Ул. Усачева, 26
+7 (499) 530 83 20
На гастрономической карте Хамовников пополнение - на Усачевском рынке открылся ресторан «Алмаз». К драгоценным камням он никакого отношения не имеет, Алмаз - имя шеф-повара ресторана, который обещает кормить гостей самыми вкусными шашлыками и люля в городе.

Алмаз Алиев родом из теплого и гостеприимного Баку. Шеф-повар в 5-м поколении, он не понаслышке знает, как готовить мясо на огне так, чтобы возвращаться за ним хотелось снова и снова. Ранее он заведовал мангалом во многих ресторанах Аркадия Новикова, в том числе в Nofar и «Ветерке», а гости специально приезжали “на мясо от Алмаза”.

Именной ресторан от Аркадия Новикова - большая честь и своеобразный знак качества. Партнером проекта стал директор по развитию Novikov Group Александр Сахновский. За плечами Александра более 25 удачно реализованных ресторанных проектов, в том числе «Сыроварня», Shiba, «Китайская Забегаловка», «Вокруг Света», «Клёво» и др, но в партнерстве он выступает впервые, что говорит о большом потенциале проекта. Ресторан рассчитан на тех, кто модным гастрономическим изыскам предпочитает хорошую еду вне времени, обильную, по-домашнему вкусную, качественную с понятными сочетаниями продуктов и вкусов. Коротко и без ложной скромности, «Алмаз» - уникальный проект удивительного шашлыка.

В меню 10 видов шашлыка и 5 видов люля, главные хиты по словам самого шефа - люля из курицы, телятины и баранины. Если не знаете, что выбрать - смело заказывайте любой из них. Все продукты Алмаз лично закупает каждое утро на рынке у проверенных годами продавцов, а мясо у личного мясника, имя которого держит в строгом секрете.

Пока жарится шашлык, рекомендуется начать с традиционных закусок: аджапсандала, хумуса с овощами и бабагануша, а согреться в холодную погоду помогут наваристые супы: кюфта, борщ и ароматный харчо. К супу стоит заказать поджаристые кутабы с зеленью, мясом, сыром или тыквой.

Из десертов особого внимания заслуживает настоящая домашняя пахлава, приготовленная из тончайшего теста, щедро наполненная орехами и пропитанная медом.

В винной карте «Алмаза» собрали наиболее яркие вина из Грузии, Азербайджана, России, Франции, Италии, Испании, Франции и Нового света, но сам шеф рекомендует обратить внимание на местные настойки – «Запеченная айва и яблоко», «Смородиновая», «На эстрагоне» и «Гранат с корицей». Приготовленные по фирменный рецептам они лучше всего подойдут к мясу.

Создавая дизайн для «Алмаза», архитектор Анастасия Землянская старалась сделать интерьер, который бы полностью соответствовал концепции. Мягкий обволакивающий свет и открытый огонь мангала в центре просторного зала, пестрые ткани обивки мебели, натуральные материалы создают ощущения тепла и уюта. Единственная «шалость», которую позволила себе Анастасия - деконструрированный на бетонные кубики классический советский «ковер на стене» и бюст шеф повара в зале. Он отлично вписался в интерьер, а команда дружно решила, что страна должна знать своих героев в лицо. Одновременно и просто и по-домашнему, а еще по-мужски, добротно и брутально.

После открытия в «Алмазе» запустят доставку, а с приходом тепла планируют открыть летнюю веранду, ведь на свежем воздухе мясо вдвойне вкуснее.
МЕНЮ Алмаз
МЕНЮ Алмаз

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

350 Р
Яичница/Омлет с помидорами и луком
350 Р
Яичница/Омлет с помидором и картофелем
350 Р
Яичница/Омлет с грибами и перцем
450 Р
Кюкю из зелени
300 Р
Болтунья из четырёх яиц
300 Р
Глазунья из четырёх яиц

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

520 Р
Салат Чобан
450 Р
Помидоры с красным луком
520 Р
Салат Алмаз со шпинатом
530 Р
Салат Кахетский
550 Р
Мангал Салат
450 Р
Салат редис с огурцом
350 Р
Хумус/Хумус с овощами
350 Р
Бабагануш
690 Р
Соленье
590 Р
Сырная Тарелка (чечил, сулугуни)

СУПЫ

390 Р
Харчо
390 Р
Борщ
430 Р
Кюфта
380 Р
Пити
320 Р
Дюшбара

КУТАБЫ

320 Р
Кутабы с зеленью
320 Р
Кутабы с сыром
350 Р
Кутабы с мясом
320 Р
Кутабы с тыквой
350 Р
Кутабы с сыром и зеленью

Горячие Блюда

450 Р
Кюрза
450 Р
Куриные котлеты с пюре
660 Р
Телячьи котлеты с пюре
480 Р
Голубцы
550 Р
Долма с виноградными листьями
620 Р
Хашлама
750 Р
Цыпленок табака

Мангал

590 Р
Люля из баранины 200гр
370 Р
Люля из картофеля 200гр
490 Р
Люля из курицы 200гр
850 Р
Каре ягненка 200гр
580 Р
Бараньи семечки 200гр
780 Р
Бараньи яблочки 200гр
490 Р
Куриное бедро 200гр
520 Р
Куриная грудка 200гр
780 Р
Шашлык из телятины 200гр
420 Р
Овощи на углях
920 Р
Лосось на углях 200гр
640 Р
Дорадо на углях
620 Р
Сибас на углях
450 Р
Потрошки ягненка (почка, печень, сердце, лампочки) 200гр
700 Р
Цыпленок на углях 200гр
500 Р
Перепелка на углях 200гр
680 Р
Форель на углях
480 Р
Хан кебаб 200гр
550 Р
Язык бараний 200гр

Десерты

350 Р
Медовик
400 Р
Наполеон
360 Р
Груша в вине
450 Р
Трюфельный торт
450 Р
Пирог грушевый с карамелью
150 Р
Пахлава с фисташками
150 Р
Пахлава с грецким орехом
150 Р
Пахлава шоколадная
250 Р
Варенье 100гр

Кофе

200 Р
Американо
150 Р
Эспрессо
200 Р
Доппио
200 Р
Макиато
300 Р
Капучино
300 Р
Латте
300 Р
Раф-кофе
320 Р
Флэт Уайт

Novikov Tea Collection by Ronnefeldt 600 мл

350 Р
Солодовый Ассам
350 Р
Эрл Грей Блэк Лейбл
350 Р
Гу Чжан Мао Цзань
350 Р
Зеленая Наранхилла
350 Р
Улун Ванильный Апельсин

Чай 600 мл

350 Р
Цейлон премиум
350 Р
Эрл грей
350 Р
Кимун
350 Р
Пуэр 7 лет
350 Р
Сенча
350 Р
Жасминовый
350 Р
Молочный улун
350 Р
Тегуанинь Ван
350 Р
Русские традиции
350 Р
Иван чай

Фруктово ягодные чаи 600 мл

450 Р
Имбирный
450 Р
Облепиховый
450 Р
Клюквенный
450 Р
Массала

Лимонады

350 Р
Облепиховый 300мл
1050 Р
Облепиховый 1000 мл
350 Р
Тархун 300 мл
1050 Р
Тархун 1000 мл
350 Р
Щавель 300 мл
1050 Р
Щавель 1000 мл
350 Р
Фейхоа-петрушка 300 мл
1050 Р
Фейхоа-петрушка 1000 мл
350 Р
Груша 300 мл
1050 Р
Груша 1000 мл
350 Р
Гранатово-имбирный шербет 300 мл
1050 Р
Гранатово-имбирный шербет 1000 мл

Вода и б/а напитки

250 Р
Ледяная гора 500 мл
250 Р
Acqua Panna 250 мл
450 Р
Acqua Panna 750 мл
250 Р
San Pellegrino 250 мл
450 Р
San Pellegrino 750 мл
200 Р
Соки Pago в ассортименте 200 мл
200 Р
Coca Cola/ Coca Cola Zero 330 мл
200 Р
SCHWEPPES SPRITZ APERITIVO 250 мл
350 Р
Лимонады Fentimans в ассортименте 275 мл
250 Р
Тоники Fentimans в ассортименте 125 мл

Свежевыжатые соки 300 мл

350 Р
Апельсин
350 Р
Грейпфрут
800 Р
Гранат
350 Р
Яблоко
350 Р
Морковь
350 Р
Сельдерей
450 Р
Ананас

Домашние морсы и компоты

200 Р
Клюквенный морс 300 мл
600 Р
Клюквенный морс 1000 мл
200 Р
Компот из сухофруктов 300 мл
600 Р
Компот из сухофруктов 1000 мл

Шотландский виски 50 мл

350 Р
JW Red Label
550 Р
JW Black Label
350 Р
Ballantine's Finest
450 Р
Naked Grouse Blended Molt
550 Р
Chivas Regal 12 y.o
550 Р
Monkey Shoulder
400 Р
Auchentoshan American Oak
800 Р
Talisker 10 y.o
700 Р
Laphroaig 10 y.o
650 Р
The Macallan Triple Cask 12 y.o
1500 Р
The Macallan Triple Cask 18 y.o
650 Р
Glenfiddich 12 y.o
650 Р
Singleton Dufftown 12 y.o
1050 Р
Oban 14 y.o
1150 Р
Lagavulin 16 y.o

Ирландский Виски 50 мл

350 Р
Jameson
1100 Р
Redbreast 12 y.o

Американский виски 50 мл

480 Р
Bulleit Bourbon
450 Р
Makers Mark
350 Р
Jim Beam
350 Р
Jim Beam Rye
450 Р
Jack Daniels's
450 Р
Jack Daniels's Honey

Коньяк 50 мл

500 Р
Martell VS
680 Р
Martell VSOP
1600 Р
Martell XO
550 Р
Courvoisier VS
1600 Р
Courvoisier XO
700 Р
Baron Otard VSOP
650 Р
Roullet VSOP

Кальвадос 50 мл

620 Р
Pere Magloire VSOP

Бренди 50 мл

300 Р
Арарат Ани
450 Р
Арарат Ахтамар

Ром 50 мл

300 Р
Bacardi Carta Blanca
300 Р
Bacardi Carta Negra
300 Р
Oakheart Original
300 Р
Havana Club 3 anos
350 Р
Havana Club Especial
350 Р
Captain Morgan Black Spiced
920 Р
Zacapa Centenario 23 y.o
300 Р
Brugal Anejo

Текила 50 мл

350 Р
Olmeca Altos Plata
350 Р
Olmeca Altos Reposado
300 Р
Sauza Silver
300 Р
Sauza Gold

Джин 50 мл

300 Р
Beefeater
300 Р
Gordon's
450 Р
Bombay Sapphire
600 Р
Hendrick's
850 Р
Monkey 47

Граппа 50 мл

500 Р
Moscato Sibona
650 Р
Riserva Port Wood Finish Sibona
650 Р
Tennessy Whiskey Wood Finish Sibona

Херес 75 мл

380 Р
Jerez Fino Marismeno. Special Reserves
450 Р
Jerez Amontillado. N.P.U. Special Reserves
450 Р
Jerez Pedro Ximenez. Duquesa. Special Reserves

Портвейн 75 мл

350 Р
Quinta do Infantado, Portо Tawny
350 Р
Quinta do Infantado, Portо Ruby
520 Р
Porto Reserva D.Margarida. Quinta do Infantado
520 Р
Kopke LBV Porto vintage 2012
600 Р
Kopke 10 Years Old Porto

Домашние настойки и наливки 50 мл

300 Р
Запеченная Айва и яблоко
300 Р
Смородиновая
300 Р
Гранат с корицей
300 Р
Лимончелло
350 Р
Пряная Вишня
350 Р
Джин на малине

Водка 50 мл

300 Р
Beluga Noble
350 Р
Beluga Transatlantik
350 Р
Онегин
300 Р
Absolut
300 Р
Absolut Kurant
300 Р
Absolut Pears
400 Р
Grey Goose
300 Р
Finlandia
300 Р
Finlandia Grapefruit
300 Р
Finlandia Nordic Berries
250 Р
Царская золотая
300 Р
Kremlin Award

Полугар 50 мл

450 Р
№ 1 Рожь и Пшеница
450 Р
№ 2 Чеснок и Перец
450 Р
№ 3 Бородинский с Тмином
450 Р
№ 10 Можжевеловый
550 Р
Гречишный

Аперитивы, ликеры, настойки

300 Р
Martini Bianco 75 мл
300 Р
Martini Extra Dry 75 мл
300 Р
Martini Rosso 75 мл
300 Р
Lillet Blanc 75 мл
300 Р
Campari 50 мл
300 Р
Aperol 50 мл
300 Р
Becherovka 50 мл
350 Р
Amaro Di Angostura 50 мл
350 Р
Beluga Hunting Herbal 50 мл
350 Р
Beluga Hunting Berry 50 мл
350 Р
Jagermeister 50 мл
320 Р
Baileys 50 мл
350 Р
Kahlua 50 мл
300 Р
Maliby 50 мл
300 Р
Bolls в ассортименте 50 мл

Коктейли

500 Р
Martini Tonic Ambrato 350 мл
500 Р
Martini Tonic Rubino 350 мл
600 Р
Гранатовый сауэр 150 мл
550 Р
Эстрагон Тини 150 мл
550 Р
Базил Джин 250 мл
550 Р
Пряный Мул 250 мл
600 Р
Абрикос сауэр 150 мл

Согревающие коктейли

350 Р
Глинтвейн 200 мл
350 Р
Горячий пунш 200 мл

Разливное пиво

300 Р
Redeberger 300 мл
500 Р
Redeberger 500 мл
300 Р
Schofferhofer 300 мл
500 Р
Schofferhofer 500 мл

Бутылочное пиво

350 Р
Clausthaller 330 мл

Белые Вина

Франция

3255 Р
Chardonnay. Doudet-Naudin, Bourgogne
3565 Р
Chablis. D.Race , Bourgogne
3835 Р
Gewurztraminer Cuvee Rene Doppf , Alsace
4075 Р
Sancerre. Domaine Franck Millet , Val de Loire
4500 Р
Pouilly-Fume Silex. Domaine Chatelain, Val de Loire
6265 Р
Pouilly-Fuisse. Lupe-Cholet, Bourgogne

Италия

2725 Р
Preludio №1. Rivera, Puglia
3075 Р
Gavi. La Chiara, Piemonte
3475 Р
Pinot Grigio Santa Margarita, Veneto
5120 Р
Soave "Staforte". Pra, Veneto
5400 Р
Riesling. Weingut Falkenstein, Alto-Adige
7185 Р
Chardonnay Jurosa. Picol, Friuli

Испания

2700 Р
Albarino. Codax, Rias Baixas
2875 Р
Gogello Luna Beberide, Castilla y Leon

Другие страны

1750 Р
Viognier. Gai-Kodzor, Kuban
2000 Р
Porca de Murca Blanco, Douro
2000 Р
Chardonnay Reserva. Vina Ventisquero,
1980 Р
Садыллы. Ganja Sharab-2
2750 Р
Homestead Chenin Blanc. Bellingham, Paarl
3025 Р
Chardonnay. Babich, Hawke's Bay

Красные Вина

Франция

1945 Р
Cotes-du-Roussillion Villages Les Vignes de Bila-Haut, Languedoc
2595 Р
Cotes du Rhone Village Laudun Cuvee Tradicion, Valee du Rhone
3655 Р
Bourgogne Pinot Noir Comte de Lupe. Lupe-Cholet, Bourgogne
4035 Р
Saint-Nicolas de Bourgueil Yannick Amirault La Sourse , Val de Loire
4860 Р
Moulin a Vent. Domaine Richard Rottiers, Bourgogne
5737 Р
Crozes-Hermitage "Les Meysonniers". M.Chapoutier, Val de Rhone
6475 Р
Cotes de Nuits-Village Croix-Violette. F.Magnien, Bourgogne
7510 Р
Chateaneuf du Pape. Chateau Maucoil, Valee du Rhone

Италия

2690 Р
Chianti Classico Geografico, Toscana
3295 Р
Dolcetto d'Alba. Le Ciliegie. Manzone, Piemonte
4105 Р
Mongrana. Querciabella, Toscana
4555 Р
Villa Donoratico. Tenuta Argentiera, Toscana
5005 Р
Rosso di Montalcino. Casanova di Neri, Toscana
5005 Р
Vino Nobile di Montepulciano. Policiano, Toscana
6300 Р
Valpolicella Superiore Ripasso Morandina. Pra, Veneto
9505 Р
Barolo Gramolere. Manzone, Piemonte

Испания

2310 Р
Mencia Luna Beberide, Castilla y Leon
2585 Р
Vol d'Anima de Raimat, Costers del Segre
3690 Р
Vina Real Reserva, Rioja
4300 Р
Altogrande Crianza by Novikov, Ribera del Duero
6120 Р
Casajus Antiguos, Ribera del Duero

Другие страны

1750 Р
Terroir de Gai-Kodzor, Russia
2000 Р
Porca de Murca Tinto, Portugal
1900 Р
Ширван. Ganja Sharab-2, Азербайджан
2155 Р
Esse Cabernet Sauvignon Satera , Russia
2750 Р
Homestead Pinotage. Bellingham, SA
2900 Р
Casarena Estate Cabernet Sauvignon, Argentina
2910 Р
Tutunjian Single Vineyard Cabernet Sauvignon, Chile
2975 Р
Киндзмараули. Palavani, Georgia
2975 Р
Мукузани. Palavani, Georgia
3470 Р
La Posta Domingo Fazzio, Argentina
4090 Р
Grey Syrah. Vina Ventisquero, Chile
4305 Р
Tournon Mathilda Shiraz. Chapoutier, Australia
5250 Р
Pinot Noir Black Label. Babich, New Zeland
5400 Р
KACHA Valley Cabernet Franc, Russia
5810 Р
Luca Laborde Double Select Syrah. Luca, Argentina

Розовые вина

2755 Р
La Roulerie Rose d'Anjou, France
3510 Р
Poggio ai Ginepri. Tenuta Argentiera, Italy
3855 Р
Sancerre. Domaine Franck Millet , France

Игристые вина

2090 Р
CAVA Roger Goulart Reserva, Spain Catalonia
2520 Р
Valdo BIO, Italy Veneto
3290 Р
Esse Cuvee Prestige Brut, Russia Crimea
700 Р
Martini Prosecco, Italy, Veneto 187 мл
950 Р
Martini Asti, Italy, Piemonte 187 мл

Шампанское

8300 Р
Jacquart Brut Mosaique

Вина по бокалам 150 мл

Игристые

505 Р
Valdo BIO, Italy

Белые

420 Р
Pinot Grigio Minini, Italy
550 Р
Sauvignon Blanc Clearwater Cove , New Zeland
400 Р
Chardonnay Reserva. Vina Ventisquero, Chile
400 Р
Садыллы. Ganja Sharab-3
350 Р
Viognier. Gai-Kodzor, Russia
400 Р
Porca de Murca Blanco, Portugal

Красные

400 Р
Porca de Murca, Portugal
540 Р
Chianti Classico. Geografico, Italy
550 Р
Homestead Pinotage. Bellingham, SA
380 Р
Ширван. Ganja Sharab-3, Азербайджан
695 Р
La Posta Domingo Fazzio, Argentina
СОБЫТИЯ РЕСТОРАНА
По-мужски: 23 февраля в ресторанах Novikov Group
Рестораны Novikov Group приготовили множество приятных сюрпризов и комплиментов в честь грядущего мужского праздника!
АРХИВ СОБЫТИЙ
Оставить отзыв

Ваше мнение очень важно для нас



Введите символы, изображенные на картинке (*):


Алмаз
Ул. Усачева, 26 +7 (499) 530 83 20
Кухня:мясная, азербайджанская

Средний чек:1500руб.
Время работы:12:00 - 00:00



Количество посадочных мест:120