Москва, ул. Кузнецкий Мост, 7
+7 495 628 7678
МЕНЮ Чердак

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

250 Р
Устрицы (1шт)
300 Р
Креветочные чипсы
450 Р
Сельдь на тостах из бородинского хлеба
450 Р
Рижские шпроты
650 Р
Тартар из говядины
950 Р
Брускетты с лососем
900 Р
Ассорти из свежих овощей
1200 Р
Сырная тарелка
1200 Р
Ассорти мясных деликатесов
1500 Р
Ассорти рыбных деликатесов
2200 Р
Большое плато креветок

САЛАТЫ

450 Р
Овощной салат по-домашнему
650 Р
Цезарь с курицей
950 Р
Цезарь с креветками
750 Р
Салат со страчателлой и узбекскими помидорами
850 Р
Салат с курицей терияки
950 Р
Зеленый салат с запеченным лососем и авокадо
990 Р
Азиатский салат с мраморной говядиной

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

250 Р
Чесночные гренки с пармезаном
290 Р
Зеленые бобы Эдамаме
650 Р
Спринг-роллы с овощами
750 Р
Спринг-роллы с уткой
1500 Р
Спринг-роллы с крабом и креветкой
750 Р
Кесадилья с курицей
950 Р
Креветки васаби

ПИЦЦА

600 Р
Маргарита
600 Р
Салями
600 Р
Грибная
600 Р
Пепперони
650 Р
Страчателла
850 Р
Четыре сыра
850 Р
Цезарь
950 Р
С пармской ветчиной

ШАШЛЫКИ

450 Р
Куриные крылышки
550 Р
Люля-кебаб из баранины
550 Р
Шашлык из курицы
750 Р
Шашлык из свинины
1100 Р
Шашлык из телятины
1200 Р
Каре ягненка
2500 Р
Ассорти шашлыков (из курицы, из телятины, каре ягненка, люля-кебаб из баранины)

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

350 Р
Оладьи из кабачков со сметаной
500 Р
Куриные котлеты с молодым картофелем
550 Р
Паста Карбонара
550 Р
Цыпленок табака
650 Р
Бефстроганов
650 Р
Бургер ‘Чердак’
950 Р
Дорадо со шпинатом и томлеными томатами

ГРИЛЬ (100гр)

950 Р
Рибай стейк
1200 Р
Тендерлоин
500 Р
Лосось
950 Р
Гребешки
1200 Р
Королевские креветки
1500 Р
Камчатский краб
2500 Р
Спинка тунца

ГАРНИРЫ

200 Р
Картофель фри
350 Р
Картофельное пюре
400 Р
Жареный рис с овощами
550 Р
Овощи на гриле
1200 Р
Зеленая спаржа

РОЛЛЫ

350 Р
Овощной
550 Р
С лососем
550 Р
Теплый ролл с лососем и угрем
550 Р
С лососем, авокадо и соусом васаби-майо
550 Р
Динамит
550 Р
Острый ролл с угрем
750 Р
Теплый ролл с рыбой хамами
800 Р
Филадельфия
850 Р
Канадский
950 Р
Калифорния
950 Р
Острый тунец
1300 Р
Ролл с лососем, тунцом и дайконом
1500 Р
Ролл с тунцом
1500 Р
Ролл с крабом и тунцом
1500 Р
Хрустящий ролл с брюшком тунца

СУШИ

120 Р
Лосось
150 Р
Креветка
170 Р
Гребешок
170 Р
Угорь
350 Р
Желтохвост
450 Р
Спинка тунца
450 Р
Краб
650 Р
Креветка ботан

САШИМИ

450 Р
Лосось
500 Р
Креветка
550 Р
Гребешок
550 Р
Угорь
1200 Р
Желтохвост
1500 Р
Спинка тунца
1500 Р
Краб
2500 Р
Креветка ботан

ГУНКАНЫ

150 Р
Лосось с авокадо
150 Р
Креветка
170 Р
Угорь
170 Р
Лосось
170 Р
Гребешок
200 Р
С красной икрой
250 Р
Гребешок с тобико
350 Р
Краб
650 Р
Тунец

ДЕСЕРТЫ

350 Р
Персиковый пирог
350 Р
Профитроль
600 Р
Карамельно-ореховый пирог
650 Р
Шоколадный пирог
650 Р
Мильфей классический
650 Р
Пирожное с бисквитом матча и клубникой
1200 Р
Пирог со свежими ягодами
1950 Р
Земляничный пирог
300 Р
Мороженное MOCHI в ассортименте
190 Р
Сорбеты и мороженное в ассортименте
3900 Р
Фруктово-ягодная тарелка

КОКТЕЙЛИ

Классика

550 Р
Martines
700 Р
Negroni
650 Р
Old Fashioned
450 Р
Moscow Mule
600 Р
French 75
750 Р
Singapore Sling
550 Р
Manhattan
550 Р
Margarita
450 Р
Caipirinha
500 Р
Kir Royal
650 Р
Martini Royale
550 Р
Whiskey Sour
600 Р
Pina Colada
450 Р
Cosmopolitan
400 Р
Daiquiri
450 Р
Vesper
850 Р
Mai Tai
500 Р
Bacardi Mojito
700 Р
Long Island Iced Tea
650 Р
Aperol Sprits
500 Р
Original Cuba Libre
650 Р
Dry Martini
500 Р
Martini Tonic
950 Р
Sidecar

Шоты

950 Р
Cherdak Party Shot 10шт
750 Р
Zarya
550 Р
Touch of Samui
400 Р
Funky Monkey
450 Р
B 52

Авторские

450 Р
Integrateur
450 Р
Hibiscus Tini
650 Р
Levender Sour
550 Р
Mercury
450 Р
Sputnuk-1

ВОДКА 50мл

250 Р
Absolut Vodka
350 Р
Beluga Noble
350 Р
Beluga Transatlantic
850 Р
Beluga Allure
850 Р
Beluga Gold Line
300 Р
Kremlin Award Grand Premium
400 Р
Onegin
400 Р
Grey Goose
550 Р
Grey Goose L’Orange
550 Р
Grey Goose Le Citron

ТЕКИЛА 50мл

600 Р
Cazadores Blanco
700 Р
Cazadores Reposado
850 Р
Cazadores Anejo
950 Р
Don Julio Blanco
1300 Р
Don Julio Reposado
1600 Р
Don Julio Anejo
300 Р
Olmeca Blanco
550 Р
Olmeca Altos Plato
350 Р
Sauza Silver
400 Р
Sauza Gold

ДЖИН 50мл

550 Р
Bombay Sapphire
350 Р
Beefeater London Dry
550 Р
Tanqueray
750 Р
Hendricks Gin

РОМ 50мл

350 Р
Bacardi Carta Blanca
350 Р
Oakheart Original
350 Р
Bacardi Carta Oro
400 Р
Bacardi Carta Negra
750 Р
Bacardi Gran Reserva & Anos
350 Р
Havana Club Anejo 3 Anos
450 Р
Havana Club Anejo Reserve
550 Р
Havana Club Anejo 7 Anos
400 Р
Brugal Anejo
500 Р
Brugal Extra Viejo
350 Р
Sailor Jerry

ВИСКИ 50мл

Односолодовый

850 Р
The Macallan 12
950 Р
The Macallan 12 double cask
1300 Р
The Macallan 15
2350 Р
The Macallan 18
800 Р
Laphroaig 10
800 Р
Highland Park 12
550 Р
Auchentoshan 12
850 Р
Aberfeldy 12
3300 Р
Aberfeldy 21
750 Р
The Glenlivet 12
1000 Р
The Glenlivet 15
1300 Р
The Glenlivet 18
700 Р
Caol Ila 12
1200 Р
Lagavulin 16
1200 Р
Dalwhinnie 15
1150 Р
Clynelish 14
750 Р
Glenfiddich 12
1100 Р
Glenfiddich 15
1750 Р
Glenfiddich 18
700 Р
Glenmorangie Original
1750 Р
Glenmorangie 18
850 Р
Cardhu 12
950 Р
Graigellachie 13 y.o.

Купажированный

350 Р
Dewar’s White Label
600 Р
Dewar’s 12
750 Р
Dewar’s 15
550 Р
Chivas Regal 12
700 Р
Chivas Regal Extra
1100 Р
Chivas Regal 18
350 Р
Ballantine’s Finest
600 Р
Ballantine’s 12
550 Р
The Benriach 10
750 Р
The Benriach 15
850 Р
Johnnie Walker Gold Label
1350 Р
Johnnie Walker Platinum Label
300 Р
‘Passport’ Scotch
550 Р
Monkey Shoulder

Ирландский

350 Р
Jameson
500 Р
Jameson Select Reserve
1300 Р
Jameson 18 Limited Reserve
350 Р
Tullamore Dei

Американский

500 Р
Maker’s Mark
350 Р
Jim Beam Apple
350 Р
Jim Beam Red Stag
350 Р
Jim Beam White
450 Р
Jack Daniel’s
800 Р
Jack Daniel’s Barrel

ЛИКЕРЫ и НАСТОЙКИ 50мл

350 Р
Beluga Hunting Berry
350 Р
Beluga Hunting Herbal
400 Р
Fernet Branca
400 Р
Branca Menta
400 Р
Jagermeister
300 Р
Aperol
300 Р
Campari
450 Р
Lillet Blanc
400 Р
Baileys
400 Р
Cointreau
400 Р
Limoncello
400 Р
Sambuca
400 Р
Passoa
650 Р
Solerno

БРЕНДИ и КОНЬЯК 50мл

500 Р
Tradizione Nonino
650 Р
Christian Drouin Selection
1100 Р
Metal Private Reserve
600 Р
Baron Otard VS
950 Р
Baron Otard VSOP
2800 Р
Baron Otard XO
1300 Р
Courvoisier Napoleon
2500 Р
Courvoisier XO
750 Р
Martell VSOP
2400 Р
Martell XO
950 Р
Remy Martin VSOP
600 Р
Hennessy VS
950 Р
Hennessy VSOP
2900 Р
Hennessy XO

ВЕРМУТ 50мл

300 Р
Martini Bianco
300 Р
Martini Rosso
300 Р
Martini Extra Dry
300 Р
Martini Rosato
350 Р
Martini Gold
350 Р
Martini Riserva Ambrato
350 Р
Martini Riserva Rubino

ПОРТВЕЙН 70мл

850 Р
Ramos Pinto 10

ПИВО

400 Р
Bud Draft 0,5l
300 Р
Алтайский Ветер IPA Draft 0,5l
300 Р
Bud 0,33l
350 Р
Corona Extra 0,33l
300 Р
Bud Alcohol Free 0,33l

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

200 Р
Pepsi
200 Р
Pepsi Light
200 Р
Mirinda
200 Р
7UP
200 Р
Tonic
200 Р
Ginger Ale
350 Р
Aqua Panna 0.25l
550 Р
Aqua Panna 0.5l
350 Р
San Pellegrino 0,25l
650 Р
San Pellegrino 0,5l
250 Р
Adrenaline 0,25l

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ 200мл

350 Р
Апельсин
350 Р
Грейпфрут
350 Р
Яблоко
350 Р
Морковь
250 Р
Сок Я в ассортименте

КОФЕ

200 Р
Эспрессо
200 Р
Американо
250 Р
Двойной Эспрессо
250 Р
Капучино
250 Р
Латте

ЧАЙ

250 Р
С тимьяном
250 Р
Эрл Грей
250 Р
Черный
250 Р
Жасмин
250 Р
Молочный Улун
250 Р
Пуэр
250 Р
Сенча
250 Р
Фруктовый
400 Р
Марокканский

ВИНА ПО БОКАЛАМ 125мл

350 Р
Balaklava Brut Rose Reserve
450 Р
Prosecco Casa Defra
550 Р
Pinot Grigio. Cielo
600 Р
Sauvignon Blanc. Paddle Creek
650 Р
D’Adimant. Rose
550 Р
Chianti. Conti Serristori

ИГРИСТОЕ ВИНО

650 Р
Martini Prosecco 0,187l
950 Р
Martini Asti 0,187l
3500 Р
Prosecco Lunetta
3900 Р
Martini Asti
10200 Р
Veuve Clicquot

БЕЛОЕ ВИНО

3200 Р
Riesling. Alma Valley
3500 Р
Chenin Blanc. Simonsig
4200 Р
Verdejo. Quatro Rauas
3700 Р
Pfefferer. Colterenzio
4100 Р
Sauvignon Blanc. Villa Maria
4500 Р
Petit Chablis. Savary

КРАСНОЕ ВИНО

2800 Р
Cotes du Rhone Villages
3400 Р
Zinfandel. Fetzer
3700 Р
Valpolicella. Allegrini
4100 Р
Pinot Noir. Babich
4500 Р
Lianti. Capichera
4900 Р
Altogrande by Novikov

АЛЕКСАНДР ГОЛОЛОБОВ

Шеф-повар ресторана Чердак

АЛЕКСАНДР ГОЛОЛОБОВ

АЛЕКСАНДР ГОЛОЛОБОВ

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана Чердак с августа 2018 года.

Интерес к поварскому делу Александр обнаружил у себя еще в школьные годы, когда в восьмом классе помогал маме на кухне и купил себе первый профессиональный нож, чтобы оттачивать мастерство правильной нарезки овощей, и уже давал рекомендации по приготовлению обедов в кругу семьи. По окончании школы поступил в кулинарное училище ПУ 190. Во время службы в армии его назначили командиром отделения поваров.

С 2000 по 2007 гг. Александр трудился поваром горячего цеха и су-шефом в различных московских ресторанах. Первые места работы в качестве шеф-повара – «Антреме» и «Monte» в Горках с 2007 по 2011 гг.

Стоял у истоков становления паназиатской кухни в московских ресторанах «Денис Симачев», «Bruce Lee», Oriental Express. С 2011 года работал бренд-шефом в 4 ресторанах VIP залов аэропорта Шереметьево. Запускал с «нуля» ресторан при отеле Pleasure Harbour Samui в Таиланде в 2017 г. Стажировался в ресторанах Юго-Восточной Азии. В компании Novikov Group - с 2018 года.
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Чердак
Москва, ул. Кузнецкий Мост, 7 +7 495 628 7678
Кухня:европейская, русская, кавказская, японская

Средний чек:1500руб.
Время работы:пт-сб: с 18:00 до 05:00.

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, American Express

Количество посадочных мест:150