Москва, ул. Неглинная, 29
+7 (495) 625 2596, +7 (495) 625 3393, +7 (495) 625 2947
Одно из первых в Москве тематических заведений. Ресторан «Белое солнце пустыни» открылся в 1997 году и сразу стал очень популярным. Создателям этого ресторана первым пришла в голову идея сделать жизнь продолжением фильма. Само собой, для этого годился только всенародно любимый и повсеместно цитируемый фильм «Белое солнце пустыни». Фильм – цитата, фильм – афоризм, где каждая фраза давно уже не реплики персонажей, а фразеологические обороты. Когда картина очень любима зрителями, они хотят, чтобы фильм не кончался. В ресторане, в отличие от кино, нет финальных титров. «Белое солнце пустыни» – почти дословная декорация культового фильма. При входе стоит человек с ружьем. Внутри – свободные женщины Востока в национальных одеждах. В баре – беленые стены с отваливающимися кусками штукатурки. На стенах – ковры, старинное оружие и музыкальные инструменты. Кухня узбекская, китайская, арабская, азербайджанская. Казы – национальная варено-копченая колбаса из конины, вкуснейшие шашлыки из молодого барашка, печени барашка, осетрины и узбекский лагман, за которым знатоки среднеазиатской кухни ходят сюда специально. И, конечно же, плов – его, по желанию гостя, могут приготовить даже с курагой или изюмом – рахат-лукум, рулет из кураги, пахлава, чаи зеленые, черные, фруктовые.
МЕНЮ Белое солнце пустыни

Евгений Демин

Шеф-повар ресторана Белое солнце пустыни

Евгений Демин

Евгений Демин

Шеф-повар ресторана

Родился 1 января 1975 г. в Москве. После окончания Московского техникума общественного питания и службы в армии устроился поваром в гостиницу Olympic Penta (теперь Hotel Renaissance). Здесь, с 1995 по 1997 гг., работал с иностранными шефами, в частности, с алжирцем Амаром Туатом. Потом была работа в знаменитом «Кафе Пушкинъ», шеф-поваром в «Бавариусе», в «Мускате» и в Vapiano. Открытие элитного казанского ресторана восточной кухни «Пашмир» в 2008 г. – еще один значимый пункт в кулинарной биографии Евгения Демина.
В 2010 г. началось сотрудничество Евгения Демина с Группой компаний Аркадия Новикова – для светского проекта Tatler Club он разрабатывал меню. C апреля 2013 г. талантливый шеф возглавляет кухни ресторанов Аркадия Новикова «Белое солнце пустыни» и «Узбекистан».
МЕНЮ Белое солнце пустыни
Весь ресторан – 130 посадочных мест при банкетной рассадке, 260 - фуршет.

В оформлении залов использованы основные сюжеты, куклы главных героев, кадры и уникальные фото со съемочной площадки. В арыках (открытых искусственных прудах), расположенных в ресторане, круглый год обитает стерлядь. А сердцем ресторана является

Дастархан – восточный сладкий стол, сервированный под сенью сказочного дерева изобилия.

Внешняя веранда - 60 посадочных мест при банкетн6ой рассадке, 80 - фуршет.
Уютная внешняя веранда выходит на историческую Неглинную улицу. Разноцветные восточные фонарики, подушки, деревья растущие прямо сквозь пол веранды, расписной тандыр, в котором готовятся лепешки – всё это создает атмосферу современного восточного оазиса в центре Москвы.

Стоимость банкета от 3500 руб. на человека. Отсутствие аренды. Мы работаем по депозитной системе.

Техническое обеспечение: проектор, плазменные панели, звуковое оборудование, световое оборудование и тд за отдельную плату, обсуждается с менеджером
МЕНЮ Белое солнце пустыни
МЕНЮ Белое солнце пустыни

УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

УЗБЕКСКИЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

490 Р
Салат "Ташкент"
690 Р
Салат "Ачучук"
590 Р
Национальный салат "Бахор"
490 Р
Салат "Янгилик"
690 Р
Салат "Олтенкус"
860 Р
Красное золото Востока
790 Р
Восточный салат с ягненком
860 Р
Малосольная семга
860 Р
Осетринка, копченая по-восточному
860 Р
Нежнейший балык палтуса
860 Р
Казы
Домашняя конская колбаска
640 Р
Рулет "Узбекистан"
420 Р
Рулет из куриной грудки
590 Р
Сациви на Ваш выбор овощное или куриное
490 Р
Лобио
690 Р
Ассорти из свежих овощей
490 Р
Сыры домашние с молодой зеленью
180 Р
Рассыпчатая картошечка с укропчиком и дымком по-узбекски
90 Р
Лепешка тандырная

УЗБЕКСКИЕ СУПЫ

580 Р
Машхурда
690 Р
Байский суп
780 Р
Амударьинская уха
580 Р
Шурпа
580 Р
Мампар
580 Р
Кийма-шурпа
Шурпа с фрикадельками
540 Р
Угра-ош
340 Р
Борщ овощной
390 Р
Сабзавотли шурпа
480 Р
Чалоп
Холодный суп из кислого молока с ягненком, огурцом и зеленью

УЗБЕКСКИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

860 Р
Главное блюдо Дастархана - Плов
890 Р
Узбекский плов by NOVIKOV
790 Р
Узбекский лагман-дело тонкое, Петруха!
790 Р
Абдула - Ковурма - Лагман
2980 Р
Байский стейк
360 Р
Стейк из телячьей корейки за 50гр. парного мяса
795 Р
Шашлык из лампочек
960 Р
Шашлык из мяса молодого барашка
890 Р
Ребрышки ягнёнка тушеные с луком
795 Р
Шашлык из печени
795 Р
Кийма - шашлык
660 Р
Шашлык из курицы
990 Р
Шашлык из язычка черного барашка
2980 Р
Шашлык из мраморной говядины
760 Р
Шашлыки овощные
790 Р
Манты
490 Р
Манты с тыквой
690 Р
Хоним
240 Р
Форель речная за 50 гр. сырой рыбки
970 Р
Цыплёнок-табака
890 Р
Долма
790 Р
Чучвара
360 Р
Чебурек by NOVIKOV
340 Р
Сочный чебурек с бараниной
340 Р
Сочный чебурек с курицей или сыром
340 Р
Самса разная от Джавдета
250 Р
Самса с тыквой или картофелем
590 Р
Фирменная духовая самса с корейкой
420 Р
Стерлядь из нашего арыка за 100 гр.живой рыбки
90 Р
Соус на Ваш выбор

УЗБЕКСКИЕ ДЕСЕРТЫ

790 Р
Сладости с Дастархана: пахлава, мазурка, медовик, птичье молоко, пирожное "Гулистан", козинаки и многое другое!
190 Р
Мороженое в ассортименте: пралине, ванильное, шоколадное, клюквенно-малиновое, апельсиновое, клубничное, вишневое
790 Р
Ассорти фруктовое
860 Р
Клубника со сливками
1260 Р
Свежая малина, ежевика или голубика со сливками

АРАБСКАЯ КУХНЯ

4800 Р
Арабская Маза на 2 - 3 персоны
Узнайте все прелести изысканной арабской кухни. Закажите себе и друзьям это угощение и Вам предложат:
- восемь видов вкуснейших закусок
- фатаиры с сыром и мясом
или
- сафиха с сыром и мясом
- куриные крылышки с чесночным соусом
- мозаику арабских шашлыков из курицы, баранины на косточке, люля-кебаб и семги
- ассорти из восточных сладостей

АРАБСКИЕ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Традиционный арабский "Хоммус" с оливковым маслом и тахини
Лабнэ
Мутабаль
Виноградный лист
Бабагануш
Запеченные баклажаны с томатами и болгарским перцем
Табуля с мятой
Салат из молодой петрушки и помидоров
Салат "Тактука"
Салат из печеных зеленого, желтого и красного перцев, томатов,
кумина, чеснока, оливкового масла и паприки
Арабские помидорчики
Помидоры "Черри" с редисом, зеленью и чесноком в соусе мацони
580 Р
Одно блюдо на Ваш выбор
980 Р
Ассорти из любых четырех блюд
1860 Р
Ассорти из любых восьми блюд
62 Р
Арабская лепешка

АРАБСКИЕ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

780 Р
Сафиха с мясом
580 Р
Сафиха с сыром
580 Р
Жауанех
580 Р
Фатаир с мясом
580 Р
Фатаир с сыром

АРАБСКИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

1970 Р
Жеди Бель Зет (на 2 персоны)
1980 Р
Шашлык из корейки на косточке
660 Р
Шашлык из куриной грудки
1480 Р
Шашлык из семги
1980 Р
Арабская мозаика из шашлыков
980 Р
Кролик по-арабски

АРАБСКИЕ ДЕСЕРТЫ

720 Р
Арабские сладости на Ваш выбор
490 Р
Мороженое "Самади"

ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ

ПАНАЗИАТСКИЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

Паровые пельмешки Дим-Сам:
160 Р
с креветками
190 Р
с кальмаром, тигровыми креветками и мясом
камчатского краба
140 Р
с курочкой
Жареные пельмешки Ван-Тан:
860 Р
с креветками
480 Р
с курочкой
480 Р
Хрустящие пирожки Дим-Сам
690 Р
Копченая куриная грудка
1290 Р
Салат из нежного мяса краба с рукколой
1080 Р
Тигровые креветки
660 Р
Рулетики из тончайшего рисового теста
860 Р
Салат из рукколы с тигровыми креветками
980 Р
Экзотический салат
880 Р
Королевские тигровые креветки в кляре
690 Р
Баклажаны в кисло-сладком соусе

ПАНАЗИАТСКИЕ СУПЫ

870 Р
Традиционный тайский суп Том Ям
870 Р
Азиатский рыбный суп из копченого угря
540 Р
Традиционный куриный суп Ван-Тан

ПАНАЗИАТСКИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

1280 Р
Нежное филе судака, приготовленное на пару
1560 Р
Обжаренные морепродукты со спаржей
1260 Р
Жареное филе судака с баклажанами
1280 Р
Жареные креветки со сладким перцем,зеленым и красным репчатым луком под сычуанским соусом
Утка по-пекински
с китайскими блинчиками, луком-пореем, свежими огурцами и соусом
4790 Р
- целая утка
2395 Р
- половина утки
760 Р
Рисовая лапша на воке с креветками, овощами и курицей под тайским соусом
590 Р
Тонкая яичная лапша по-гонконгски
590 Р
Китайский жареный рис

ПАНАЗИАТСКИЕ ДЕСЕРТЫ

390 Р
Обжаренные в карамели фрукты Па-Цы-Ка

ЗАКАВКАЗСКАЯ КУХНЯ

ЗАКАВКАЗСКИЕ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

690 Р
Салат "Хазар"
690 Р
Мангал-салат
160 Р
Мацони в стакане

ЗАКАВКАЗСКИЙ СУП

390 Р
Душбара с бульоном

ЗАКАВКАЗСКИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

2880 Р
Джыз-быз на 4 персоны
980 Р
Буглама
640 Р
Душбара
860 Р
Долма по-домашнему
380 Р
Кутабы, приготовленные в садже (2 шт.):
с зеленью
с сыром и зеленью
с мясом
1960 Р
Шашлык из осетрины по-азербайджански
660 Р
Люля-кебаб из цыпленка
795 Р
Шашлык из телятины
790 Р
Люля-кебаб из телятины

UZBEK CUISINE

UZBEK STARTERS

490 Р
Salad "Tashkent"
690 Р
Salad "Achuchuck"
590 Р
National salad "Bakhor"
490 Р
Salad "Yanguelik"
690 Р
Salad "Oltenkus"
860 Р
Red Gold of the East
790 Р
Oriental salad with lamb
860 Р
Fresh salted salmon
860 Р
East style smoked sturgeon
860 Р
Cold smoked halibut
860 Р
Kazy
640 Р
Roll "Uzbekistan" with lamb
420 Р
Chicken breast roll
590 Р
Satsivi
490 Р
Lobio
690 Р
Assorted vegetables
490 Р
Home-made cheeses with herbs
180 Р
Boiled potatoes
90 Р
Uzbek bread baked in a clay oven

UZBEK SOUPS

580 Р
Mashkhurda
690 Р
Baysky soup
780 Р
Amudarinskaya ukha
580 Р
Shurpa
580 Р
Mampar
580 Р
Keima - shurpa
540 Р
Ugra - osh
340 Р
Vegetable Borsch
390 Р
Sabzavotly shurpa
480 Р
Chalop

UZBEK SOUPS

580 Р
Mashkhurda
Traditional pea soup
690 Р
Baysky soup
780 Р
Amudarinskaya ukha
580 Р
Shurpa
580 Р
Mampar
Thick lamb soup with pasta dumplings
580 Р
Keima - shurpa
540 Р
Ugra - osh
340 Р
Vegetable Borsch
390 Р
Sabzavotly shurpa
Uzbek vegetable soup
480 Р
Chalop

UZBEK MAIN COURSES

860 Р
Main dish of Dastarkhan - Pilaf
Rice with lamb, prepared in a kazan
890 Р
Uzbek pilaf by NOVIKOV
"Lazer" rice with lamb and yellow carrots
790 Р
Lagman
A meal-in-itself soup: home made pasta with lamb, vegetables and spices
790 Р
Kovurma - Lagman
Home-made pasta fried with lamb, peppers and tomatoes
2980 Р
Baysky steak
Baysky steak ribeye of marbled beef
360 Р
Veal chop steak per 50 gr.
With fragrant mountain tmyan
795 Р
Lamp shashlik
A true delicacy. Ask your waitress what it is
960 Р
Young lamb shashlik
890 Р
Lamb ribs
795 Р
Veal liver shashlik
795 Р
Keima shashlik
Delicious juicy shashlik made of minced lamb
660 Р
Chicken shashlik
990 Р
Black lamb tongue shashlik
2980 Р
Marble beef shashlik
Marble beef shashlik marinated with oriental spices
760 Р
Vegetable shashlik
Zucchini, eggplant, tomatoes, peppers
790 Р
Manty
Large steamed dumplings stuffed with lamb or veal or chicken with herbs and cumin
490 Р
Manty with pumpkin
690 Р
Khonim
Vegetable manty
240 Р
River trout per 50 gr.
Carefully prepared on a grill. Serve with mushroom sauce.
970 Р
Crispy chicken "tabaca"
Young juicy chicken fried on hot black stones, served with tomato-herbal sauce.
890 Р
Dolma
Meat of lamb and rice in grape leaves
790 Р
Chuchvara
Tiny boiled or roasted dumplings with lamb or chicken
360 Р
Cheburek by NOVIKOV
with lamb meat, Baku tomatoes and fragrant greens
340 Р
Cheburek with lamb
Minced lamb in puff pastry
340 Р
Cheburek with chicken or cheese
340 Р
Samsa
Baked pie stuffed with lamb, calf or chicken
250 Р
Samsa with pumpkin or potatoes
590 Р
Samsa with lamb kebab
specialty of the house
420 Р
Fresh sturgeon per 100 gr.
We can catch it for you and cook as you like:
Uzbek style - steamed sturgeon with caviar sauce.
Chinese style - sauteed sturgeon with vegetables and spices.
90 Р
Sauce of your choice

UZBEK DESSERT

790 Р
Sweets from Dastarkhan
baklava, mazurka, cranberry pie, kozinaki and others
190 Р
Ice cream
790 Р
Assorted fruits
860 Р
Strawberry with cream
1260 Р
Fresh raspberry, blueberry or blackberry

ARABIC CUISINE

4800 Р
Arabic Maza
We recommend it for 2-3 persons because it includes many delicious arabic dishes:
- 8 kinds of tasty starters
- fatair OR safikha with meat/cheese
- chicken wings with garlic sauce
- assorted Arabic shish kebabs: chicken, lamb chop, lulia-kebab and salmon
- assorted Arabic sweets

ARABIC STARTERS

Traditional Arabic "Hommus"
Pea puree with sesame oil, lemon and spices
Labni
Cream-cheese from home-made yogurt
Mutabal
Wonderfully peculiar, baked on coals aubergine puree with sesame oil, garlic and walnuts
Grape leaf
from Semiramida's garden. Stuffed with rice, tomatoes and onions and pomegranate sauce
Babaganush
Magic dish: roasted tomatoes, aubergines, sweet pepper and walnuts with lemon juice
Tabulya
Wheaten groats with tomatoes, mint and parsley
"Taktouka" salad
Roasted green, yellow and red pepper salad, tomatoes,
cumin, garlic, olive oil and paprika
Arabic tomatoes
580 Р
Any starter of your choice
980 Р
Four starters of your choice
1860 Р
Eight starters of your choice
62 Р
Arabic bread

ARABIC HOT STARTERS

780 Р
Safikha with meat
580 Р
Safikha with cheese
580 Р
Zhauanekh
580 Р
Fatair with meat
580 Р
Fatair with cheese

ARABIC MAIN COURSES

1970 Р
Zhedi bel zet (for 2 persons)
1980 Р
Lamb kebab
660 Р
Chicken breast shish kebab
1480 Р
Salmon shish kebab
1980 Р
Mosaic of the Arabic shish kebabs
980 Р
Rabbit a-la Arabic

ARABIC DESSERT

720 Р
Arabic sweets
490 Р
Ice cream

PAN-ASIAN CUISINE

PAN-ASIAN STARTERS AND SALADS

Steamed dumplings Dim-Sam
160 Р
with shrimps
190 Р
with squid, shrimps and Kamchatka crab
140 Р
with chicken
Fried dumplings Won-Ton
860 Р
with shrimps
480 Р
with chicken
480 Р
Crunchy pies Dim-Sam
690 Р
Smoked chicken breast
1290 Р
Salad with crab meat with arugula
1080 Р
Tiger shrimps in sweet vasabi sauce
660 Р
Rolls made of rice paper
860 Р
Salad with arugula and tiger shrimps
980 Р
Exotic salad from Australian mango
880 Р
Deep fried crispy prawns
690 Р
Eggplant in sweet and sour sauce

PAN-ASIAN SOUPS

870 Р
Tom Yam Kung with seafood
870 Р
Asian fish soup made of smoked conger
540 Р
Traditional chicken Won-Ton soup

PAN-ASIAN MAIN COURSES

1280 Р
Tender zander on steam
1560 Р
Fried seafood with asparagus
1260 Р
Fried zander fillet with eggplant
1280 Р
Fried prawns with sweet pepper
Peking Duck
with rice paper pancakes, cucumber and leek with Peking sauce
4790 Р
whole duck
2395 Р
half duck
760 Р
Chinese flat noodles with prawns,
590 Р
Hong Kong fried noodles
- with vegetables and omelette
- with shrimps
- with chicken
590 Р
Fried rice
- with vegetables and omelette
- with shrimps
- with chicken

PAN-ASIAN DESSERTS

390 Р
Fried fruits in caramel with sesame

TRANSCAUCASIAN CUISINE

TRANSCAUCASIAN SALADS AND STARTERS

690 Р
Salad "Hazar"
690 Р
Mangal - salad
160 Р
Maconi in a glass

TRANSCAUCASIAN SOUP

390 Р
Dushbara with a broth

TRANSCAUCASIAN MAIN COURSES

2880 Р
Jiz-biz for 4 persons
980 Р
Byglama
640 Р
Dushbara
860 Р
Dolma homemade
380 Р
Kutabi (2 pieces)
- With greens
- With cheese and greenery
- With meat
795 Р
Veal shish kebab
1960 Р
Sturgeon shashlik
660 Р
Chicken kebab
790 Р
Veal lula kebab

МЕНЮ ДЛЯ СВОИХ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

390 Р
Сельдь на тостах из бородинского хлеба c яйцом и свежим огурчиком
450 Р
Сельдь по-деревенски с картошечкой
320 Р
Форшмак c гренками из бородинского хлеба
990 Р
Закуска из икры заколдованной рыбки
Икра щучья с тостами
3950 Р
Закуска по-царски
Черная икра с блинчиками
590 Р
Соте из баклажан
750 Р
Грибочки лесные маринованые
480 Р
Икра заморская баклажанная
490 Р
Лобио по-кавказски c красной фасолью, зеленью и грецким орехом
490 Р
Салат с сыром фета с узбекскими помидорами, свежими огурцами и крымским красным луком, заправляется соусом с дижонской горчицей
490 Р
Салат "Оливье" с курицей
1290 Р
Крабовый салат с красной икрой, вялеными томатами черри, свежими огурцами и яйцом
490 Р
Аджапсандали

СУПЫ

560 Р
Суп Харчо
Кавказский суп на говяжьем бульоне с ароматными специями

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

1760 Р
Австралийский окунь приготовленный на мангале с запеченными помидорами и острым перцем
870 Р
Щучьи котлеты с соусом из раков подаются с картофельным пюре или жареным картофелем - на выбор
860 Р
Котлеты по-домашнему из телятины подаются с картофельным пюре или жареным картофелем - на выбор
790 Р
Пельмени из мраморной говядины

ДЕСЕРТЫ

680 Р
Ягодный мильфей
590 Р
Яблочный пай "Узбекистан" с корицей и ванильным мороженым
460 Р
Шоколадный фондан по-восточному с фисташковым муссом и карамельно-ванильным соусом

Menu for ‘Regulars’

STARTERS

390 Р
Herring on toast with chicken egg and cucumber
450 Р
Herring with potatoes
320 Р
Forshmak
Pate herring with toast
990 Р
Pike caviar with toast
3950 Р
Black caviar with pancakes
590 Р
Sauteed eggplant with onions, zucchinis, tomatoes and peppers
750 Р
Pickled mushrooms
480 Р
Eggplant caviar
490 Р
Lobio with red beans, herbs and walnuts
490 Р
Salad with feta cheese with Uzbek tomatoes, fresh cucumbers, red onion, with sauce with Dijon mustard
490 Р
Salad "Olivier" with chicken
1290 Р
Crab salad with red caviar sun-dried cherry tomatoes, cucumbers and egg
490 Р
Ajapsandali

SOUPS

560 Р
Kharcho

MAIN COURSES

1760 Р
Australian bass cooked on the grill with roasted tomatoes and hot pepper
870 Р
Pike cutlets with crayfish sauce served with a mashed potatoes OR fried potatoes
860 Р
Veal cutlets served with a mashed potatoes OR fried potatoes
790 Р
Pelmeni with marbled beef

DESSERT

680 Р
Millefeuille
590 Р
Apple pie "Uzbekistan" with cinnamon and vanilla ice-cream
460 Р
Oriental chocolate fondant with pistachio mousse and caramel & vanilla sauce
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
Сезон восточных шашлыков в ресторане «Белое Солнце Пустыни»
Шеф-повар Евгений Дёмин подготовил для гостей специальное меню шашлыков.
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Белое солнце пустыни
Москва, ул. Неглинная, 29 +7 (495) 625 2596, +7 (495) 625 3393, +7 (495) 625 2947
Кухня:узбекская, арабская, азербайджанская, паназиатская

Средний чек:2100руб.
Время работы:c 12:00 до 00:00

Принимаем к оплате:Visa, Mastercard, American Express

Количество посадочных мест:100