В этот четверг, 24 апреля состоится гастроужин в ресторане Sirena – встреча, на которой синхронизируется самоощущение с природой. Высокое голубое небо, прозрачный воздух и теплое солнце — все это должно блестеть еще и внутри.
Шеф вдохновился Средиземноморьем с его неторопливым ритмом жизни. Там время измеряется не часами, а ощущениями. Свежесобранные помидоры, пахнущие солнцем, оливковое масло с горьковатым послевкусием, свежие цитрусы, острые каперсы, пряный базилик — характерные акценты, которые мгновенно озаряют южным солнцем ваше настроение.
Каждый курс ужина раскрывает богатство и разнообразие вкусов, а идеально подобранное вино делает их объемными и запоминающимися.
Аперитив
Дуэт Жилардо и морской Ёж — изысканный союз сладких устриц Жилардо с их мягким йодистым вкусом и деликатных морских ежей с нежной икрой, дарящей концентрированный морской аромат.
Креман розе — элегантное игристое вино с нежным розовым оттенком, раскрывается нотами свежих ягод и белых цветов, с тонкими пузырьками и освежающей кислотностью.
Холодная закуска
Севиче из дикого сибаса — прозрачные ломтики свежего дикого сибаса, маринованного в соке лайма с кориандром и перцем чили. Цитрусовая кислинка подчеркивает нежность рыбы, а легкая острота пробуждает вкусовые рецепторы.
Теплая закуска
Гребешок с Фенхелем — сочные морские гребешки с карамелизированной корочкой и нежным центром. Тушеный фенхель добавляет блюду анисовые ноты, бархатистую текстуру и создает контраст со сладостью гребешков.
Горячая закуска
Стейк лосося с белужьей икрой — сочный, приготовленный до идеальной прожарки стейк из дикого лосося. Шелковистая текстура рыбы дополняется роскошной белужьей икрой, придающей блюду солоноватую глубину и изысканную нотку моря.
Горячее блюдо
Черная треска с имбирным соусом — филе черной трески, приготовленное по особой технологии, сохраняющее сочность и нежность. Пикантный имбирный соус с легкой остротой и цитрусовыми нотами подчеркивает маслянистую текстуру этой редкой рыбы.
Десерт
Эклер с лесными ягодами — воздушное заварное тесто, наполненное ванильным кремом с добавлением свежих лесных ягод. Идеально сбалансированное сочетание сладости и кислинки дарит ощущение яркого праздника.
Каждому курсу нашего гастрономического ужина идеально подобрано вино, чтобы подчеркнуть вкусовые нюансы блюд и раскрыть все грани вкуса. Мастерство сомелье и талант шеф-повара соединяются, чтобы показать глубину и многогранность каждого ингредиента и каждого глотка вина — от первых нот аромата до долгого, запоминающегося послевкусия.
24 апреля, 19:30
Бронирование по телефону: +74951363807
