Никита Катышев: новый шеф-повар «Камчатки»

Камчатка на Кузнецком Мосту

Кухню пивбара «Камчатка» возглавил Никита Катышев.

Родился 11 мая 1990 г. С детства любил наблюдать за тем, как готовят мама и бабушка. С 2005 по 2008 гг. учился в профессиональном техникуме, в результате чего получил специальность повара V разряда и повара-кондитера III разряда. После познавал кулинарное искусство в МГТУ им. Разумовского на факультете технологического менеджмента, где получил навыки в области приготовления продуктов питания в промышленных масштабах.
Профессиональная деятельность началась в 2010 г. в ресторане гостиницы Marriott. Здесь Никита Катышев прошел ступени карьерной лестницы от повара до заместителя шеф-повара. Позже он открывает винтажный проект Oldich Dress & Drink с потайным баром. Зарекомендовав себя как талантливый кулинар, Никита Катышев получает предложение стать шеф-поваром ресторана нового отеля сети Holiday Inn на Лазурном берегу Италии. По истечении контракта переезжает в Москву, где работает в таких ресторанах, как Forbes, «Продукты», The Burger Brothers, Chicken Run, а также является бренд-шефом трех заведений проекта «Про еду». С лета 2016 г. Никита Катышев возглавляет кухню бара «Камчатка».
В своей профессии отдает предпочтение русской кухне и натуральным отечественным продуктам. Любит экспериментировать путем сочетания разных вкусов и текстур.