Царская охота

• Концепция
• Контакты
• Меню
• Шеф-повар
• Новости

Дмитрий Каневский

Биография:

Родился в Москве. Кулинарией увлекался с детства. Ко времени выпуска из школы у Дмитрия не было сомнений, какую профессию выбрать, тем более что в школьные годы он занимался в кружке поваров.

В 1975 году поступил в Московский техникум общественного питания на техника-технолога. Начинал свою карьеру в ресторане при гостинице «Университетская», затем работал в МИДе, много времени проводил в командировках по Юго-Восточной Азии. В 1990-х годах работал во втором частном ресторане Москвы «Якиманка». Открывал в должности шеф-повара ресторан «Карина». С 1995 по 1998 год работал в Барселоне шеф-поваром ресторана «Красная площадь» («La Plaza Roja»). С 1998 года работает в ресторане «Царская охота».

Для Дмитрия в работе самое важное— гость. По его мнению, только гость  скажет, как есть. И только гостю можно  доверять.