В самом сердце столицы открывается ресторан аутентичной итальянской кухни CAVALIERI — проект Novikov Group и шеф-повара Энтони Кавалиери. Медиапартнером и соавтором атмосферы заведения выступила Светлана Бондарчук. В основе концепции лежит синтез высокой гастрономии и семейных традиций, который шеф Кавалиери вывел благодаря своему богатому опыту работы в лучших ресторанах Италии, Франции и США, включая культовую нью-йоркскую Locanda Verde Роберта Де Ниро.
Кухня ресторана строится на трех китах: сезонные продукты, приготовление на открытом огне и работа с локальными поставщиками. Гостям предлагают широкий выбор антипасти, восемь видов домашней пасты (спагетти Алла Китара, кователли неро с крабом) и особое блюдо — митболы по рецепту бабушки шефа. Меню будет обновляться каждый сезон, а также радовать гостей еженедельными спецпредложениями.
Пространство ресторана, рассчитанное более чем на 150 гостей, организовано вокруг открытой кухни. Интерьер сочетает кирпичные стены, дерево, уникальные фрески с оливковыми ветвями и живые деревья в кашпо, создавая атмосферу тосканского загородного дома. Здесь можно провести как семейный ужин, так и деловую встречу, а для особых случаев предусмотрены винотека и приватный зал.
