руб.
Время работы:11:00 — 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, American Express

Количество посадочных мест:94