Кутузовский Проспект, 12, с.1
+7 (495) 803 33 04
В ноябре 2017 года на территории Бадаевского завода открылся новый ресторан Китайской Кухни Аркадия Новикова. Проект сделан в духе демократичного ресторана, какой можно найти на оживленных улочках в сердце Пекина. Настроение шумной китайской забегаловки задаст не только традиционная кухня и ингредиенты, но и интерьер – цветные клеенки на столах, росписи на стенах, китайские фонарики и находки с блошиных рынков – дело рук сестер Сундуковых.

Кухню возглавил Ликуй Чжан («Турандот», «Шатуш», GQ Bar, «Зодиак», «Недальний восток») – шеф-повар родом из города Сань Ян, перебравшийся в Москву после 15-летней гастрономической практики в Китае.

В меню блюда, приготовленные по традиционным китайским рецептам: на воке готовят разные виды лапши с соусами. Дим самы подают в десятках вариаций: из рисовой и пшеничной муки, с креветками, крабом, гребешками, курицей, бараниной, говядиной, овощами и тремя видами грибов. У открытой кухни можно будет выбрать ингредиенты и лично наблюдать за процессом. Не обойдется и без классической, приготовленной по всем китайским канонам, утки по-пекински. Ее, следуя традициям, надувают, заранее маринуют и подвешивают на 3 дня, после чего сочное мясо в хрустящей корочке попадает на стол. В ресторане установят большие коптильни для рыбы, птицы, свиных рёбер и ушей и мангал, которому в меню посвятят целый раздел. В больших аквариумах в зале поселят карпов, сомов и крабов. Карпов будут готовить в кисло-сладком соусе и соусе по-сычуаньски, коптить, делать стейки на гриле. Позаботились и о десертах: стоит попробовать сладкий ананас во фритюре, номидж – булочки из рисовой муки с фруктовыми начинками и рисовые шарики с мармеладом – номи тата.

В баре можно попробовать адаптированные китайские напитки – рисовый квас, напиток суанмейтанг на основе кислой сливы, боярышника, лакрицы и цветов османтуса, китайская соленая газировка по рецепту 1960 года. Также гостям предлагают хороший выбор китайского пива. При создании коктейльной карты бар-менеджер проекта Влад Орлов (Duran bar, «Киану», «Прожектор») искал вдохновение в китайских ингредиентах - так в барном меню появились Nobi на основе водки и рисового молока и твист на «Московский мул» с рисовой водкой, имбирным пивом и китайским цветочным вином.
МЕНЮ Китайская Забегаловка

Ликуй Чжан

Шеф-повар ресторана Китайская Забегаловка

Ликуй Чжан

Ликуй Чжан

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар Ликуй Чжан сам родом из Китая, город Сань-Ян. Долгих 15 лет он набирался опыта в разнообразных гастрономических проектах в Китае, пока не перебрался в Москву. Владеет мастерством традиционной Китайской кухни. Нет ни одной техники, которую не знал бы наш шеф Ликуй Чжан. Успел поработать во всех значимых проектах Москвы с паназиатской кухей: «Турандот», «Шатуш», GQ бар, Zodiac и «Недальний Восток». Теперь Ликуй Чжан отвечает за кухню «Китайской забегаловки».
МЕНЮ Китайская Забегаловка
МЕНЮ Китайская Забегаловка

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

440 Р
С кенийской фасолью и кальмарами
240 Р
Битые огурцы с соевым соусом / с соусом кимчи
440 Р
С баклажанами, помидорами и романо
520 Р
С говядиной и салатом романо
360 Р
С куриным бедром по - сычуаньски
320 Р
Микс салат с копченой курицей
450 Р
Говяжьи желудки, огурец и лук порей
330 Р
Капуста кимчи
330 Р
Древесные черные и белые грибы с болгарским перцем
450 Р
Салат с уткой по пекински и микс салатом
580 Р
Креветки в кисло - сладком соусе
540 Р
Креветки "васаби"
620 Р
Кенийская фасоль с перепелкой
480 Р
Слайс говяжьей голени по - сычуаньски
450 Р
Салат со свиными ушами
490 Р
Говяжий язык по - сычуаньски
600 Р
С креветками и ананасом
350 Р
Маринованный корень лотоса
330 Р
Соевая спаржа с арахисом
450 Р
Лапша Фен Би со свининой
100 Р
Хлебный цветок (рисовая булочка) 3 шт

СУПЫ

360 Р
Суп с куриными вонтонами
360 Р
Кисло - сладкий суп по - пекински
390 Р
Суп с карпом и капустой по - сычуаньски
370 Р
Суп с фрикадельками из карпа
390 Р
Суп лапша с говядиной
570 Р
Суп Том - Ям
1700 Р
Суп из акульих плавников

ПИРОЖКИ

СПРИНГ - РОЛЛ

330 Р
С уткой
330 Р
С курицей

ВОК

490 Р
Баранина с луком
890 Р
Карп в кисло - сладком соусе
550 Р
Говядина с черным перцем
1800 Р
Краб перечный
440 Р
Курица в кисло - сладком соусе
550 Р
Утиное филе в кисло - сладком соусе с ананасом
440 Р
Тофу с пастой чили бин
450 Р
Баклажан с курицей юсиан
630 Р
Сом в чесночном соусе
2300 Р
Угорь в устричном соусе
550 Р
Курица "Кун По"
550 Р
Свинина в кисло - сладком соусе
480 Р
Говядина с овощами в устричном соусе
640 Р
Креветки с брокколи и шиитаки
550 Р
Пак - чой с шиитаки и брокколи
440 Р
Сельдерей с грибами "шитаки" ХО
490 Р
Кролик с зеленой фасолью и соусом черные бобы
440 Р
Индейка по - монгольски
440 Р
Судак с овощами
550 Р
Карп по-сычуаньски
630 Р
Говяжьи рёбра
770 Р
Баранья лопатка

СОУСЫ WOK НА ВЫБОР

Черный перец
Соус ХО
Сычуаньский

ГРИЛЬ

750 Р
Карп (соус на выбор: чили, черные бобы, перечный)
600 Р
Сибас (целиком)
600 Р
Дорадо (целиком)
680 Р
Сом (соус на выбор: чили, черные бобы, перечный) 180 г
2200 Р
Угорь (соус на выбор: чили, черные бобы, перечный) 180 г
550 Р
Филе форели 150 г
700 Р
Филе лосося 160 г
550 Р
Цыпленок

НА ПАРУ

490 Р
Филе сибаса / дорадо со шпинатом в соевом соусе
500 Р
Краб 100 г (соус на выбор: чили, черные бобы, перечный)

ШАШЛЫК

330 Р
Курица
440 Р
Баранина
600 Р
Перепелка
330 Р
Куриные сердца
690 Р
Каре ягненка
550 Р
Индейка
550 Р
Утка
880 Р
Креветки

КОПТИЛЬНЯ

800 Р
Курица запеченая( целиком)
400 Р
Перепелка (целиком)
1250 Р
Ребра свиные (целиком)

РИС ЖАРЕНЫЙ

330 Р
С говядиной
250 Р
С овощами

ДИМ - САМ

330 Р
С курицей
330 Р
С жареной бараниной
300 Р
С овощами
440 Р
С креветками
490 Р
Гребешок
650 Р
Краб
490 Р
По - шанхайски

ЛАПША

490 Р
По - сингапурски (соус карри)
490 Р
Яичная лапша с бараниной
550 Р
Стеклянная с креветками
550 Р
Удон с креветками
490 Р
Соба с говядиной

ДЕСЕРТЫ

250 Р
Яблоки в карамели
250 Р
Жареное молоко
250 Р
Ананас в карамели
250 Р
Карпаччо из ананаса
280 Р
Пудинг из мандарина / манго / хурмы
250 Р
Яблоко запеченное
110 Р
Мороженое в ассортименте
зеленый чай матча, пломбир ваниль)
110 Р
Сорбет
(манго, брусника)

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ

250 Р
Ананас
250 Р
Манго

ЧАЙ

350 Р
Моли Хуа
350 Р
Жень Шень
350 Р
Сяочжун
300 Р
Сбор Алтая

ЯОДНЫЕ ЧАИ

КОФЕ

120 Р
Эспрессо
150 Р
Американо
220 Р
Капучино
220 Р
Латте
300 Р
Сырный какао
300 Р
Цитрусовый раф

ВОДА И ГАЗИРОВКА

150 Р
Кока - Кола / Кока - Кола Зеро
150 Р
Тоник
200 Р
Кокосовая вода
200 Р
Вода Алоэ

СОКИ

150 Р
Апельсин / вишня / яблоко / томат

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

350 Р
Апельсин / грейпфрут / морковь / яблоко
450 Р
Ананас

ЛИМОНАДЫ

ПИВО

КОКТЕЙЛИ

SPECIAL CHIVAS

EXTRA COCKTAILS

ГОРЯЧИЕ КОКТЕЙЛИ

250 Р
Absolut Original
250 Р
Absolut Flavour

РОМ

350 Р
Ботукаль Планас
400 Р
Ботукаль Резерва
350 Р
Ангостура 7

ДЖИН

350 Р
Beefeater Dry Gin

КОНЬЯК

450 Р
Martell VS
650 Р
Martell VSOP
КУПАЖИРОВАННЫЙ
450 Р
Chivas Regal 12
550 Р
Chivas Regal Extra
ОДНОСОЛОЛОВЫЙ
700 Р
The Glenlivet 15
ИРЛАНДСКИЙ
300 Р
Jameson
ЯПОНСКИЙ
300 Р
Sapporo SS
1000 Р
Nikka Yoichi
1000 Р
Nikka Miyagikyo
АМЕРИКАНСКИЙ
400 Р
Bullet Bourbon Frontier
400 Р
Bullet Rye Frontier

ТЕКИЛА

350 Р
Olmeca Altos Plata
350 Р
Olmeca Altos Reposado

ЛИКЕР

300 Р
Dissaronno Amaretto
300 Р
Becherovka
300 Р
Campari
250 Р
Aperol
300 Р
Jagermeister
250 Р
Pages
250 Р
Cartron
400 Р
Ниппон - Иши 220 мл
1000 Р
Нихонсакари Нама Чозошоу 220 мл Непастеризованное
1800 Р
Харушика Токимеки 300 мл Игристое
400 Р
Онна Накасэ
890 Р
Пети Мун Дзюнмай
1280 Р
Хакусика Хондёдзо Намачодзо 300 мл
2520 Р
Хакусика Дзюнмай Дайгиндре 300 мл
1700 Р
Дэватуру Ликер Оф Эппл 250 мл Игристое
ЛИКЕР САКЭ
250 Р
Цукасаботан Яма Юзу Шибори
2200 Р
Аладдин Юдзу
ПЛОДОВОЕ ВИНО
500 Р
Уме Таирику 300 мл Белая слива
680 Р
Умэнисики Умэсю 150 мл
1800 Р
Чошу Ред со сливами 750 мл
БАЙЦЗЮ
350 Р
Лучжоу Лаоцзяо Тоу Цюй
620 Р
Лучжоу Лаоцзяо Зиша Дацюй
300 Р
Авамори Дзюйсен Ховайто
Крепкий спиртной напиток
200 Р
Соджу Иичико
370 Р
Просекко Вальдо
Италия (игристое)
350 Р
Пино Гриджио Пампини
Италия 2016 (белое)
300 Р
Шардоне. 3 Трес Медальяс
Чили (белое)
630 Р
Гевюрцтраминер Эльзас Фляйшер
Франция (белое)
350 Р
Мерло. 3 трес Медальяс
Чили (красное)
430 Р
Мальбек Касарена
Аргентина (красное)
430 Р
Шираз Стамп Джамп
Австралия (красное) 2015
3200 Р
Шато Розан Дэспань 2016
Бордо - Франция
3700 Р
Шабли Домэн Де Маланд
Франция 2015
4100 Р
Сансер Домэн Шатлен
Франция 2015
3150 Р
Гевюрцтраминер Фляйшер
Франция (Эльзас) 2015
2600 Р
Гави Ди Гави Кармелитани
Италия 2016
2950 Р
Верментино И Фьори 2016
Италия
2600 Р
Гави Дель Комуне Ди Гави Туффо
Италия 2016
4000 Р
Мюллер Тургау Роттенштайнер
Италия (Альто Адидже) 2016
4300 Р
Пино Гриджио Роттенштайнер
Италия (Альто Адидже) 2016
4100 Р
Грюнер Вельтлинер Малат 2015
Австрия
2100 Р
Шардоне Вью Манент
Чили 2016
1750 Р
Совиньон Блан Вентискуро
Чили 2016
2600 Р
Торронтес Мендоза Трумпетер
Аргентина 2015
2400 Р
Шенен Блан Симонсиг
Австралия 2017
2900 Р
Совиньон Блан Бабич
Новая Зеландия 2016
1850 Р
Просекко Вальдо
Италия
2750 Р
Кот Де Прованс Ля Бори
Франция 2015
3150 Р
Кот Дю Рон Ле Кло Де Люмьер
Долина Роны - Франция 2013
4050 Р
Шато Ле Боск
Бордо - Франция 2014
2400 Р
Кот Дю Рон. Шато Де Маржоле
Франция 2016
4500 Р
Шато Рикодэ Крю Буржуа Медок
Франция (Бордо) 2014
6500 Р
Шато Гранд Берт Гранд Крю
Франция (Сент - Эмильон) 2014
4650 Р
Дольчетто Д Альба Ниране Аскери
Италия (Пьемонт) 2015
2700 Р
Кьянти Полициано
Италия. Тоскана 2014
2750 Р
Вальполичелла Классико
Италия 2016
4150 Р
Вилла Доноратико
Италия. Тоскана 2014
6900 Р
Брунелло Ди Монтальчино Казанова Ди Нери
Италия. 2012
4750 Р
Каберне Фран Родаро
Италия (Фриули) 2015
2700 Р
Примитиво Лукарелли
Италия (Пулия) 2016
3300 Р
Рамон Бильбао Крианса
Испания 2014
3450 Р
Винья Реал Резерва
Испания. Риоха. 2013
2850 Р
Каберне Вью Манент
Чили 2015
2150 Р
Мальбек Касарена
Аргентина. 2016
2900 Р
Пино Нуар Бабич Ист Кост
Новая Зеландия. 2016
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Постное меню в ресторанах Novikov Group
В 2018 году Великий Пост пройдет с 19 февраля по 7 апреля. Рестораны Аркадия Новикова подготовили специальное постное меню для гостей.
Китайский Новый Год 2018
Согласно восточному календарю, 2018 год — Год Собаки, но начинается он не с 1 января, а значительно позже – 16 февраля. Празднование китайского Нового года продолжается 15 дней. В это время принято веселиться, ходить друг к другу в гости и дарить подарки. Рестораны Novikov Group подготовили особые сюрпризы для гостей в честь этого праздника!
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Китайская Забегаловка
Кутузовский Проспект, 12, с.1 +7 (495) 803 33 04
Кухня:Китайская

Средний чек:1500руб.
Время работы:Ежедневно - с 12:00 до 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard

Количество посадочных мест:150