Мясной клуб

• Концепция
• Контакты
• Меню
• Шеф-повар
• Новости

Роман Шубин

Родился в Москве 30 января 1975 года, окончил Московский техникум общественного питания. В 1998 году карьера Романа началась в ресторане «Семирамис», на позиции су-шефа. С 2003 года работал в итальянском ресторане «Семифреддо» с Нино Грационо, обладателем 2* Мишлен. В 2006 году участвовал в работе ресторана французской кухни «Паризьен». Далее была работа в развлекательных комплексах «Премьер Спорт» и «Дилиженс», а в 2009 году Роман пришел работать в группу компаний Аркадия Новикова – шеф-поваром в ресторан «Дымов №1». Сейчас возглавляет кухню «Мясного клуба». 

Кулинарная философия:

«Я за командную работу. Один в поле не воин, – рассказывает о своем видении работы шеф-поваром Роман. – А еще я очень щепетильно отношусь к мелочам, так как любая, даже незначительная, деталь очень важна в приготовлении блюд».